ما را بخوانید | به ما گوش کنید | ما را تماشا کنید |مناسبت ها| مشترک شوید | رسانه های اجتماعی ما|

زبان خود را انتخاب

این یک دعوت غیرمعمول بود. رویداد اصلی معرفی گیاهان عجیب و غریب مایو بود که توسط Num Pang Kitchen و Sir Kensington ارائه شد.

من نمی دانستم که Num Pang چیست ، اما با سر Kensington آشنا بودم - و گزینه مایو را در Whole Foods کشف کردم. من فرض کردم که این یک ماده جدید اضافه شده به روغن آووکادو Sir Kensington Oil Mayo است و قرار است با الهام از طعم جسورانه جنوب شرقی آسیا ایجاد یک گیاه مایو عجیب و غریب.

باید برم یا باید بمونم؟

در یک روز خوب ، من حتی ممکن است در مورد باز کردن یک پاکت گزارش دهم ، بنابراین - اشتها آماده است ، من پاسخ دادم و تاریخ را به تقویم خود اضافه کردم.

من هیچ انتظاری نداشتم غالباً غذا در رویدادها افتضاح است! از روزهای قبل آماده شده ، چیزهایی که سرو می شوند فقط برای سطل زباله مناسب است.

روز واقعه وحشتناک بود. یک شب ژانویه سرد و خاکستری و مرطوب بود - آیا من واقعاً می خواستم دسته جمع کنم ، 2 اتوبوس سوار شوم - فقط برای چشیدن سس مایونز؟ من یک انتخاب داشتم ، برای افرادی که در آن شرکت نخواهم کرد ایمیلی ارسال کنم یا چکمه ها و دستکش ها ، روسری و کلاه را بپوشم ، سوار اتوبوس های شماره 15 و # 23 بشوم و با 10 دقیقه پیاده روی رستوران ، چند عکس بگیرید ، مزه مایو را بچشید ، و به کوپه گرم شرق من برگردید.

تعجب!

وقتی انگشتان انگشتان و انگشتانم که از یخ زدگی من باز شده بودند به آدرس صحیح راه یافتند و در را باز کردم ، غرق شدم! این میهمانی برای ساعت 6 عصر برنامه ریزی شده بود - ورود من کمی دیرتر بود ، اما مهمانی کاملاً گاز بود و جمعیت به شدت انفجار داشت.

نیویورکی ها واقعاً باید حوصله ترک ادارات و آپارتمان های گرم را برای کشف سس مایونز جدید داشته باشند. چه چیزی از پیام کم داشتم؟

تنظیم کننده روند

با کمال تعجب ، Num Pang یکی از موفق ترین رستوران های فست فود فست فود در منهتن است و فرصت خوردن و آشامیدن به صورت رایگان هزاران ساله را برای هزاران سال به ارمغان آورد و آنها اوقات خوبی را سپری می کردند.

چه کسی / Num Pang چیست؟

این زنجیره ساندویچ ، کاسه ، سوپ ، سالاد و ضیافت های الهام گرفته از جنوب شرقی آسیا در سال 2009 توسط دو دوست دانشگاهی ، Ratha Chaupoly و Ben Daitz آغاز شد. آنها در سال 1994 در دانشگاه کلارک ملاقات کردند و در سال 2000 مجدداً در شهر نیویورک به هم متصل شدند.

شجره نامه دیتز شامل پدرش ، استفان ، استاد زبانهای کلاسیک و عبری در کالج سیتی و مادرش است که در دانشکده جالیارد حضور دارد. دیتز پس از فارغ التحصیلی از کلارک ، در انستیتوی آشپزی آمریکا حضور یافت و با دنی مایر در رستوران Tabla که اکنون تعطیل است و با دیوید بولی در دانوب همکاری کرد.

Ratha Chaupoly در سال 2006 کامپوچیا را افتتاح کرد ، جایی که ساندویچ های Num Pang یکی از مواد اصلی منو بودند. این دو تصمیم گرفتند اولین فروشگاه ساندویچ Num Pang را در نزدیکی Union Union در سال 2009 افتتاح کنند و پس از آن یک مکان در Midtown East برگزار شود. ترکیبی از ساندویچ های خلاق آسیایی که بازتاب کودکی Chaupoly در کامبوج و تجربه آشپزی دایتز است ، باعث موفقیت فوری مغازه ها شد.

آنجلا داتر

ستون های منو: Num Pang کلاسیک (برای کامبوج برای ساندویچ) ، همراه با خیار ، هویج ترشی ، گشنیز و چیلی در ترکیب با پنج Spice Glazed Pork Belly Pang با ترشی گلابی آسیایی و میگو ببر نارگیل با کاسه های نارگیل تست شده با یک پایه برنج یا Super Grains (فارو ، کینوا ، برنج قهوه ای) ؛ سبزیجات کبابی فصلی؛ ماست چیلی وینگرت آهک پیازچه به همراه دنده کوتاه گوشت گاو سرخ شده چمن لیمو و مرغ سوخاری "چیمی" و همچنین سوپ ، سالاد (کلم پیچ و سیب خام ، کلم بروکلی سوخته) ، کناره ها و نوشیدنی های خانگی.

امروزه مکان هایی در نیویورک و بوستون وجود دارد. Num Pang که به خاطر هنر نقاشی دیواری روی دیوارها و هیپ هاپ / رگی که از بلندگوها رونق می گیرد ، مورد توجه قرار گرفته است ، یک فرد وفادار ایجاد کرده است که شامل آشپزهای مشهور و ستاره های بیز نمایش است.

کارکنان

کارکنان Num Pang به نظر می رسد که آنها واقعاً دوست دارند در این رستوران محبوب و مرسوم ، مد روز کار کنند و با اشتیاق بشقاب های غذا را به اشتراک بگذارند و انتخاب عکس را انتخاب کنند.

مهمانی

هزاره های مهمانی قطعاً یک شب شگفت انگیز با بطری های آبجو Tiger و فنجان های Rum Punch با زنجبیل و چترهای کاغذی می گذراندند و عاشق صدای گوش شکن بودند که توسط DJ Stretch Armstrong تنظیم شده بود ... این یک مهمانی "باید باشد" بود.

خواه در شهر زندگی کنید و هم در حال بازدید از آن ، اکیداً پیشنهاد می شود که در Num Pang توقف کنید. مورد علاقه من؟ توفوی ارگانیک تند. Num Pang همچنین مهمانی دفتر شما را برگزار می کند و به محلی که ترجیح می دهید تحویل می دهد. آنها حتی یک برنامه وفاداری دارند که می تواند بارگیری شود. برای اطلاعات بیشتر: numpangkitchen.com.

© دکتر الینور گارلی. تولید این مقاله از حق چاپ ، از جمله عکس ها ، بدون اجازه کتبی از نویسنده امکان پذیر نیست.

 

 

چاپ دوستانه، PDF و ایمیل
>