شراب بوردو: با برده داری شروع شد

عکس Wine 1 توسط Jean Cont e1649534741666 | eTurboNews | eTN
تصویر با حسن نیت از Jean Cont

وقتی از بوردو بازدید کردم، در مورد معماری باشکوه قرن هجدهم با عمارت‌ها و ساختمان‌های عمومی که این شهر را به شهری بسیار زیبا و معماری تبدیل کرده‌اند تعجب کردم. منبع پولی که این شهر را ساخت چه بود – مطمئناً این پول از مراحل اولیه صنعت شراب به دست نیامده است. نهفته در پشت این نماهای باشکوه میراثی شوم است.

تجارت برده

برده داری نقش مهمی در توسعه اقتصاد بوردو بین قرن های 16 تا 19 ایفا کرد. این یک تجارت پرسود بود با کشتی های فرانسوی که تقریباً 2 میلیون آفریقایی را از طریق تجارت ماوراء اقیانوس اطلس به دنیای جدید منتقل می کردند و بیش از 500 سفر برده را انجام می دادند.

در اواسط قرن هفدهم، ژان باپتیست کولبر، وزیر دارایی لوئی چهاردهم، کد نوآر را طراحی کرد و شرایط برده داری در امپراتوری استعماری فرانسه را از جمله:

1. بردگان فراری که یک ماه غیبت می‌کردند مارک می‌کردند و گوش‌هایشان را می‌بریدند.

2. مجازات غیبت 2 ماهه قطع عضلات همسترینگ بود.

3. غیبت سوم منجر به مرگ می شود.

4. مالکان می توانستند برده ها را به زنجیر بکشند و کتک بزنند، اما آنها را شکنجه یا مثله نکنند.

کد نوآر یکی از گسترده ترین اسناد رسمی در مورد نژاد، برده داری و آزادی است که تا کنون در اروپا تهیه شده است.

برده داری در سال 1794 به دلیل انقلاب هائیتی و فرانسه لغو شد. هنگامی که ناپلئون بناپارت با هدف ایجاد امپراتوری فرانسه به قدرت رسید، یکی از تغییرات او این بود که برده داری دوباره قانونی شد (1804). 40 سال دیگر طول می کشد تا برده داری لغو شود، اگرچه به صورت مخفیانه تا پس از جنگ داخلی ایالات متحده ادامه داشت. پارلمان فرانسه در سال 2001 برده داری را جنایت علیه بشریت اعلام کرد

محور

بازرگانان فرانسوی بسیار کارآمد بودند و قوانینی را تدوین می کردند تا تجارت برده ای روان و موفق داشته باشند. در آغاز قرن نوزدهم، فرانسه مهمترین مستعمره خود، سنت دومینگ (هائیتی فعلی) را از دست داد و با گسترش جنبش لغو در اروپا، تاجران برده در بوردو (یکی از انبارهای بزرگ تجاری برای تجارت برده در جهان)، با فشار مواجه شد تا از تجارت استعماری که شامل تجارت انسان های برده شده بود، به تجارت چیز دیگری تبدیل شود و شراب وارد صحنه شد.

از طریق این تغییر، خانواده های بازرگان به رشد و انباشت ثروت ادامه دادند (17 خانواده از 25 ثروتمندترین خانواده در هر دو زمینه تجارت می کردند). بنیانگذاران تجارت شراب به قدری ماهر بودند که امروزه، قرن ها بعد، بسیاری از این خانواده های بازرگان همچنان در شراب خوب و صنایع وابسته به آن موقعیت های پیشرو دارند و خیابان های زیادی در شهر به نام آنها نامگذاری شده است، از جمله (یعنی دیوید گرادیس، 1665- 1751، خیابانی که صاحب 10 کشتی برده بود؛ خیابان سایژ؛ میدان کوینکنس، بزرگترین میدان بوردو، بردگان را برای بازدید عموم رژه می‌داد).

پروتکل های تجاری بازیافت شده

شیوه های تجاری توسعه یافته در قاچاق انسان، پایه و اساس تجارت شراب را تشکیل داد. مفاهیم مورد استفاده مجدد عبارتند از:

1. محصولات فاسد شدنی با ارزش بالا برای بیش از یک قرن حمل و نقل.

2. استانداردهای بوردو "کیفیت" انسان های برده شده را با تاکید بر منبع منشأ (مناطق مختلف در غرب آفریقا) تعریف می کند و چهار طبقه کیفیت اساسی را ایجاد می کند.

3. مکانیسم‌های قیمت‌گذاری برای تعیین قیمت پایه برای بالاترین کیفیت با درصدهای پایین‌تر برای هر کلاس کیفیت پایین‌تر استفاده شد.

4. ایده ریزاقلیم (خاک، بارش، و غیره) مرتبط با یک قلمرو کوچک منحصر به فرد برای تعریف کیفیت اساسی بود.

با استفاده از سیستم تجارت برده به عنوان یک الگو، در سال 1855 سیستم طبقه بندی شراب شناخته شده شراب با کیفیت را تعریف کرد و قوانین پنج کلاس کیفیت از Quincoces Premier Cru تا Cinquie me Cru را تعیین کردند - سیستمی که هنوز وجود دارد.

خانواده‌های بازرگان در شراب‌سازی، خرید تاکستان‌های قدیمی، تخلیه چاه‌ها و کاشت تاک‌های جدید سرمایه‌گذاری کردند. آنها با استفاده از منابع حاصل از فروش انسان های برده شده، قصرهایی به سبک قرون وسطایی ساختند و تولید و فروش شراب را مؤثرتر و در مقیاس بزرگتر کردند.

بسیاری از صاحبان املاک بزرگ قدیمی در طول انقلاب دارایی‌هایشان ملی شد و در دوران پس از انقلاب این تاکستان‌ها و قلعه‌ها برای فروش گذاشته شد و ورود بازرگانان ثروتمند به این تجارت را آسان کرد. بازرگانان همچنین بانک ها و شرکت های بیمه را برای سازماندهی و محافظت از تجارت خود تشکیل دادند.

جهانگردی

تصویر Wine 2 توسط Karfa Diallo | eTurboNews | eTN
تصویر از Karfa Diallo

بازدیدکنندگان علاقه مند به تاریخچه تجارت برده بوردو باید با Karfa Diallo (facebook.com/karfa.dialloموسس Memoires et Partage (کمپین هایی پیرامون خاطره برده داری فراآتلانتیک در فرانسه و سنگال) و بنیانگذار ماه تاریخ سیاه بوردو.

در سال 2009، موزه آکیتن یک نمایشگاه دائمی با جزئیات نقش بوردو در تجارت مبتنی بر برده داری فرانسه تأسیس کرد. دولت شهر برای یادبود تاریخ برده داری پلاکی را بر روی اسکله ای در کنار رودخانه قرار داد. علاوه بر این، مجسمه ای از Modeste Testas، یک زن برده شده که توسط دو برادر بوردو خریداری شده بود، در ساحل رودخانه نصب شد. علاوه بر این، شهر پلاک هایی را در پنج خیابان مسکونی نصب کرده است که به نام مردان برجسته محلی که در تجارت برده در اقیانوس اطلس شرکت داشتند، نامگذاری شده است.

این مجموعه ای است که بر روی شراب های بوردو تمرکز دارد.

برای بیشتر باقی بمانید.

© دکتر الینور گارلی. تولید این مقاله از حق چاپ ، از جمله عکس ها ، بدون اجازه کتبی از نویسنده امکان پذیر نیست.

#شراب #بوردو

درباره نویسنده

آواتار دکتر الینور گارلی - ویژه eTN و سردبیر، wines.travel

دکتر Elinor Garely - ویژه eTN و سردبیر ، wines.travel

اشتراک
اطلاع از
مهمان
1 اظهار نظر
تازه ترین
قدیمی ترین
بازخورد درون خطی
مشاهده همه نظرات
1
0
لطفا نظرات خود را دوست دارم ، لطفاً نظر دهید.x
به اشتراک گذاشتن برای...