M Social سنگاپور انتصاب را اعلام کرد لویی تان as سرآشپز Beast & Butterflies. سرآشپز لوئیس با پیشینه آشپزی عالی که 17 سال تجربه در موسسات غذاخوری در سراسر استرالیا و سنگاپور را در بر می گیرد، رزومه متنوعی از اقامت در هتل ها، استراحتگاه ها و رستوران های مختلف را با خود به ارمغان می آورد. او از نقش قبلی خود به عنوان سرآشپز در یکی از مفاهیم زیر گروه Lo & Behold به M Social Singapore می پیوندد.
در سمت جدید، سرآشپز لوئیس دانش گسترده خود را در مورد تکنیک های تهیه غذا و دستور العمل های تهیه شده از پیشینه خود در غذاهای فرانسوی و اروپایی به نمایش می گذارد. خلاقیت های او از تأثیرات بین المللی الهام گرفته شده است، که از طریق آزمایش مواد اولیه و طعم های قوی به دست می آید.