انجمن لبنیات فرانسه از شیرینی پزی های آینده خاورمیانه در دبی تجلیل می کند

ما را بخوانید | به ما گوش کنید | ما را تماشا کنید |مناسبت ها| اشتراک|


Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Zulu Zulu
0 1a214

انجمن لبنیات فرانسه و اتحادیه اروپا، یک بار دیگر تعهد خود را در حمایت از نسل بعدی شیرینی پزی ها در خاورمیانه از طریق سازماندهی مسابقات Cream Spirit ، که اردنی را مشاهده کرد ، ساناد جابر به عنوان برنده تاجگذاری کرد.

این مسابقه که در مرکز هنرهای آشپزی بین المللی (ICCA) دبی برگزار شد ، عنصری جدایی ناپذیر از تعهد CNIEL به آموزش ، آموزش و آموزش آشپزهای شیرین جوان و آینده در GCC را تشکیل می دهد. به عنوان بخشی از این کارزار ، آنها این فرصت را داشتند که از یکی از برجسته ترین آشپزهای جهان ، کلر هایتزلر ، محافظ سرآشپز افسانه ای Alain Ducasse ، بیاموزند.

زیر نظر متخصص Chef Claire و کارشناسان مشهور شیرینی مستقر در دبی ، برادران Chef Wassim و Chef Omar Orfali ، سرآشپزهای جوان برای تهیه شیرینی خامه ای کلاسیک فرانسوی ، Saint به چالش کشیده شدند. افتخار ، و یک پیچ و تاب مدرن اضافه کنید.

در مجموع 11 سرآشپز تازه کار از کشورهایی از جمله امارات ، اردن ، مراکش و هند در این مسابقات شرکت کردند. جیسر در "جدول بالای جدول" به انتصار ال سوسی از مراکش و سوداكشینا اییر از هند پیوستند.

Laurent Damiens ، مدیر CNIEL ، گفت: "با وجود مشکلات سال گذشته ، ما متعهد هستیم که به آشپزهای جوان و متخصصان آینده فرصت دهیم تا خود را به چالش بکشند و از بهترین افراد در این تجارت بیاموزند".

"هر ساله استعدادهای منطقه از ما دور می شوند و امسال هیچ تفاوتی نداشت. خلاقیت ، سلیقه و ارائه آنچه ما دیده ایم فوق العاده بوده است. "

قضاوت این مسابقه توسط سرآشپز Claire Heitzler انجام شد. سرآشپز محمد اورفالی ، بنیانگذار Orfali Bros ؛ تأثیرگذار شبکه های اجتماعی سامانتا وود ، خالق Foodiva ؛ تأثیرگذار غذا Homan Asayo؛ مدیر دوره ICCA شانازا راجاس؛ و لوران دامیانس.

به عنوان بخشی از این مسابقه ، آشپز کلر ، که مهارتهای خود را هنگام ساخت مونت بلان ، کلاسیک شیرینی فرانسوی به نمایش می گذارد ، به همه آشپزهای مشتاق پرداخت. به دنبال آن یک جلسه پرسش و پاسخ برگزار شد که در آن همه سرآشپزهای رقیب این فرصت را داشتند که از Chef Claire و برادران Chef Wassim و عمر Orfali اطلاعات بیشتری کسب کنند.

در پایان روز ، یک میزگرد برای بررسی صنعت شیرینی سازی با موضوعاتی از جمله پایداری ، اتلاف صفر ، منشا و کیفیت که در این جلسه بحث شد برگزار شد.

چاپ دوستانه، PDF و ایمیل