'طعم های موناکو' که به نیویورک می آیند

نیویورک، نیویورک - این زمستان، نیویورکی ها برای چشیدن طعم زندگی خوب به مادرخوانده پری نیازی نخواهند داشت.

نیویورک، نیویورک - این زمستان، نیویورکی ها برای چشیدن طعم زندگی خوب به مادرخوانده پری نیازی نخواهند داشت. Monaco Takes New York (15 تا 21 فوریه 2016)، جشن یک هفته ای شاهزاده که توسط سرکنسولگری موناکو و اداره گردشگری دولت موناکو ارائه می شود، برخی از بهترین های موناکو را به نمایش می گذارد. در حالی که Les Ballets de Monte-Carlo عاشقان رقص با سیندرلا در مرکز شهر نیویورک را به وجد می آورد، اپیکورهای نیویورک با تجربه مونگاسکی خودشان، درست در روبروی تئاتر، در Osteria del Circo مشهور، پذیرفته می شوند.

از دوشنبه، 15 فوریه تا شنبه، 20 فوریه، رستوران‌های معروف Circo و Le Cirque میزبان Flavors of Monaco - یک هفته آشپزی Monegasque در ارتباط با گروه مهمان‌نوازی لوکس Monte-Carlo SBM خواهند بود. سرآشپز پائولو ساری، سرآشپز اجرایی ساحل مونت کارلو، سبک نوآورانه و آوانگارد خود را از مزرعه به میز برای ایجاد تمام منوهای ارگانیک این هفته در غذاخوری های شاخص خانواده ماچیونی به ارمغان می آورد: ناهار در Circo، 16 فوریه- 20; منوی شام و غذا در سیرکو و لو سیرک، 15 تا 20 فوریه.

پائولو ساری متولد ونیز از سال 2012 آشپزخانه های هتل پنج ستاره مونت کارلو بیچ را اداره می کند. در کمتر از یک سال، رویکرد فصلی و کیفیت محور او در آشپزی باعث شد رستوران هتل السا (به نام نویسنده آمریکایی السا مکسول) ) اولین ستاره میشلن آن - السا را ​​به تنها رستوران 100٪ ارگانیک ستاره میشلین در جهان تبدیل کرد. ساری یک قانون 100٪ ارگانیک مطلق را برای هر چیزی که وارد آشپزخانه می شود اعمال می کند. رویکرد "ذهن سالم در بدن سالم" او با انتخاب دقیق محصولات از باغ سبزیجات خودش در تپه‌های بالای موناکو و مزارع روستاهای مجاور شروع می‌شود. ارگانیک یک روش واقعی زندگی برای ما است. این نشان دهنده برتری در طعم و سلامت است. ساری می‌گوید: این به کام، بدن و ذهن خوشبختی می‌آورد.

در منوی هفته طعم‌های موناکو، مجموعه‌ای از غذاهای ترکیبی از تأثیرات آشپزی جنوب فرانسه و ایتالیا و ترکیب محصولات محلی شمال شرقی ایالات متحده برای طعم فصلی «menu du marche» وجود دارد. همه مواد تشکیل دهنده از مزارع ارگانیک محلی انتخاب می شوند یا در آب های آزاد ماهیگیری می شوند. انتخاب دقیق مواد اولیه سرآشپز ساری در غذای با نام «بیو سما» از سبزیجات و گیاهان فصلی مشخص شده است. انتخاب های منو همچنین شامل کفال قرمز محلی بو داده به سبک ریویرا، مارچوبه، تخم مرغ و ترافل روی سیب زمینی ترد و فوندو، و سوفله امضای السا خواهد بود.

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...