شرکت هواپیمایی TAM از منوهای جدید خود در سال 2010 که توسط هلنا ریتزو طراحی شده است ، رونمایی کرد

شرکت هواپیمایی TAM مجموعه ای از منوهای جدید را برای خدمات بین المللی خود راه اندازی کرده است ، مجموعه ای از غذاهایی که توسط سرآشپز بسیار تحسین برزیلی ، هلنا ریتزو برای حامل طراحی شده است.

شرکت هواپیمایی TAM مجموعه ای از منوهای جدید را برای خدمات بین المللی خود راه اندازی کرده است ، مجموعه ای از غذاهایی که توسط سرآشپز بسیار تحسین برزیلی ، هلنا ریتزو برای حامل طراحی شده است. Rizzo مسئول برنده جایزه رستوران سائوپائولو و نقطه داغ شهر ، مانی است. در بررسی اخیر مانی در فایننشال تایمز گفته شده که پخت و پز ریزو هم "لذت بخش و هم هوشمندانه" است.

غذاهای جدید این آشپز با سبک بودن ، از طعم دهنده ها و رایحه های چای الهام گرفته می شود و از 10 ژانویه 2010 در خدمات بین المللی TAM موجود است.

مانوئلا آمارو ، مدیر بازاریابی این شرکت هواپیمایی توضیح می دهد: "تعهد TAM به کیفیت خدمات یکی از ستون های پشتیبانی کننده عملکرد شرکت ما است." "ما می خواهیم به طور مداوم بهترین خدمات را به مشتریان خود ارائه دهیم. بازنگری و تمدید سالانه منوهای پرواز بین المللی ما بخشی از چنین تعهدی است. "

تقریباً 500 گزینه مختلف بین پذیرنده ها ، غذاهای اصلی و دسرها وجود دارد که توسط TAM در کابین های کلاس اول ، تجارت و اقتصاد خود در پروازهای بین المللی ارائه می شود. تمام گزینه های جدید با لطافت و لطافت عطرهای گیاهی و گلها با عطر و طعم هایی که از سراسر جهان الهام گرفته شده اند ، توسعه یافته اند. آمارو قول می دهد: "ما به مشتریان خود تجربه جدید غذا را ارائه خواهیم داد."

در کلاس اول ، ریزبیف فیله مینیون با گلابی له شده و روغن زیتون معطر با یوگی تی ، دنده های گوشت بره با گل رزماری au jus و کنگر فرنگی و گوجه فرنگی ، فیله مرغ پر شده با چای ارل گری و قارچ با برنج یاس و پاک چوی ، از جمله گزینه ها هستند در دسترس. برای دسر ، پای سیب با فاروفا دوس وجود دارد (معجونی شیرین بادام زمینی که به صورت پودر ریز خرد شده) ، با روئیتا معطر شده و روی آن دارچین دارچین قرار گرفته است.

برای مسافر در کلاس تجاری این گزینه ها شامل میگو با سس ماست و جوانه های یین ژن ، پنیر بری و راویولی تره فرنگی با سس مارینارا ، فیله مرغ ترد کنجد با سس کاری و شیر نارگیل و چای مارسالا و برنج یاسمن است. برای دسر ، یکی از گزینه ها یک چای ارل گری پاناکوتا و لیمو با مایه تمشک است.

در کلاس اقتصادی این گزینه ها می تواند شامل ترکیبی از سبزیجات سبز با هویج و انیسون ، سس گوشت اوت روتی با پوره سیب زمینی و سبزیجات ساته ، یا طبل مرغ با سس کاری و شیر نارگیل و چای مارسالا باشد که همراه با برنج سفید و نخود فرنگی سرو می شود. با پاناکوتای نعناع مومیایی با سس تمشک.

چای روی صفحه

چای ها فقط به غذاهایی که روی آن سرو می شوند محدود نمی شوند. TAM کارلا Saueressig - بهترین متخصص در زمینه ترکیب چای در برزیل - را استخدام کرده است تا ترکیبی ویژه برای خدمات داخلی خود ایجاد کند.

Saueressig یک نوشیدنی قرمز رنگ ایجاد کرده است ، رنگی نماد زندگی و گرمای TAM ، که در آن طعم های میوه ای از مناطق گرمسیری برزیل و گیاهان آمازون با یک رنگ گل و یک پایه شیرین وانیل ، درست مثل چیزهای خوب زندگی ، ترکیب می شوند. عمارو می گوید: "این احساس راحتی ، راحتی و لذت پرواز با TAM است."

2010 لیست شراب TAM

TAM علاوه بر راه اندازی مجدد فهرست های خود ، همچنین شرابهایی را که در پروازهای بین المللی خود سرو می کند به روز کرده است. این لیست جدید به عهده آرتور آزوددو ، مدیرعامل اتحادیه Sommeliers برزیل در سائو پائولو است که علاوه بر این سردبیر مجله Wine Style و مشاور سایت Artwine است.

برای هماهنگی با غذاهای جدید در فهرست بین المللی شرکت هواپیمایی ، ساملیایر شرابهایی از کشورها و قاره های مختلف تهیه کرده است.

در کلاس اول شامپاین Drappier La Grande Sendrée ، از باغ های انگور با قدمت بیش از 70 سال ، یک انتخاب محبوب است. در میان شراب ها ، لوئیس پاتو وینهاس ولهاس سفید از Bairrada ، پرتغال. و Boutari Moschofilero OPAP Mantínia ، از پلوپونز ، یونان شایسته ذکر ویژه هستند. همانطور که شراب های قرمز مانند L'Etoile de Bergey از منطقه فرانسه Pessac-Léognan ، در بوردو ، که توسط خانواده گارسین-کاتارد به میزان محدود تولید می شود ، نیز چنین می کنند. شراب اسپانیایی ، Abadia Retuerta Cuvée Palomar ، از Sardon del Duero. Cuvée Palomar ، شراب دیگری که نخبگان شراب اسپانیایی را ادغام می کند. و برچسب سیاه I Balzini ، از توسکانی ، ایتالیا.

برای کلاس تجاری شامپاین Drappier Carte d'Or انتخاب شده است که در شهر کوچک و جذاب Urville تولید می شود. شرابهای سفید شامل Weingut Brundlmayer Grüner Veltliner ، از اتریش ، و Selbach Oster Bereich Bernkastel Selbach Riesling QbA ، از Mosel ، آلمان است. در حالی که شراب های قرمز دارای Fayat-Thunevin ، از منطقه فرانسه در Lalande de Pomerol ، در بوردو هستند. و یسیوس رزروا ، از ریوخا ، اسپانیا.

کلاس اقتصادی ، انتخاب شامل شراب های آرژانتینی Grafigna Malbec ، از سان خوان ، و Etchart Torrontés ، از Salta است.

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...