استراتژی های منحصر به فرد بازاریابی شراب
در سال 2023، فروش شراب کاهش 4.5 درصدی را تجربه کرد که نشان دهنده روند گسترده‌تر کاهش مصرف منظم در میان خانواده‌های آمریکایی است. در حالی که بزرگسالان 60 تا 70 ساله مصرف شراب خود را افزایش داده اند، این آمار جمعیتی به تنهایی برای تضمین پایداری طولانی مدت صنعت کافی نیست.
با توجه به گزارش وضعیت صنعت شراب ایالات متحده در سال 2024 از بانک سیلیکون ولی، بزرگسالان 60 تا 70 ساله، مصرف کنندگان اصلی شراب هستند، با متوسط هزینه آنها در دهه گذشته، علیرغم کاهش مختصر در سال 2020، به طور پیوسته در حال افزایش است. olds (Gen Z)، کمرنگ شده است. این نسل جوان نه تنها شراب کمتری می نوشند، بلکه به سایر نوشیدنی های الکلی نیز علاقه دارند.
چالش های صنعت
برخی از تولیدکنندگان شراب تمرکز خود را بر ارتقای شهرت جمعی مناطق شراب تشدید می کنند، به ویژه زمانی که تولیدکنندگان فردی منابع لازم برای ایجاد نام تجاری خود را ندارند. تحقیقات در مورد نام‌های شراب ایتالیایی نشان می‌دهد که شراب‌های مناطق معروفی مانند برونلو دی مونتالچینو و بارولو دارای قیمت قابل توجهی هستند - به ترتیب + 118٪ و +57٪. با این حال، همه نام‌ها از حق بیمه مثبت قیمت برخوردار نیستند. برخی به دلیل سردرگمی بازار ناشی از اشباع بیش از حد نام‌ها با تأثیرات منفی روبرو هستند. بازاریابی موثر بر اساس شهرت جمعی پویا است و برای همسویی با شرایط بازار در حال تحول و ادراکات مصرف کننده نیاز به تعدیل دائمی دارد.
هدف قرار دادن ژنرال Z: مسیری رو به جلو
چالش مبرم برای شراب‌سازی‌ها این است که بفهمند چرا ژنرال Z در مقایسه با سایر جمعیت‌شناسی علاقه کمتری به شراب نشان می‌دهد و ابداع استراتژی‌هایی برای جذب مخاطبان جوان‌تر برای رشد و ارتباط آینده. ژنرال Z با عادات مصرفی متمایز، ارزش ها و افزایش نفوذ اقتصادی، فرصت قابل توجهی را برای تولیدکنندگان شراب فراهم می کند.
از هوش دیجیتال استقبال کنید**
Gen Z از نظر دیجیتالی مهارت دارد و پلتفرم های رسانه های اجتماعی، اینفلوئنسرها و محتوای آنلاین را ابزارهای ضروری برای تعامل می سازد. کارخانه‌های شراب‌سازی می‌توانند استراتژی‌های بازاریابی هدفمندی را ایجاد کنند که با رفتارهای دیجیتال ژنرال Z مطابقت داشته باشد، بر شراب‌هایی که محتوای الکل کمتری دارند و گزینه‌های طبیعی یا ارگانیک که برای ذهن آگاهانه سلامت آنها جذاب است، تأکید کنند.
اولویت‌بندی مسئولیت‌های زیست‌محیطی و اجتماعی**
مسئولیت‌های زیست‌محیطی و اجتماعی به شدت با تولیدکنندگان شراب ژنرال Z. که از پایداری، شیوه‌های اخلاقی و روش‌های تولید شفاف حمایت می‌کنند، طنین‌انداز می‌شود. ایجاد تجربیات منحصر به فرد و به یاد ماندنی - مانند مزه های انحصاری یا رویدادهای تعاملی - همچنین می تواند ترجیح آنها را برای ارتباطات اجتماعی و تجربیات نسبت به مالکیت صرف محصول جلب کند.
نوآوری و انطباق
ترجیح ژنرال Z برای طعم‌های پررنگ و متنوع، اغلب آنها را به کوکتل‌های صنایع دستی، سلتزرهای سخت و ارواح طعم‌دار به جای شراب‌های سنتی سوق می‌دهد. شراب‌سازی‌ها برای جلب علاقه‌شان باید رویکردهای نوآورانه‌ای مانند ترکیب‌های با نسخه محدود، همکاری با سملیرها، میکس‌شناسان، و سرآشپزها و تطبیق محصولات با قالب‌های مدرن مانند قوطی‌ها یا کوکتل‌های شراب آماده را در نظر بگیرند.
ارائه گزینه‌های سطح اولیه یا مقرون به صرفه نیز می‌تواند شراب را برای مصرف‌کنندگان جوان‌تر حساس به قیمت قابل دسترس‌تر کند..
تعامل ژنرال Z: استراتژی های عملی
برای تعامل موثر با ژنرال Z، شراب‌سازی‌ها باید روی تازه‌سازی تصویر برند از جمله طراحی مجدد بسته‌بندی، تقویت محتوای رسانه‌های اجتماعی و همکاری با طراحان لباس، سالن‌های کنسرت و استادیوم، توسعه‌دهندگان محتوای فیلم/ویدئو تمرکز کنند - همه اینها با هدف جذابیت برای مخاطبان جوان‌تر است. .
میزبان رویدادهای اجتماعی و تجربیات مجازی باشید که شراب را ابهام می کند و آن را قابل دسترس می کند. این می تواند شامل مزه های تعاملی، جفت کردن شراب و غذا، یا همکاری با جشنواره های موسیقی و هنری باشد.
تلاش‌های بازاریابی باید ارزش‌های اصالت، شفافیت و عدالت اجتماعی را با نمایش پیشینه‌های متنوع در میان اعضای تیم و شرکا منعکس کند.
همانطور که Gen Z بالغ می شود و قدرت خرید بیشتری به دست می آورد، تأثیر آنها بر بازار شراب افزایش می یابد. با درک و پرداختن به ترجیحات و ارزش های آنها، شراب سازی ها می توانند ارتباطات قوی با این نسل بعدی از مصرف کنندگان ایجاد کنند. پذیرش نوآوری، پایداری و تعامل دیجیتال برای اطمینان از اینکه شراب مرتبط و جذاب با ذائقه در حال تکامل ژنرال Z است، کلید خواهد بود.
شراب فقط یک نوشیدنی نیست. این یک داستان، یک فرهنگ و یک تجربه است. برای تعامل با نسل بعدی، ما باید سازگار و تکامل پیدا کنیم و شراب را قابل دسترس و مرتبط با دنیای آنها کنیم.» – اریک آسیموف منتقد آمریکایی شراب و غذا برای نیویورک تایمز.
© دکتر الینور گارلی. تولید این مقاله از حق چاپ ، از جمله عکس ها ، بدون اجازه کتبی از نویسنده امکان پذیر نیست.