غذای خاورمیانه جهان را به طوفان می کشاند

آیا فلافل می تواند همبرگر جدید باشد؟

آیا فلافل می تواند همبرگر جدید باشد؟ ممکن است بعید به نظر برسد (نخود تقریباً آنقدر ناسالم نیست که بتواند به این زودی دنیا را از شربت گوشتی دور کند) ، اما غذاهای خاورمیانه بدون شک از محبوبیت جهانی برخوردار هستند.

در حال حاضر ، نشانه هایی از رونق محبوبیت غذاهای خاورمیانه در سراسر جهان وجود دارد. در انگلیس ، انجمن جغرافیایی سلطنتی ماه گذشته مقاله ای منتشر کرد مبنی بر اینکه رستوران های خاورمیانه به سرعت در حال محبوب شدن در خانه های کاری کشور هستند. این مقاله حتی تا آنجا پیش رفت که پیشنهاد می کرد مکان های غذاخوری خاورمیانه به زودی به مکان های ارزان قیمت مورد علاقه کشور برای صرف غذا در خارج تبدیل شوند.

با این وجود این شور و شوق زیاد برای غذاهای خاورمیانه چیزی بیشتر از یک پدیده کاملا انگلیسی است. در پنج سال گذشته ، آن خورندگان محافظه کار - ژاپنی ها - به شبکه جدید کیوسک های فروش کباب که در سراسر ژاپن به صورت قارچی رشد کرده است ، هجوم آورده اند و یکی از شناخته شده ترین غذاهای خارجی را در یک کشور ارائه می دهند که معمولاً در مورد تخصص های خارجی بسیار سر و صدا دارند.

به همین ترتیب ، بازارهای معروف شب تایوان در حال تهیه فضا برای غذاهای خاورمیانه هستند ، در حالی که غذاهای خیابانی تحت تأثیر عربی به شکل هایی مانند Taco Arabe مکزیک (گوشت کبابی در نان پیتا) در سراسر آمریکای لاتین بسیار محبوب شده اند. این امر خصوصاً در برزیل صادق است. محل زندگی حدود 10 میلیون نفر از نژاد عرب ، زنجیره غذاهای فست فود لبنانی حبیب اخیراً در میان محبوب ترین کشورها قرار گرفته است. فروش غذاهایی مانند sfiha (پای گوشتی رو باز که گاهی اوقات "پیتزای عربی" نامیده می شود) ، و kibbeh (پسته های گندم ترک خورده و پر از گوشت چرخ کرده گوشت چرخ کرده و سپس سرخ شده) این زنجیره فراتر از جامعه عرب برزیل است تا ایجاد کند 260 شعبه در سراسر برزیل.

پس دقیقاً چرا محبوبیت غذاهای خاورمیانه چنین جهشی داشته است؟ واضح ترین پاسخ تازگی آن است. وقتی صحبت از رستوران ها و به ویژه فست فودها می شود ، عموم مردم متزلزل و راحت خسته می شوند.

با این وجود غذاهای خاورمیانه فقط یک تغییر طراوت نیستند. برخلاف بسیاری از رقبای آنها ، آنها به طور کلی برای شما بسیار خوب هستند. غذای خاورمیانه با فراوانی میوه و سبزیجات تازه بسته بندی شده با ویتامین و حبوبات غنی از فیبر ، حتی تمایل دارد لذت هایی مانند گوشت قرمز را که به طور بالقوه گناهکار است ، تهیه کند ، به این ترتیب که محتوای چربی آنها نسبتاً کم است. برخی از مواد اصلی مهم خاورمیانه ای ، مانند جعفری برگ تخت بسته بندی شده با آنتی اکسیدان (نخود (که ادعا می شود مقادیر زیادی فیبر محلول در آن برای مقابله با سطح کلسترول بالا است)) بسیار مورد توجه قرار گرفته اند و در لبه لقب طبقه بندی شده به عنوان غذاهای فوق العاده قرار دارند. . با توجه به این که غذاخوری ها به طور فزاینده ای از سلامتی آگاه می شوند ، این ماده غذایی بدون گناه غنی از ویتامین یک بخشش خدایی است: عجیب ، تازه ، رضایت بخش و حتی برای شما ضرر ندارد.

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...