طبق گفته اداره گردشگری نویس و تقریباً همه کسانی که در فهرست رویدادهای هیجان انگیز شرکت کردند، چهارمین جشنواره سالانه انبه و غذا نویس فراتر از همه انتظارات بود.
گرگ فیلیپ، مدیر عامل سازمان گردشگری نویس، می گوید: «ما از نتیجه جشنواره امسال هیجان زده هستیم. ما هر سال عناصر جدیدی را به این رویداد اضافه کرده‌ایم و امسال احساس می‌کنیم که در مسیر سریع تبدیل شدن به یکی از جشنواره‌های غذای برتر در کارائیب هستیم. و انبه های نویس ما بهترین هستند.
امسال سرآشپز جودی جو، "آشپز آهنی" بریتانیا، مجری برنامه "غذاهای کره ای ساده" در کانال آشپزی، نویسنده کتاب آشپزی و رستوران دار که در شبکه غذا نیز حضور دارد، برای دومین بار در نویس حضور یافت. سرآشپز سیموس مولن، سرآشپز و رستوران دار نیویورکی برنده جایزه، که رویکردی مبتکرانه به غذاهای اسپانیایی ارائه می کند، به او پیوست. سرآشپز مولن توسط مجله TimeOut جایزه "آشپز سال" را دریافت کرد و برای سه سال متوالی به عنوان یک نیمه نهایی بهترین سرآشپز نیویورک توسط بنیاد معتبر جیمز بیرد انتخاب شد. او مرتباً در برنامه های Food Network برنامه های "خرد شده" و "بیت بابی فلی" ظاهر می شود. سرآشپز جو همچنین میکسولوژیست خود کریستین بریویک را با خود آورد تا کوکتل های انبه نویسی بسازد و به قضاوت در مسابقه میکسولوژیست کمک کند. سرآشپزهای محلی Nevisian مهارت های خود را به نمایش گذاشتند و منوهایی با انبه به عنوان ستاره ایجاد کردند.
انبه های نویس به دلیل بافت صاف، آبدار بودن و انواع وسیعی که در جزیره داریم، ارزشمند هستند. فیلیپ می‌گوید که همیشه جالب است که ببینیم سرآشپزها چگونه آنها را در غذاها و نوشیدنی‌های خود ترکیب می‌کنند تا چیزی جدید و هیجان‌انگیز خلق کنند. این کیفیت این ماده است که الهام بخش است و افراد زیادی را برای شرکت در رویدادها جذب می کند.
سرآشپزهای مشهور کلاس‌های آشپزی را در خیابان‌های چارلزتاون برگزار کردند، که برای کسانی که اکنون می‌توانند ادعا کنند که توسط بهترین‌ها آموزش دیده‌اند، هیجان بزرگی بود. سرآشپزها همچنین شام هایی با مضمون انبه را در رستوران The Gin Trap و رستوران Mango در Four Seasons Resort Nevis آماده کردند. مکان‌های مختلف در سراسر جزیره همچنین دارای منوهایی با مضمون انبه بود که به طور گسترده‌ای مورد بازدید قرار گرفت. مسابقات آشپزی در میان استراحتگاه‌ها و رستوران‌های نویس برگزار می‌شد که Montpelier Plantation & Beach جایزه برتر را به خود اختصاص داد. در روز پایانی صدها نفر از مردم محلی و گردشگر برای فینال بزرگ به ساحل Oualie هجوم آوردند، جایی که سرآشپزهای رستوران نویس پنجره‌های پاپ آپی داشتند که از سوپ انبه با بیسکوتی انبه گرفته تا خوک برشته شده و اسموتی انبه تا غذاهای باربیکیو انبه را سرو می‌کردند. در اینجا نیز، سرآشپزهای محلی نویسیایی و میکسولوژیست ها برای بهترین آثار در یک بعد از ظهر پر از موسیقی، نوشیدنی، و جای تعجب انبه رقابت کردند!
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد جشنواره انبه و غذای نویس، به سایت مراجعه کنید nevisisland.com.
عکس: سرآشپز مشهور سیموس مولن در جشنواره انبه و غذای نویس امسال شرکت می کند.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- The final day saw hundreds of locals and tourists flock to Oualie Beach for the grand finale, where Nevis restaurant chefs had pop-ups serving everything from mango soup with mango biscotti to a roasted pig, and mango smoothies to mango BBQ dishes.
- “Every year we've added new elements to the event and this year we feel we're on the fast track to becoming one of the premier food festivals in the Caribbean.
- Chef Mullen was awarded “Chef of the Year” by TimeOut Magazine and has been named a semi-finalist for Best Chef NYC by the prestigious James Beard Foundation for three years in a row.
