گاوداران خوک به لطف جهانگردی در مراکش مسلمان شکوفا می شوند

آگادیر ، مراکش - توسط اکثر کشورهای مسلمان که مصرف گوشت خوک یک تابو مذهبی است ، اجتناب می شود ، به دلیل رشد صنعت گردشگری و پرورش دهندگان عملگرا مانند سعید ساموک 39 ساله ، پرورش خوک در مراکش شکوفا می شود.

ساموک ، که 250 مزرعه خوک را در مزرعه خود در 28 کیلومتری شهر ساحلی آگادیر پرورش می دهد ، گفت: "اگر گردشگری وجود داشته باشد ، بهتر است که خوک داشته باشیم."

آگادیر ، مراکش - توسط اکثر کشورهای مسلمان که مصرف گوشت خوک یک تابو مذهبی است ، اجتناب می شود ، به دلیل رشد صنعت گردشگری و پرورش دهندگان عملگرا مانند سعید ساموک 39 ساله ، پرورش خوک در مراکش شکوفا می شود.

ساموک ، که 250 مزرعه خوک را در مزرعه خود در 28 کیلومتری شهر ساحلی آگادیر پرورش می دهد ، گفت: "اگر گردشگری وجود داشته باشد ، بهتر است که خوک داشته باشیم."

این کشاورز مراکشی پس از اینکه توسط موج آنفولانزای مرغی مورد آزار قرار گرفت ، 20 سال پیش با همکاری یک پیرمرد فرانسوی عملیات خوک را آغاز کرد.

امروز ، ساموک آرزو می کند که تولید خود را ظرف سه سال دو برابر کند تا بتواند تقاضای 10 میلیون گردشگری را که انتظار می رود در سال 2010 از مراکش بازدید کنند ، تأمین کند - از 7.5 میلیون نفر که در سال 2007 به کشور شمال آفریقا رفتند.

"من یک مسلمان تمرین کننده هستم. من گوشت خوک نمی خورم و مشروبات الکلی نمی نوشم ، اما این فقط مثل یک عمل تولید مثل است و هیچ امامتی هرگز مرا بخاطر آن توبیخ نکرده است. "

غیرقانونی در الجزایر ، موریتانی و لیبی ، پرورش خوک در تونس مانند مراکش مجاز است که از گله های گردشگران اروپایی و غیر مسلمان که به سواحل و بیابانهای دیدنی شمال آفریقا می روند ، پذیرایی کند.

"مشتریان ما 98 درصد اروپایی هستند. آنها برای صبحانه بیکن ، ژامبون برای ناهار و گوشت خوک برای شام می خواهند. "احمد بارتول ، خریدار یک هتل بزرگ آگادیر ، گفت. علائم بر روی میزهای بوفه نصب می شود تا از ایجاد هرگونه سردرگمی در مورد منشا گوشت جلوگیری شود.

صنعت خوك مراكش شامل حدود 5,000،XNUMX خوك پرورش يافته در هفت مزرعه واقع در نزديكي آگادير ، كازابلانكا و شهر شمالي تازا است. پرورش دهندگان شامل یک مسیحی ، دو یهودی و چهار مسلمان هستند.

تولید سالانه در حال حاضر 270 تن گوشت برآورد می شود که حدود 12 میلیون درهم (1 میلیون یورو ، 1.6 میلیون دلار) درآمد دارد.

از پرورش دهندگان می توان به ژان ایو یوئل چریکیا ، یهودی 32 ساله که دارای کارخانه اصلی فرآوری گوشت خوک کشور به همراه مزرعه 1,000 خوک است ، اشاره کرد. چریکویا همچنین از ساموک و یک کشاورز محلی دیگر با 22 درهم کیلوگرم خوک می خرد.

ماهانه چهار بار ، او به کشتارگاه در آگادیر می رود - اما باید از دری دیگری به غیر از درب استفاده شده برای حمل گوشت که حلال است یا طبق اسلام مجاز است ، وارد شود.

"ما برای این نوع کشتار مکان ویژه ای داریم. پس از برش گوشت و دریافت مهر دامپزشک ، آن را به کارخانه منتقل کرده و در سردخانه قرار می دهیم. "

تقریباً 80 درصد محصولات وی برای هتل های آگادیر و مراکش در نظر گرفته شده است. بقیه به سوپرمارکت ها و قصابی ها می روند - و برای تأمین خوراک حدود 220 کارگر چینی که در بزرگراهی در این نزدیکی هستند

برنارد سامویو ، بازنشسته فرانسوی ، هنگام سفارش دادن گوشت خوک از یک قصاب در آگادیر ، گفت: "همسرم مطمئن بود که ما هرگز گوشت خوک نخواهیم یافت زیرا در یک کشور مسلمان بودیم." "ما بسیار خوشحال شده ایم."

یول نیز خوشحال است.

"ما در طی سه سال بیش از دو برابر فروش کرده ایم و این شروع به گلوله برفی می کند. اما از آنجا که ما به گردشگری اعتماد داریم ، باید مراقب باشیم. "

این کشاورز مراکشی از تجربه صحبت می کند: جنگ خلیج 1990 ، حملات 2001 به نیویورک و واشنگتن و حمله 2003 به عراق در نهایت او را مجبور به بستن آخرین تجارت خود با 2.8 میلیون درهم قبض پرداخت نشده کرد.

سه سال پیش ، او یک شرکت جدید افتتاح کرد که 31 نفر استخدام می کند.

"هتل های سراسر مراکش مرا برای زایمان فرا می خوانند ، اما فعلاً نمی توانم به تمام خواسته ها پاسخ دهم. کم کم داریم به آنجا می رسیم. "

وی همچنین تضادی بین شغل و ایمان یهودی خود نمی بیند.

"دین یک امر خصوصی است. آنچه من انجام می دهم فقط راه دیگری برای تأمین معاش است و خاخام من هرگز در این باره چیزی نگفته است. "

afp.google.com

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...