یکی از بسیاری از جنبه های جالب صنعت شراب این است که شما هرگز همه چیز را نمی دانید. مهم نیست که چه تعداد شراب تجربه می شود ، چه کتابهایی خوانده می شود و چه متخصصانی با آنها مصاحبه کرده اند ، همیشه چیزهای جدید و جالبی برای یادگیری وجود دارد. برای افزایش دانش خود ، به گروهی از فروشندگان شراب Barton & Guestier (B&G) و مشتریان آنها در آکادمی غذا و شراب Barton & Guestier در Chateau Magnol در Blanquefort ، Haut-Medoc ، فرانسه پیوستم.
این آکادمی توسط سولانژ گالان ، مدیر آموزش و پرورش Chateau Magnol ، یک ملک متعلق به قرن نوزدهم با مساحت بیش از 19 هکتار ، با اتاق خواب ، سالن بزرگ ، اتاق غذاخوری ، اتاق موسیقی و اتاق توماس بارتون با بار ، میز استخر کارگردانی شده است. و دارت همه اتاق ها به صورت اختصاصی و با مبلمان عتیقه تزئین شده اند.
مهمانان شاتو غذاهای لذیذ فرانسوی تهیه شده توسط یک سرآشپز داخلی ، شرابهایی از نمونه کارهای B&G ، برنامه های آموزشی مبتنی بر کلاس را تجربه می کنند که بر افزایش دانش شراب مهمانان صنعت شراب (از متخصصان شنوایی شناسی ، فروشندگان شراب و خریداران صنعت تا روزنامه نگاران و مربیان شراب) و بازدیدهای محلی از جوامع معروف شراب و کارخانه های شراب سازی محلی. این برنامه آموزشی شامل تاریخ شراب ، تاریخ B&G ، تکنیک های بو و مزه با تأکید بر جفت شدن شراب و غذا است.
بارتون با بوردو ارتباط برقرار می کند
قدمت Chateau Magnol به سال 1842 برمی گردد ، زمانی که مسیو دلیس ، یک کشاورز ، باغ های انگور خود را در اطراف شاتو دو دهز سابق ادغام کرد. در سال 1969 ، باغ های انگور توسط بارتون و گوستیر خریداری شد و سرمایه گذاری عمده مالی آنها باعث به روزرسانی باغات انگور و انبارها شد. در سال 1979 ، شراب به عنوان "Cru Bourgeois" طبقه بندی شد ، و شرکت Chateau را خریداری کرد و باغ های انگور را با نام Chateau Magnol تلفیق کرد.
دفعات بازدید: مقاله کامل در شراب ها. سفر