وزارت زراعت و مالداری و بخش گردشگری در جزایر سلیمان علاقه مند هستند که کشاورزی و جهانگردی را از طریق غذاها به هم پیوند دهند.
اخیراً در یک کارگاه آموزشی ، MAL و شرکای توسعه نقش آشپزها را در ترکیب کشاورزی و جهانگردی برجسته کردند و افزودند که این باید در سیاست کشاورزی و گردشگری گنجانده شود.
سرآشپز کالین چونگ ، که به خاطر مهارت ها و حمایت از منابع محلی در سراسر اقیانوس آرام شهرت دارد ، فرصت های گردشگری غذایی در جزایر سلیمان را توضیح داد.
آقای چونگ گفت که داستان های موفقی درباره اهمیت نقش آشپزها در سراسر اقیانوس آرام ، به ویژه فیجی ، در زمینه کشاورزی و گردشگری وجود داشته است.
"علاوه بر حمایت از متنوع کردن پیشنهاد گردشگری کشور ، گردشگری آشپزی همچنین می تواند تقاضا برای غذاها و محصولات محلی را از کشاورزان تحریک کند.
"یک چالش بزرگ که جزایر سلیمان باید آن را برطرف کنند ، شکاف ظرفیت در صنعت خدمات غذایی است ، زیرا این کشور در حال حاضر تنها چند آشپز حرفه ای دارد."
خانم Freda Unisi ، کارمندان اداره بازدید کنندگان جزایر سلیمان ، گفت: "گردشگران در بازدیدهای کوتاه خود طعم غذاهای ارگانیک محلی ما را می خواهند ، اما با کمبود سرآشپزهای حرفه ای ، هیچ فهرست محلی برای بازدید کنندگان وجود ندارد."
وی امیدوار است که سیاست Agrotourism این مورد را در نظر بگیرد.
CTA ، SPTO و PIPSO از توسعه ظرفیت آشپزها در سراسر منطقه پشتیبانی می کنند و از طریق پلتفرم Chefs for Development از تبادل تجربیات و بهترین روش ها حمایت می کنند.
مدیر و هماهنگ کننده CTA ایزولینا بوتو گفت ، "ما معتقدیم که آشپزهای حرفه ای می توانند مروج غذای محلی و غذاهای محلی باشند ، و همچنین با کشاورزان برای بهبود کیفیت غذای مورد نیاز هتل ها و رستوران ها همکاری می کنند."
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- اخیراً در یک کارگاه آموزشی ، MAL و شرکای توسعه نقش آشپزها را در ترکیب کشاورزی و جهانگردی برجسته کردند و افزودند که این باید در سیاست کشاورزی و گردشگری گنجانده شود.
