خودکار پیش نویس

ما را بخوانید | به ما گوش کنید | ما را تماشا کنید | پیوستن اتفاقات زنده | تبلیغات را خاموش کنید | زنده |

برای ترجمه این مقاله روی زبان خود کلیک کنید:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

بخور بروکسل ، بنوش! BORDEAUX آشپزهای بروکسل را در هشتمین جشنواره خود به نمایش می گذارد

0a1a-187
0a1a-187
آواتار
نوشته شده توسط مدیر اصلی ویرایش

در 5 ، 6 ، 7 و 8 سپتامبر 2019 ، غذا بخورید! بروکسل ، بنوش! جشنواره BORDEAUX بار دیگر پارک بروکسل را تسخیر خواهد کرد. بیش از 30 سرآشپز و صنعتگر بروکسل دور اجاق های خود را در آشپزخانه های پاپ آپ کار می کنند تا ظروف امضای خود را به مردم ارائه دهند. حدود 50 شراب ساز و شراب بوردو طیف گسترده ای از شرابها را برای شما به ارمغان می آورند که سادگی ، تنوع ، کیفیت و قابلیت دسترسی به شرابهای بوردو را تجسم می بخشد و نوشیدنی عالی را به همراه غذای خود و فرصتی برای کشف چیز جدید به شما می دهد.

هشتم خوردن! بروکسل ، بنوش! جشنواره در حال افزایش است و از بیش از 30 آشپز و صنعتگر بروکسل استقبال می کند. این فرصتی شگفت انگیز برای کشف ستارگان صحنه غذا در بلژیک در محیط سبز پارک بروکسل است. در این سال ، بارهای پنیری و بیابانی بار دیگر صفات نهایی را به فهرست عالی جشنواره اضافه می کنند.

حدود 40 شراب ساز و شراب بوردو نیز در این مراسم حضور خواهند داشت و طیف کاملی از شرابهای بوردو (قرمز ، سفید ، گل رز و مواد خامه ای) را برای شما به ارمغان می آورند که کاملا با غذاهای تهیه شده توسط سرآشپزها مطابقت خواهد داشت.

بیش از 30 نفر از سرآشپزهای بروکسل

سرآشپزهای مشهور جدید بروکسل به این سرگرمی می پیوندند ، به این معنی که در جشنواره می توانید چیزهای بیشتری برای لذت بردن داشته باشید. آنها یک ظرف امضا برای بازدیدکنندگان ارائه می دهند که خلاصه هویت آشپزی آنها است.

سرآشپزهای جشنواره:

لور جنونسو - Brinz'l

Laure Genonceaux با افتخار ریشه های خود را در موریس تأکید کرده و با کمی اشاره به Brinzelle ، بادمجان محلی موریس نشان می دهد. با این حال ، غذاهای او بسیار فرانسوی ، خلاقانه و سطح بالا است. Laure محصولات محلی منطقه ما را جشن می گیرد. او هنگام ایجاد ظروف خود ، اولویت بندی محصولات طبیعی و احترام با تولیدکنندگان است.

دنیس دلکمپ - لو تورنت

Le Tournant درست در قلب ایکسل ، در حاشیه منطقه Matonge واقع شده است. در آنجا ، دنیس دلکمپ با تأثیرپذیری از غذاهای جهانی ، غذاهای لذیذ بازار را تهیه می کند. این رستوران همچنین منوی شراب طبیعی خود و جفت شدن شراب و مواد غذایی را به شدت به جلو می راند.

الکس جوزف - روژ توماته

این بدون شک یکی از فوق العاده ترین رستوران های سطح بالای شهر است. از زمانی که سرآشپز کالیفرنیایی الکس جوزف آشپزخانه را در آنجا تصاحب کرد ، روژ تومات شروع به تولید غذاهای پیشرفته و معاصر می کند که به طور مداوم در حال توسعه است. الکس در مسابقات آشپز جوان بن پللوس 2015 San Pellegrino پیروز شد.

اوگو فدریکو و فرانچسکو کوری - Racines et Petit Racines

بیش از هر چیز ، راسین یک سفر آشپزی است. شما را به سفری به ایتالیایی اصیل ، خوشمزه و ایده آل می برد. این ایتالیا دارای یک منبع بی پایان از محصولات طبیعی برتر است. این ایتالیا را در رستوران های این دو سرآشپز ، Racines و Petit Racines کشف کنید.

Yoth Ondara - باشگاه خرچنگ

این بیسترو با دکوراسیون صنعتی مرسوم ، درهای خود را در سال 2015 در منطقه Porte de Hal باز کرده و غذاهای مضمونی را با محوریت غذاهای دریایی ، که از ماهی ها و ذخایر پایدار تهیه می شود ، برای شما به ارمغان می آورد. هر روز ، سرآشپز Yoth Ondara ، با اصالت تایلندی ، انواع غذاهای تازه و ساده با تأثیرات آسیایی و همچنین جفت های موج سواری را برای شما به ارمغان می آورد که به سبک مزس برای شما سرو می شود.

جولی دی بلوک و گلن رامایکرز - همفری

این غذاخوری بین المللی که در مقر شرکت ضبط کننده PIAS جای گرفته است ، مانند هیچ کس دیگری نیست. گلن و جولی ضمن تولید آشپزی دوباره با تأثیرات فیلیپینی ، تأکید زیادی بر محصولات طبیعی دارند و تلاش می کنند جوانه های چشایی شما را معطر کنند.

Valerio Borriero– رستوران SAN Sablon

سرآشپز دو ستاره میشلن سه رستوران در بروکسل و گنت با نام San افتتاح کرده است. سرآشپز Valerio Borriero رستوران Sablon را اداره می کند و همانطور که انتظار دارید غذاهای خارق العاده ای برای شما به ارمغان می آورد.

آلسیو سانچز - سانزارو

آلسیو سانچز که در یک ویلا ذکر شده در دهه 1930 واقع شده است ، با الهام از ترکیبی هوشمندانه از طعم های طبیعی محصولات پرو و ​​تکنیک های آشپزی ژاپنی ، غذاهای ژاپنی "بیستروونومیک" برای شما به ارمغان می آورد.

لوئیجی سیسیریلو - لا تروفه نویر

La Truffe Noire نزدیک به 30 سال است که دوست داشتنی های غذای خوب را خوشحال می کند ، و ترافل های آن به عنوان برجسته ترین نکته برجسته هستند. چه آنهایی که از نوع سیاه ، سفید یا تابستانی استفاده می کنید ، ترافل های ارائه شده توسط لوئیجی سیچیریلو در این مرکز شیک نزدیک به لا کامبره عالی هستند. این غذاخوری که بر روی این ماده پیچیده ، قدرتمند جادویی و خارق العاده تمرکز دارد ، نوید می دهد تجربه ای فراموش نشدنی را با این الماس گاستروانومیک در خط مقدم تجربه کنید.

کارن توروسیان - رستوران BOZAR

رستوران Bozar که با سرو پای هایی مانند Pâté en croûte ، پای ، Pithivier و Coulibiac ، یک دنیای رویایی و یک نشان اصلی از هویت Bozar است. پس زمینه هنر دکو این رستوران آن را به واحه ای از غذاهای پیشرفته که توسط کارن توروسیان ، یک آشپز صنعتگر پرشور و ستاره میشلن زیر کمربندش تهیه شده ، تبدیل می کند.

تازه واردان:

ژان فیلیپ واتین - The 1040

ژان فیلیپ واتین تصمیم گرفت از ماه مه رستوران خود را در هتل Sofitel بروکسل اروپا ایجاد کند. در اینجا ، این سرآشپز مونس غذاهای لذیذ را در نوشیدنی جدید 1040 برای شما به ارمغان می آورد. اگر از طعم های خوب لذت می برید ، باید اینجا را متوقف کنید!

سدریک کالنائره - Aux Armes de Bruxelles

در اینجا مشتری راحت وجود ندارد ، فقط جمعیت بلژیکی ، بروکسلی و بین المللی طعم های خوب را تشخیص می دهند و دوست دارند به آنها خوش بگذرانند. سرآشپز Cédric Callenaere با غذاهای شگفت انگیز و از همه مهمتر ، خوشمزه ، روح تازه ای به غذاهای این موسسه می بخشد!

سدریک Mosbeux - فرناند اوب - Delicatessen

فرناند اوب - Delicatessen خود را به عنوان "پیشخوان محبوب آشپزخانه" معرفی می کند. سدریک موسبوکس ، اهل بروکسل ، قصد دارد غذاهای اصلی غذاهای بلژیکی را در قرن 21 بیاورد. او به چالش رسیده است زیرا می تواند افتخار کند که در مسابقه افتتاحیه برای یافتن بهترین کروکت میگو در بروکسل برنده شده است.

کنزو ناکاتا - گرام

نسخه 2018 راهنمای Gault & Millau جایزه بهترین سرآشپز جوان سال را به Kenzo Nakata از رستوران Gramm اعطا کرد و مشخص است که چرا! در واقع ، این رستوران واقع در Rue de Flandre 86 ، و غذاهای خوشمزه آن همه را به صحبت واداشته است.

پیر باینز و جاناتان دلییر - گاس
در Gus ، می توانید ترکیبی ظریف از هنرهای جوشاندن و غذا سازی را کشف کنید. در یک محیط دوستانه و آرام ، می توانید از انواع آبجوهای جدیدی که توسط Aurélien Grodent در محل تولید می شود لذت ببرید. غذاهایی که توسط پیر بایزن و جاناتان دلییر تهیه شده و قبلاً به ترتیب Bon Bon و Air du Temps را اجرا می کردند ، شامل غذاهای الهام گرفته از بیسترو است. کاملاً باید کنار این رستوران بایستید.

توشیرو فوجی - توشیرو

Toshiro Fujii پس از بیش از ده سال از لذت بردن از علاقه مندی های ما در زیر سرآشپز ستاره دار میشلن سانگ هون دژیمبر (L'air du temps، SAN) ، رستوران خود را افتتاح کرده است. در اینجا ، شما می توانید از غذاهای خلاقانه که در ریشه های ژاپنی وی در یک محیط زیبا تمرکز دارد لذت ببرید.

ایزابل آرپین

غذاهای ایزابل آرپین از آنچه مد روز است پیروی نمی کند و گرایش ها به آن بستگی ندارد. با این حال ، در عین حال ، تا حد امکان متمایز و لذیذ است. این آشپز بر اساس اصل لیست نکردن ظروف در فهرست غذاهای خود کار می کند ، به این معنی که وقتی زمان آشپزی است می تواند واقعاً خلاق باشد.

کامو تومویاسو - کامو

KAMO بهترین های ژاپن را در بشقاب شما به ارمغان می آورد. این رستوران غذاهای ژاپنی و نیازهای آن را در راس ذهن خود دارد و اولویت هایی است که شما را با تولید محصولات فصلی و با کیفیت بالا می آورد. در KAMO ، ژاپن ، هنر و پیچیدگی آن را کشف خواهید کرد.

سیمونا ال هرار - آشپزخانه 151

آشپزخانه 151 که در منطقه ایکسل واقع شده است ، تنها در چند قدم شما را از خیابان های بروکسل به قلب سواحل شرقی و جنوبی مدیترانه منتقل می کند. شما از یک تجربه ناهار خوری لذت خواهید برد که هم غذاهای مدرن تلفیقی و هم فرهنگ غنی آشپزی خاورمیانه و مغرب را جشن می گیرد.

کوین لژون - La Canne en Ville

سرآشپزهای کوین لژون و ویرجینی اسرز در راس این رستوران افسانه ای هستند و غذاهای لذیذ و پیشرفته ای را برای شما به ارمغان می آورند. La Canne en Ville همچنان به اخلاق رستوران محلی منطقه خود وفادار مانده است. هر روز صبح ، سرآشپز و تیمش قصد داشتند منوی مدرن ، مطبوع و سبک جدیدی را برای روز ایجاد کنند.

Dirk Myny - Les Brigittines

در Les Brigittines ، شما مهمان Dirk Myny ، سرآشپز آن هستید. وعده عصرانه خود را در یک اداره پست هنری نو نو که دارای یک شومینه بزرگ است ، لذت خواهید برد. در اینجا ، دیرک مینی پذیرفته است که غذاهای شیرینی پزی سرو می کند ، اما این یک غذای فصلی و لذیذ است که بر تولیدات محلی تمرکز دارد و بخشهای سخاوتمندانه ای دارد. در طول وعده غذایی شما ، دیرک مینی لذت یک غذای محلی و به طور فزاینده محلی را نشان می دهد.

Alexandre Cardoso - Les Caves d'Alex
ایکسل در یک مکان باورنکردنی با بشکه های شگفت انگیز در اتاقی با فضای صمیمی ، محل زندگی Les Caves d'Alex است. با این حال ، بیش از همه ، کلاسیک آشپزی فرانسوی Les Caves d'Alex ، با غذاهای گوشت رسیده ، اعتبار این رستوران را در خارج از بروکسل تثبیت کرده است. این رستوران به راحتی چشم شما را خوشحال می کند!

کارین برتون - لو فری

کارین برتون با تأسیس یک رستوران لذیذ در دهکده کوچک و کوچک Euzet-les-Bains تصمیم به ترک وطن محبوب جنوب خود برای آمدن به بلژیک و تأسیس مکان جدیدی گرفت. با این حال ، او با دست خالی به اینجا نیامده است ، زیرا تمام سلیقه های کامارگ و پروونس را با خود آورده است. فصول در جنوب با نامهایی که شما را به فکر خورشید می اندازند ، تأثیر عمده ای در منو دارند. قدم زدن از درب لو فری کمی شبیه مسافت 1,000 کیلومتر در کسری از ثانیه است.

ژرژ بغدی سر - تنور من

تنور نوعی نان اصل سوری است. بنابراین جای تعجب نیست که این رستوران فست فود واقع در یک سنگ پرتاب شده از Place Flagey به این نام نامگذاری شده است ، زیرا می توانید آشپز ، ژرژ بغدی سار را تماشا کنید که آنجا را در مقابل شما درست می کند. این رستوران محصولات باکیفیت را برای شما به ارمغان می آورد و تنها در چند دهان به سفر فوق العاده ای می برد.

Alang Wichaiphum - پسر قدیمی

رستوران آسیایی Old Boy ، واقع در ایکسل ، از علاقه بنیانگذاران آن به طعم و مزه های آسیا نشات گرفته است. سرآشپز Alang Wichaiphum غذاهای چینی و تایلندی برای شما به ارمغان می آورد ، که به لطف محصولات تازه و فصلی مورد استفاده در تهیه آنها ، لذت طعم و مزه شما را خوش می آورد.

پاول دلرز - La Guinguette en ville

پاول دلرز با 27 سال سن ، در حال حاضر دو رستوران در بروکسل اداره می کند. La guinguette en ville مانند یک رستوران محلی کوچک و بی انتها احساس می شود که می توانید در آن متوقف شوید و از یک تجربه ناهار خوری عالی لذت ببرید. این سرآشپز جوان با غذاهای لذیذ و تنوع فصلی غذاهایی را تهیه می کند که کلاه خود را به فرهنگ بیسترو هدایت می کند.

Olivier Vanklemput - Viva m 'Boma

با یافتن تعادل کامل بین سنت و مدرنیته ، تولید با کیفیت ، و روش های مناسب پخت و پز و چاشنی ، اولیویه وانکلمپوت و آشپز آشپزخانه اش هم غذاهای معمولی بروکسل را آماده می کنند و هم دستورالعمل های خلاقانه ای را که به طور برجسته احشا را تهیه می کنند.

پیشخوان دسر و میله پنیر

پیشخوان دسر

بسیاری از سرآشپزهای برجسته هر روز تلاش خواهند کرد تا سنگ های آخر را به فهرست جشنواره اضافه کنند. شما با دندان شیرین قادر خواهید بود از طیف وسیعی از بیابان های خوشمزه با قیمت 9 یورو لذت ببرید. شراب سازان و بازرگانان بوردو خوشحال خواهند شد که به شما مشاوره دهند که کدام شراب کاملاً در صحرای شما قرار می گیرد.
شیرینی پزی ها:

Nikolas Koulepis - Pâtisserie Nicolas Koulepis

نیکولاس کوپلیس پس از یک حضور عالی در ویلا لورین و سپس رستوران های Bouchéry و Notos ، اخیراً شیرینی فروشی خود را با الهام از یونان در Rue du Page افتتاح کرده است. گردو ، پسته و دارچین به شدت در این شیرینی های صنایع دستی سبک و پیچیده دیده می شوند و بوی شیرینی های تازه وینی که به طور تازه پخته شده اند ، به طور منظم این شیرینی پزی زیبا را پر می کند.

مانوئل گارسیا - گارسیا

"شهرت و موفقیت روئی گارسیا اتفاقی نیست. در واقع ، این سرآشپز پرتغالی با تمام تخصص و اسرار آشپزی از کشور مبدا خود به بلژیک آمد.

از زمان افتتاح آن ، شیرینی فروشی گارسیا به یک معیار در شهر پایتخت ما تبدیل شده است. در اینجا ، نه تنها ماده اصلی "pastel de nata" ، بلکه طیف گسترده ای از شیرینی های منطقه ای پرتغالی را پیدا خواهید کرد. " آنائوس گودمر - کوکوآ
آنائوس گودمر که قبلاً باغبان منظره بود و از کودکی عصبانی از شیرینی فروشی شده بود ، پشت این شیرینی فروشی خارق العاده است. کوکوآ از طبیعت به عنوان پایه ای برای ایجاد شیرینی های جدید و نوآورانه الهام گرفته شده است ، که در فصول مختلف و انگیزه های خالق آنها آنائوس گادمر ساخته می شود. بیایید و طیف گسترده ای از محصولات را کشف کنید که به همان اندازه خوش رنگ و خوشمزه هستند.

یاسوشی ساساکی - Pâtisserie Sasaki

یاسوشی ساساکی ، دانشجوی سابق شیرینی پزی معروف Mahieu در استوکل و که در 4 لیست برتر راهنمای شکلات و شیرینی های Gault et Millau در سال 2015 حضور داشت ، غذاهای شیرین الهام گرفته از ژاپن را که حاوی مقادیر کمی قند است ، برای شما به ارمغان می آورد. این سرآشپز خوش طعم طعم های فوق العاده ای ایجاد می کند و با چرخش های جدید خود در مورد کلاسیک های شیرینی فروشی مردم را متحیر می کند.

میله پنیر

هیچ چیز بهتر از لذت بردن از انواع پنیرهایی است که با یک شراب عالی بوردو سرو می شوند. چرا یک پنیر آبی با یک شراب شیرین ندارید؟ امسال تعداد زیادی از پنیر سازان برجسته در غذا خواهند بود! بروکسل ، بنوش! BORDEAUX ، به لطف انتخاب اصلی خود ، به بازدیدکنندگان این فرصت را می دهد تا طعم های جدید را کشف کنند.
پنیر سازان:

جولین هازارد - جولین هازارد وابسته

جولین هازارد یک پنیر ساز و کارشناس بلوغ معتبر است که به بیشتر رستوران های عالی در بروکسل پنیر عرضه می کند. در خوردن! بروکسل ، بنوش! BORDEAUX ، او بیش از سیصد نوع پنیر ارائه می دهد. اکثر آنها در انبارهای مغازه وی واقع در خیابان وندرکیندره با دقت بالغ شده اند.

Véronique Socié - لا فروتیر

Véronique Socié تاج بهترین پنیر بلژیک سال 2016 را به خود اختصاص داد ، دومین زنی است که این جایزه را از آن خود کرده و اولین کسی است که یک بار پنیر در پایتخت بلژیک افتتاح کرده است. این سفیر برای صنایع دستی خود پنیر بز تولید شده از منطقه ژورا تولید می کند و میزهای غذای خود را در مغازه خود می گذارد ، جایی که می توانید انواع پنیرهای مورد علاقه او را کشف کنید.

لارا میلان - Le Comptoir du Samson

Le Comptoir du Samson یک کار خانوادگی است. دو خواهر ، هلن و لارا میلان ، که علاقه زیادی به تولیدات محلی بلژیک دارند ، به همراه عموی خود ، وینسنت ورلین ، برنده جایزه بهترین پنیر بلژیک در سال 2014 ، انتخاب پنیرهایی را که با شیر خام ساخته شده اند برای شما به ارمغان می آورند Condroz در نامور با استفاده از روش های سنتی ، و که به عنوان محصولات ارگانیک برچسب گذاری شده اند.

Etienne Boissy- از کمپتوآر

پس از حرفه ای در خدمات رستوران که شامل 10 سال به عنوان استاد سرگرمی میز در موسسه Paul Bocuse ، اتین Boissy برنده جایزه "بهترین پنیر ساز" فرانسه برای 2003-2004. از زمان این موفقیت ، اتین بویسی دائماً محصولات با بالاترین کیفیت را در اختیار مشتریان خود قرار داده است. شما کاملاً نباید این پیشخوان را از دست بدهید.

شرابهای بوردو را همانطور که می خواهید لذت ببرید

شرابهای بوردو که شرکای اصلی این جشنواره هستند ، بار دیگر در این ماجراجویی آشپزی به ما پیوسته اند. این جشنواره فرصتی بی نظیر برای کشف ویژگی های شراب بوردو و ملاقات با حدود 50 شراب ساز و بازرگان بوردو است که اشتیاق خود را به روشی دوستانه و آرام به اشتراک می گذارند.

از داستان ها و حکایت های این مردان و زنانی که شراب بوردو درست می کنند ، کاوش کنید. این شرابهای قابل دسترس که نوشیدن آنها آسان است ، با دقت آمیختگی تعدادی از انواع انگور با یکدیگر درست می شوند و باعث خوشحالی بازدیدکنندگان می شوند. این یک فرصت منحصر به فرد برای کشف قرمزهای تازه و جوان بوردو ، سفیدهای خشک ، گل رز ، کلیر و شیرینی است که باعث تولید لوزی های خارق العاده ای می شود و با انواع غذاها مطابقت دارد. جفت شراب ، که برای این رویداد گردآوری شده است ، برای غذاهای آشپزها ، بیابان ها و غذاهای مخصوص پنیر در جشنواره نیز در دسترس خواهد بود.