تابلوی جدید غذاخوری: موز خود را تهیه کنید!

مجله Flavour & The Menu در نسخه جدید منتشر شده خود در Top 10 Trends به صورت آنلاین در getflavorcom پیش‌بینی می‌کند که تخته‌های خوراکی‌های سرگردان، نوشیدنی‌ها و دسرهای ابتکاری با موز، و چرخش‌های جدید بر روی کلاسیک‌های راحتی مکزیکی از جمله 2022 تأثیرگذار اصلی در روند منوی سال 10 هستند. .

هر سال، کتی نش هالی و کتی ایوب، سردبیران Flavour & The Menu مجموعه‌ای از روندها را گردآوری می‌کنند که با مصرف‌کنندگان امروزی طنین‌انداز می‌شود و فرصت‌های رشدی را برای صنعت رستوران‌داری فراهم می‌کند. آن‌ها روندهای طعم نوظهور را برجسته می‌کنند و بینش‌هایی را ارائه می‌کنند که «چرا» پشت هر یک از ۱۰ مورد را روشن می‌کند.

کتی نش هالی، ناشر/ سردبیر Flavor & The Menu، می‌گوید: «مجموعه 10 ترند برتر امسال نشان‌دهنده تغییری است، به‌این‌ترتیب، مصرف‌کنندگان جوان‌تر در واقع در صندلی راننده قرار می‌گیرند. «تحقیق ما ثابت کرده است که رسانه‌های اجتماعی به نقطه‌ای پیشرفت کرده‌اند که گرایش‌های رستوران‌ها از رفتار مصرف‌کننده الهام می‌گیرند. این برعکس همین چند سال پیش است، زمانی که کاربران برای تلاش‌های شخصی خود برای برندسازی با رستوران‌ها متحد شدند. بسیاری از روندهای پوشش داده شده در این شماره به مهارت های هوشمندانه کاربران رسانه های اجتماعی و تأثیرات بزرگ باز می گردد.

کتی ایوب، سردبیر، این پدیده را «دموکراتیک شدن نوآوری» توصیف می کند. «کانال‌های رسانه‌های اجتماعی محبوب امروزی، مصرف‌کنندگان جوان‌تر را قادر می‌سازند و الهام‌بخش می‌کنند تا خلاقیت و اشتیاق خود را برای گرایش‌های غذا و نوشیدنی به نمایش بگذارند. این گرایش‌های سرگرم‌کننده در خانه - مانند تخته‌های غذاخوری، نان موزی و کوزادیلاهای تاشو جیبی- به سرعت در این فضا آتش می‌گیرند، شتاب بیشتری می‌گیرند و برای تکرارهای بیشتر اشتیاق ایجاد می‌کنند. ایوب می‌گوید: سرآشپزها، شیرینی‌پزها و میکس‌ولوژیست‌ها می‌توانند از آن جا پرش کنند، و از فضای تازه‌ی فرهنگ پاپ استفاده کنند، سپس این طعم‌ها و فرم‌ها را به مسیرهای جدید و هیجان‌انگیزی در منوهایشان ببرند.»

10 ترند برتر Flavor & The Menu برای سال 2022:

1. Charcuterie سطح بعدی: با انرژی رسانه های اجتماعی، تخته های غذاخوری به عنوان کالاهای قابل اشتراک گذاری نهایی تجدید حیات خود را آغاز کردند.

2. بوکادیلوهای اسپانیایی: بوکادیلو ساده و روستایی اسپانیا در حال یافتن خانه ای در منوهای آمریکایی است.

3. یونانی مدرن: رستوران‌ها با اجتناب از زبان یونانی «آمریکایی‌شده» که غذا را برای نسل‌ها تعریف می‌کرد، صفحه را با دستور العمل‌ها و مواد اولیه اصیل تنظیم مجدد می‌کنند.

4. طعم های استوایی: با رنگ های تقویت کننده خلق و خو، مواد پر جنب و جوش و حساسیت جزیره ای، طعم های مناطق استوایی باعث فرار و شادی می شود.

5. راحتی مکزیکی: تغییرات سطح بعدی از غذاهای ارزشمند مانند کوسادیلا، تاکیتو و بریا، ماجراجویی ایمن را همراه با آسایش خانگی فراهم می کند.

6. غذاهای دریایی مبتنی بر گیاه: غذاهای دریایی با پایه گیاهی شروع به ایجاد موج در منوها کرده اند، زیرا تامین کنندگان مبتکر محصولات جایگزین را برای خدمات غذایی معرفی می کنند.

7. نمک: نمک به خودی خود هم به عنوان یک تقویت کننده طعم و هم به عنوان یک طعم دهنده با تاثیر بالا در حال جذب است.

8. پای دستی خوش طعم: مفاهیم تخصصی در پای دستی موتورهای نوآوری را در اطراف امپانادا، پای گوشت، شیرینی، پفک و موارد دیگر افزایش داده است.

9. موز: توسعه‌دهندگان منو می‌توانند لایه‌های احتمالی موجود در موز ساده را از بین ببرند: زنگ‌های گرمسیری آن را انتخاب کنند، به راحتی جنوب آن متمایل شوند یا ترکیب‌های متنوع را بررسی کنند.

10. نوشیدنی‌های قهوه سرد: مصرف‌کنندگان جوان‌تر در حال نوآوری در نوشیدنی‌های قهوه سرد هستند، نوآوری منو در طیف وسیع‌تری از کاربردها، از تونیک‌های قهوه غیر آلک جدید گرفته تا استفاده گسترده‌تر در کوکتل‌ها.

چاپ دوستانه، PDF و ایمیل
برای این پست برچسبی وجود ندارد.