غذای گیاهی همه جا هست: سوشی وگان چطور؟

A HOLD FreeRelease 2 | eTurboNews | eTN
آواتار لیندا هونهولز
نوشته شده توسط لیندا هونهولز

Omakaseed at Plant Bar، یک تجربه غذاخوری گیاهی omakase که قرار است در 30 آوریل در محله NoMad شهر نیویورک افتتاح شود، طعم های جهانی و مواد اولیه گیاهی تازه را برای نیویورکی ها و بازدیدکنندگان از سراسر جهان به ارمغان می آورد. تجربه منحصربه‌فرد غذاخوری با مشارکت SimpleVenue، یک آژانس تجربی که مفاهیم غذا و نوشیدنی را با مکان‌های کلاس جهانی مرتبط می‌کند، و Vegan Warrior Project، سازمانی که به رستوران‌ها کمک می‌کند تا ظرفیت آشپزخانه خود را با اتصال آنها به مفاهیم تحویل گیاهی به حداکثر برسانند، راه‌اندازی شده است. این سرویس الهام گرفته از ژاپنی دارای یک سوشی بار هشت نفره با پنج صندلی در هر شب و یک منوی omakase است که توسط سرآشپز بر اساس مواد فصلی و تازه تنظیم شده است.         

این برداشت تازه از غذاخوری های گیاهی توسط سرآشپز اجرایی روبرتو رومرو، یک سرآشپز با تجربه ستاره میشلن با اشتیاق به نوآوری های آشپزی مبتنی بر گیاه هدایت می شود. در افتتاحیه، میهمانان می توانند غذاهایی مانند نیگیری وگان، سوپ میسو، سوپ ماچا سیب زمینی، سالاد قارچ صدف کشیده به سبک سونومو، ماهی تن هندوانه با ترشی کلپ و دوره های اضافی با الهام از ژاپنی ها را تجربه کنند. منوی کوکتل شامل کوکتل‌های ویژه‌ای است که شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌شود، از جمله: چغندر را احساس کنید، هلو را تمرین کنید، Edamame شما کیست، الهه سبز و نعناع باشد.

اریکا لندن، رئیس SimpleVenue گفت: «به دنبال موفقیت Sushi by Bou، ما از راه‌اندازی Omakaseed با مشارکت پروژه جنگجوی وگان هیجان‌زده هستیم. "علاقه ما این است که طعم های باورنکردنی ارائه شده توسط زمین را از طریق غذاهای گیاهی خود به نمایش بگذاریم، و Omakaseed یک مفهوم پیشگام در صحنه غذاهای گیاهی با محیطی صمیمی خواهد بود."

سرآشپز خورخه پیندا، سرآشپز Omakaseed و سرآشپز اجرایی در پروژه جنگجوی وگان، گفت: «هر دوره آموزشی اوماکاسه طعم‌های متنوع جهانی را در خود جای خواهد داد. منوی ما هفته به هفته به دقت بر اساس آنچه در فصل در دسترس است و در اوج طعم آن تنظیم می شود، به مهمانان ما یک تجربه غذاخوری می دهد که پیچیدگی های هر دوره سوشی وگان را آشکار می کند، و مفهوم سوشی وگان را کاملا متحول می کند.

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

اشتراک
اطلاع از
مهمان
0 نظرات
بازخورد درون خطی
مشاهده همه نظرات
0
لطفا نظرات خود را دوست دارم ، لطفاً نظر دهید.x
به اشتراک گذاشتن برای...