سازمان ملل: بیش از 1 میلیارد تن مواد غذایی هر ساله از بین می رود یا هدر می رود

طبق یک مطالعه جدید که توسط سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد انجام شده است ، حدود یک سوم از کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان هر ساله - یا تقریبا 1.3 میلیارد تن - از بین می رود یا هدر می رود.

طبق یک مطالعه جدید که توسط سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO) انجام شده است ، حدود یک سوم از کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان هر ساله - یا تقریبا 1.3 میلیارد تن - از بین می رود یا هدر می رود.

این مطالعه که توسط انستیتوی غذا و بیوتکنولوژی سوئد گردآوری شده و امروز از آن رونمایی شد ، نشان می دهد که ضایعات مواد غذایی بیشتر در کشورهای ثروتمند یک مشکل محسوب می شود و از بین رفتن مواد غذایی در هنگام تولید به دلیل زیرساخت ها و فناوری ضعیف ، مسئله بزرگتری در کشورهای فقیر است.

مصرف کنندگان و خرده فروشان در کشورهای صنعتی سالانه تخمین می زنند که 222 میلیون تن غذا بیشتر با پرتاب مواد غذایی کاملا خوراکی تلف می شود. میوه ها و سبزیجات بالاترین میزان هدر رفتن را دارند.

یک مصرف کننده متوسط ​​در اروپا و آمریکای شمالی سالانه 95 تا 115 کیلوگرم غذا هدر می دهد ، در حالی که همتایان وی در جنوب صحرای آفریقا ، آسیای جنوبی یا جنوب شرقی آسیا فقط شش تا 11 کیلوگرم غذا را هدر می دهند.

این گزارش مراحل كاهش ضایعات را تشریح می كند و خاطرنشان می كند كه بررسی ها به طور مداوم نشان می دهد مصرف كنندگان تمایل به خرید مواد غذایی سالم و مطبوع دارند حتی اگر ظاهر آنها مطابق برخی استانداردها نباشد.

فروش محصولات کشاورزی مستقیماً به مصرف کنندگان ، بدون مراجعه به سوپرمارکت ها و تأکید بیش از حد آنها بر ظاهر مواد غذایی ، توصیه دیگری است.

موسسات خیریه باید با وجود فروش استانداردهای ایمنی ، چشایی و تغذیه ، خرده فروشان را برای جمع آوری و سپس توزیع و یا فروش مواد غذایی که در غیر این صورت دور انداخته می شوند ، همکاری کنند.

این گزارش همچنین خواستار تغییر در نگرش مصرف کنندگان می شود تا آنها را تشویق کند هر زمان بیشتر از آنچه مورد نیاز است مواد غذایی خریداری نکنند و غذا را بی جهت دور نریزند.

برای کشورهای فقیرتر ، این گزارش اقداماتی را برای تقویت زنجیره تأمین مواد غذایی پس از برداشت توصیه می کند ، خاطرنشان می کند که بسیاری از کشاورزان درآمد ارزشمند خود را از دست می دهند زیرا مواد غذایی در هنگام برداشت محصول یا در ذخیره سازی بعدی از بین می رود.

در این گزارش همچنین آمده است: "بخشهای خصوصی و دولتی همچنین باید بیشتر در زیرساختها ، حمل و نقل و فرآوری و بسته بندی سرمایه گذاری كنند."

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...