نلسون آلکانتارا پروژه Ilocandia را راه اندازی می کند

به شش مسافر خوش‌شانس بوم گردی/ماجراجویی فرصتی داده می‌شود تا توسط نلسون آلکانترا، سردبیر eTN، میزبان اولین تور پروژه ایلوکاندیا شوند.

به شش مسافر خوش‌شانس بوم گردی/ماجراجویی فرصتی داده می‌شود تا توسط نلسون آلکانترا، سردبیر eTN، میزبان اولین تور پروژه ایلوکاندیا شوند.

به گفته آلکانترا، پروژه ایلوکاندیا با پیروی از الگوی اکوتوریسمی قصد دارد یک تجربه فرهنگی برای گردشگرانی که به دنبال یادگیری شیوه زندگی ایلوکانو هستند، ارائه دهد. او گفت: "من شخصاً در تابستان امسال میزبان یک سفر آموزشی به Ilocos Norte (معروف به ماجراجویی در Ilocos) خواهم بود. فقط شش اسلات موجود است. این یک تجربه همهجانبه خواهد بود که هنر سنتی ایلوکانو در سفالگری، فولکلور ایلوکانو، فعالیت های طبیعت، غذا شناسی ایلوکانو و فرصتی برای تعامل با مردم محلی را برجسته خواهد کرد.

برنامه سفر آزمایشی پروژه ایلوکاندیا 2011 به شرح زیر است:
روز اول: ورود به مانیل
سوار اتوبوس به Camachile House در Barangay 18
گردش در جامعه
پذیرایی با سرگرمی فولکلور ایلوکانو

روز دوم: روز هنر و صنایع دستی
صنعت سفال
از جمله صنایع موجود در این محل می توان به ساخت سفال/سرامیک، به ویژه سفال های کوره ای که در اشکال و اندازه های مختلف تولید می شود، اشاره کرد. از دیگ های پخت و پز و اجاق گاز گرفته تا کوزه های آب و روکش چاه ها تا کاشی های سقف و لوله های دودکش گرفته تا اسباب بازی های مینیاتوری و گلدان های گل. صنعت قرنی رو به نابودی بود، اما دولت کنونی دغدغه اصلی خود را کمک به وضعیت اسفبار سفالگران در ارتقای صنعت و بهبود محصولات خود از طریق آموزش‌های مختلف، حضور در نمایشگاه‌ها و با ارزش‌ترین تأثیر ایجاد شده، ساخت و ساز نزول بود. کوره برای تولید انبوه آنها. نمای میدان 365 و مرکز خرید رابینسون از آجر ساخته شده است که یکی از مصادیق ارتقای صنعت است. صنعت سفال، ورود شهرداری به پروژه یک شهر-یک محصول DTI است که هدف آن ترویج آن در کل کشور است.

داپیل
داپیل فرآیندی از تولید نیشکر است که حاکی از تلاش، صبر، استقامت، وحدت، نظم و بینش افراد درگیر در این صنعت برای به دست آوردن محصولات مورد نظر است. این خصوصیات زمانی آزمایش می‌شوند که ساقه‌های نیشکر خام (unas) آسیاب می‌شوند تا شیره آن استخراج شود، سپس جوشانده و تخمیر می‌شود تا باسی (یک نوشیدنی الکلی ملایم) تولید شود یا برای تولید ملاس کشک می‌شود. باسی را می توان بیشتر تقطیر کرد تا با شراب باسی (اراک تی باسی) بیرون بیاید یا برای تولید سرکه کهنه شود.

امروزه جشنواره داپیل یک رویداد ضروری برای گردشگران است زیرا آنها می توانند نحوه تهیه ملاس را احساس کنند و محصولات مختلف را با استفاده از ملاس بلعیده شده با باسی بچشند. شخصیت های برجسته ای مانند فرماندار لیندا لینگل و شهردار آلن آراکاوا، هر دو از جزیره هاوایی، ایالات متحده، دپیل را تجربه کرده اند.

PANAGPANDAY ( آهنگر )
بلک اسمیت ایجاد اشیاء از آهن یا فولاد با آهنگری فلز است. یعنی با استفاده از ابزارهایی برای چکش زدن، خم شدن و بریدن.

در این صنعت اشیایی مانند دروازه های فرفورژه، کباب پز، نرده، وسایل روشنایی، مبلمان، مجسمه سازی، ابزارآلات، ادوات کشاورزی، اقلام تزئینی و مذهبی، ظروف پخت و پز، نعل اسب و سلاح تولید می شود.

در Barangay 9، San Lucas و Barangay 10، سان پائولو مناطقی هستند که آهنگر از آنجا منشا گرفت.

سن نیکلاس شهری است که برای کلکسیونر هنرهای عامیانه توصیه می شود.

PANAGLATERO (قلع ساز)
این فرآیند تبدیل ورق های نازک فلزات و آلومینیوم به سطل، حوض، تزئینات فلزی و پاشش است.

جدا از "دامیلی" به عنوان علامت تجاری سان نیکلاس، شهرداری همچنین دارای صنعت قلع سازی خود است که سن نیکولنیو نیز در این فرآیند مهارت دارد.

Barangay 21, San Agustin, Barangay 18, San Pedro and Barangay 10, San Paulo از مناطقی هستند که گردشگران می توانند محصولات حلبی باکیفیت را پیدا کنند.

PANAGKURTI (دباغ‌سازی)
دباغی کارخانه ای است که در آن از فرآیند دباغی برای تولید چرم استفاده می شود.

امروزه منبع اصلی چرم بیشتر از پوست حیواناتی مانند مار، کروکودیل، خوک وحشی، فیل و شترمرغ است که آنها را در معرض خطر انقراض قرار می دهد.

این صنعت به نام دباغی کمک بزرگی برای به حداقل رساندن یا از بین بردن تعداد حیواناتی است که در معرض انقراض هستند.

پاناگلاگا (بامبو بافی)
از آنجایی که بامبو در این منطقه فراوان است، بافندگی یکی از معیشت سان نیکولنوس بوده است. سبد، تور، کلاه، «کوریبات» و «بیگائو» از جمله محصولات بامبو بافی است. استفاده از آنها ترجیح داده می شود زیرا استفاده از آنها بادوام تر و ایمن تر است.

سبدها و کلاه‌های بافته شده معمولاً در طول جشنواره دامیلی به‌ویژه در طول مسابقه رقص خیابان دامیلی توسط سان نیکولنیوس به عنوان تکیه‌گاه استفاده می‌شوند.

ماشین سازی جانبی
یکی از وسایل حمل و نقل در این استان سه چرخه است - یک وسیله نقلیه سه چرخ که می تواند 3-4 نفر را در خود جای دهد که هر از گاهی سن نیکولنیوس سوار بر آن می شود تا از مکانی به مکان دیگر سفر کند.

این خودروهای جانبی در Barangay 1، San Francisco، Barangay 18، San Pedro و Barangay 20، San Pablo محبوب شده‌اند و به فروش می‌رسند. در واقع، رانندگان سه‌چرخه از شهرداری‌های اطراف به سن نیکولاس می‌آیند تا برای موتورسیکلت‌های خود ماشین جانبی بخرند.

مبل سازی
امروزه مبلمان به طور گسترده در تمام خانه ها، ادارات، پارک های موضوعی و حتی در سالن های زیبایی دیده می شود.

Barangay 1، San Francisco و Barangay 16، San Marcos مناطقی در شهر هستند که محصولاتی مانند تخت، صندلی، میز و حتی باهای-کوبو متحرک را می توان در آنجا پیدا و خریداری کرد.

ساخت بلوک های توخالی
این صنعت یکی از منابع اصلی امرار معاش در این شهر است.

این بلوک‌های توخالی از مخلوطی از آب مزرعه و خاک معمولی بیرون می‌آیند که در محدوده منطقه یافت می‌شود. مطمئناً بسیار بادوام می شود و از نظر قدرت با محصولات تجاری قابل مقایسه است.

Barangays 1، 4، 7، 10، و 20 تولیدکنندگان اصلی بلوک های توخالی در سن نیکولاس هستند و این بلوک ها به خارج از استان صادر می شوند.

روز سوم: طعم ایلوکاندیا و بازدید از کارخانه بطری کوکا کولا
سوکا (سرکه سازی)
سرکه را می توان به عنوان افزودنی، نگهدارنده و چاشنی استفاده کرد. می تواند طول مدت غذا را طولانی تر کند زیرا عامل موثری در نگهداری غذاها است. همچنین می‌تواند غذا را خوشمزه‌تر کند و هوس بیشتری به آن کنید، زیرا به بوی آن زندگی می‌بخشد.

سرکه یا «سوکا» از ساقه‌های نیشکر (یوناس) تهیه می‌شود و در «بورنای» (کوزه بزرگ) قرار می‌گیرد که به مدت یک تا دو هفته در بسته یا بسته می‌شود تا تخمیر شود.

این صنعت در Baranagy 23, Sta ردیابی شده است. سیسیلیا

سیسیرون
آب دهان. این بهترین کلمه برای توصیف بهترین سیسیرون Ilocos است که یک سبک کلاسیک برای تبدیل گوشت خوک به ظاهری ترد و آبدار است.

گوشت خوک را به مقدار زیاد خرد می کنیم و در روغن پخت و پز در حال جوش سرخ می کنیم.

سیسیرون بهتر است با باگونگ و گوجه فرنگی سرو شود در حالی که تنها با دست خالی غذا می خورید.

در واقع، پاستا پیتزا سی اند ای پیتزای تولید کرد که با نام پیتزای باگنت معروف شد زیرا روی آن سس خامه‌ای، پنیر رنده شده و مخصوصاً تکه‌های سیسیرون می‌شود.

LONGGANISA
یکی دیگر از محصولات San Nicolas که باعث افتخار آن است Longganisa است. به آن سوسیس بومی گفته می شود که مانند یک زنجیره تشکیل شده است. از گوشت خوک چرخ شده با سیر و نعناع به عنوان طعم دهنده درست می شود.

سن نیکولاس سالهاست که به فروش و ساخت لانگانیسا می پردازد. این را می توان در تمام وعده های غذایی به خصوص در هنگام صبحانه با برنج و تخم مرغ سرخ شده سرو کرد.

این محصول به دلیل داشتن عطر و طعم خاص خود می تواند افراد به ویژه گردشگران را به هوس خوردن مرم سوق دهد. Barangay 6، San Juan و Barangay 7، San Miguel، بارنگای‌های شهری هستند که تولید longanissa از آنجا منشا گرفته و شناخته شده‌اند.

کراکر ماهی و شیچارون پوستی
وقتی افرادی که در سفرهای جاده ای در حال حرکت هستند، همیشه به چیزی فکر می کنند که می توانند به خانواده یا دوستان خود بدهند.

به عنوان مثال، کراکر ماهی ترد و خوش طعم و کیکارون پوست بهترین "pasalubong" است که گردشگران می توانند داشته باشند. این کراکرها از آرد، گوشت و ماهی که به آن چاشنی اضافه می‌شود، درست می‌شوند تا خوشمزه‌تر شوند.

در واقع، این محصولات همچنین به عنوان چیچیریا (اما مغذی) در طول زمان کافی یا گرد همایی گروه ها یا همسالان عمل می کنند.

Mang Caloy که در Barangay 12، San Cayetano و Ama Joe of Barangay 22، San Guillermo قرار دارد، تولیدکنندگان شماره یک کراکر ماهی و شیکارون پوست در شهرداری هستند.

PATTY
Empanada از تخم مرغ، جوانه مونگو (توگه) و پاپایای سبز رنده شده برای سفارشات معمولی تشکیل شده است و برای سفارشات معمولی با San Nicolas longganisa اضافه می شود، با پوسته پرتقال تشکیل شده از آرد با رنگ خوراکی پوشانده شده است.

در برخی مواقع شهر باتاک به عنوان زادگاه این غذای لذیذ شناخته می شود، اما با گذشت زمان، سن نیکولاس نیز به عنوان مهد آن شناخته می شود.

غرفه های Empanada را می توان در امتداد بزرگراه San Nicolas به ویژه در منطقه poblacion پیدا کرد و دید. بهتر است آن را با گربه یا سرکه سرو کنید. این غذا را با کل "بارکادا" (دوستان) میل کنید.

توپیگ
این یکی از غذاهای لذیذ بومی است که در این شهر یافت می شود. مواد متداول آن عبارتند از داکت آسیاب شده (برنج چسبناک)، گاتا (شیر نارگیل) و لینگا (دانه کنجد)، پیچیده شده در یک برگ موز.

Tupig بیشتر در طول فصل کریسمس در مناطق روستایی سرو می شود، اما در طول سال در بازار عمومی در دسترس است. در ساختن این، صبر و شادی عنصر اصلی برای دستیابی به یک تاپیگ معتبر است.

UKOY این غذای دندانپزشکی نسخه فیلیپینی سرخ کردنی میگو است. می توان آن را در زمان میان وعده یا حتی یک پیش غذا در هنگام ناهار یا شام سرو کرد. طعم واقعی ukoy زمانی که در سرکه تند خیس شود ظاهر می شود.

روز سوم: بازدید از مدارس ابتدایی و دبیرستان برای گفتگو و آشنایی با ادبیات، میراث و فرهنگ فیلیپین.

روز چهارم: اکتشافات رودخانه، از جمله "کارائوکه رودخانه"

روز پنجم: ساحل پاگودپود

روز ششم: روز آزاد

روز هفتم: حرکت

برای کسب اطلاعات بیشتر یا درخواست برای یک محل، یک ایمیل با موضوع "Project Ilocandia" به آدرس زیر ارسال کنید: [ایمیل محافظت شده].

درباره نویسنده

آواتار لیندا هونهولز

لیندا هونهولز

سردبیر برای eTurboNews مستقر در مرکز eTN.

به اشتراک گذاشتن برای...