اخبار آشپزی اخبار سفر فرهنگی اخبار مقصد eTurboNews | eTN صنعت هتلداری اخبار رستوران جهانگردی اخبار جدید سفر به انگلستان

وقتی مقصدهای نمادین متاسفانه برای همیشه تعطیل می شوند

نمادین، هنگامی که مقصدهای نمادین متاسفانه برای همیشه تعطیل می شوند، eTurboNews | eTN
تصویر با حسن نیت از Curry Life
آواتار
نوشته شده توسط ریتا پین - ویژه eTN

از زمانی که اخبار بسته شدن یک باشگاه پس از 70 سال منتشر شد، هر روز صف هایی در بیرون با انتظار دو ساعته برای یک میز در رستوران نمادین وجود داشت.

SME در سفر؟ اینجا کلیک کنید!

نمادین باشگاه هند در طبقه اول هتل Strand Continental قرار دارد. این یک ساختمان ساده است و به راحتی می توان آن را با یک علامت کوچک در بیرون از دست داد. یکی از دری وارد می شود تا از یک پلکان پیچ در پیچ به یک بار در طبقه اول و یک رستوران در طبقه دوم با اتاق های جلسه و تعداد انگشت شماری اتاق خواب وارد شود.

باشگاه هند از تلاش های قبلی برای تعطیل کردن آن جلوگیری کرده است تا راه را برای توسعه درخشان جدید باز کند. این نبرد اکنون شکست خورده است و بسیاری از حامیان وفادار آن ویران شده اند.

در سال 2017، جایی که کمپینی برای نجات این مکان وجود داشت، یادگار مارکر، مالک باشگاه هند به کری لایف گفت: «زمانی که درگیر شدیم تا حد زیادی مورد غفلت قرار گرفت، اما من برای حفظ آن برای نسل‌های آینده اشتیاق داشتم.» او در سال 1997 مدیریت را بر عهده گرفت.

پس از تایید بسته شدن یک رستوران و هتل هندی بسیار محبوب در مرکز لندن، ادای احترام و نوحه از بریتانیا و خارج از کشور سرازیر شده است.

مردم به وضوح مشتاق خوردن در رستوران قبل از ناپدید شدن بخش محبوب میراث لندن هستند.

ایندیا کلاب که در سال 1951 در The Strand تأسیس شد، توسط بسیاری از هندی‌های مقیم بریتانیا به عنوان "خانه دور از خانه" در نظر گرفته شد. این مکان یک محل ملاقات محبوب برای نویسندگان، روشنفکران و سیاستمداران برجسته مرتبط با استقلال هند بود. این برای هند و بریتانیا اهمیت تاریخی دارد، که توسط کریشنا منون، اولین کمیسر عالی هند در بریتانیا با لیدی مونت‌باتن و نخست‌وزیر جواهر لعل نهرو به‌عنوان اعضای موسس راه‌اندازی شده است. آن‌ها در زیر شیشه‌های رنگی نمادین بار در سبک هنر دکو ملاقات می‌کردند تا درباره برنامه‌های خود برای آینده هند گفتگو کنند. عکس‌های آن‌ها هنوز دیوارهای رستوران، بار و اتاق‌های ملاقات نمادین را زینت می‌دهند.

دیگر افراد مشهور معروف عبارتند از مایکل فوت، سیاستمدار حزب کارگر، و هنرمند ام.اف. از چهره‌های مشهوری که در طی سال‌ها به صرف غذا در آنجا شهرت دارند می‌توان به دادابهای نائوروجی، اولین نماینده پارلمان هند بریتانیایی و فیلسوف برتراند راسل اشاره کرد.

لرد کاران بیلیموریا، سیاستمدار و تاجر بریتانیایی-هندی، گفت: "من 6 سال پیش به نجات آن کمک کردم و بسیار سخت جنگیدم، اما اکنون صاحبخانه ها بالاخره به راه خود رسیده اند. من 50 سال پیش زمانی که پدرم در بریتانیا فرستاده شد، به عنوان پسر با پدرم به آن می رفتم. به عنوان یک سرهنگ! دیدن نزدیک شدن یک موسسه تاریخی بسیار ناراحت کننده است. این یکی از اولین رستوران هایی است که آبجو کبرا را به آن فروختم و یک مشتری وفادار برای نزدیک به یک سوم قرن است!»

ششی ثارور نماینده کنگره نیز از بسته شدن این مراسم ابراز تاسف کرد غذاخوری نمادین. ثارور در پستی صمیمانه در X (توئیتر سابق) نوشت: «من به عنوان پسر یکی از بنیانگذاران آن، از درگذشت مؤسسه‌ای متاسفم که برای تقریباً سه چهارم قرن در خدمت بسیاری از هندی‌ها (و نه تنها هندی‌ها) بود. برای بسیاری از دانش‌آموزان، روزنامه‌نگاران و مسافران، این خانه دور از خانه بود، غذاهای هندی ساده و باکیفیت با قیمت‌های مقرون به صرفه و همچنین فضایی دلپذیر برای ملاقات و حفظ دوستی‌ها ارائه می‌کرد.

او همچنین دو تصویر را همراه با این پست به اشتراک گذاشت و افزود: «همانطور که تصویر نشان می‌دهد، من تابستان امسال با خواهرم آنجا بودم (ما در مقابل عکس‌های پدرم در حال شرکت در رویدادهای باشگاه در اوایل دهه 1950 ایستاده‌ایم) و از فهمیدن این موضوع ناراحت هستم. این آخرین دیدار من بود، زیرا امسال به لندن باز نخواهم گشت. اوم شانتی!»

از آنجایی که این باشگاه نمادین در مقابل خانه بوش قرار دارد که به مدت هفتاد سال به عنوان مقر سرویس جهانی بی‌بی‌سی فعالیت می‌کرد، این مکان برای روزنامه‌نگارانی مانند من که در آنجا کار می‌کردم، محل اقامت دائمی بود.

روث هوگارت، همکار سابق بوش هاوس، به یاد می آورد: «در طول 20 سالی که در خانه بوش، در آن سوی جاده باشگاه هندوستان بودم، همراه با بسیاری از همکاران خدمات جهانی، یک بازدیدکننده دائمی بودم. من به خصوص دوساها را در رستوران بی تکلف طبقه دوم که در یک استراحت طولانی در شیفت شب ربوده شده بودند، دوست داشتم. بعدها، زمانی که من برای کینگز کالج لندن در پردیس Strand کار کردم، بار زیبای طبقه اول محل رفت و آمد ما برای کوکتل برای جشن گرفتن مناسبت های خاص بود.

مایک جرویس، یکی دیگر از خبرنگاران بی‌بی‌سی، می‌گوید: «بالا رفتن از پله‌های باشگاه هند مانند ورود به دنیایی متفاوت به سبک قدیمی بود. فضای آرام و غذای سنتی بی‌مصرف، یک استراحت شام خوش‌آمد را از فشار اتاق خبر فراهم کرد. اما انحرافات دیگری مانند حضور در مراسم رونمایی از کتاب های همکاران سابق نیز وجود داشت.»

نمادین، هنگامی که مقصدهای نمادین متاسفانه برای همیشه تعطیل می شوند، eTurboNews | eTN
مالک یادگار نشانگر – تصویر توسط Curry Life

توضیح جذابیت یک مؤسسه نمادین که تلاش کمی برای تغییر با زمان انجام داده است، دشوار است. هنگام بازدید از ناهارخوری‌های معمولی، دقیقاً می‌دانستند در منو چه چیزی وجود دارد، غذای ساده هندی جنوبی: پاپادوم با سالسا نارگیل و ترشی لیمو، سمبوسه، مجموعه‌ای از باجی، نخود خامه‌ای، بونا بره نرم، مرغ کره، پنیر با اسفناج ریز خرد شده سرو می‌شود. و انتخابی از پاراتاها و نان های دیگر. قیمت‌ها متوسط ​​هستند، در مقایسه با رستوران‌های هندی جدیدتر و مد روز با هزینه‌های چشمگیر، احساس سیری می‌کنید بدون اینکه به کیف پولتان آسیبی وارد شود.

خانواده مارکر از زمانی که حدود 20 سال پیش باشگاه هند را از نزدیک ویرانه نجات دادند، آن را اداره می کردند. آن‌ها به پایبندی به ریشه‌های خود افتخار می‌کنند و از ترساندن رستوران‌های مرسوم‌تر که در اطرافشان رشد می‌کنند خودداری می‌کنند. آنها متعهد به حفظ اصالت آن بودند و این به وضوح مشتریان خود را تحت تأثیر قرار داد.

متأسفانه، آنها در نهایت مجبور شدند تسلیم قدرت و نفوذ توسعه دهندگان بزرگی شوند که سود را بیش از تاریخ، فرهنگ و سنت ارزش قائل هستند. با از بین رفتن باشگاه نمادین هند، بخش مهمی از میراث مشترک بریتانیا و هند برای همیشه از بین خواهد رفت.

درباره نویسنده

آواتار

ریتا پین - ویژه eTN

ریتا پین رئیس بازنشسته انجمن روزنامه نگاران مشترک المنافع است.

اشتراک
اطلاع از
مهمان
0 نظرات
بازخورد درون خطی
مشاهده همه نظرات
0
لطفا نظرات خود را دوست دارم ، لطفاً نظر دهید.x
به اشتراک گذاشتن برای...