تیان جین ، چین - "ژنرال هشت انگشتی" هوانگ زینگ هنگام ناهار خوردن در هتل آستور در سال 1914 چه خدماتی انجام داد؟ ماجراجوی کانادایی چه کرد Aloha واندرول در سال 1924 ، در حالی که در راه تبدیل شدن به اولین زنی است که در سراسر جهان رانندگی می کند ، در یک ایستگاه توقف در تیانجین هوس می کند؟ محبوب ترین غذاهای منوهای جشن در هتل آستور طی سالهای 1910 - 1920 کدام یک بوده است؟
سرآشپزهای هتل The Astor ، یک هتل لوکس مجموعه ، تیانجین بایگانی رستوران یکی از تاریخی ترین هتل های چین را استخراج کرده و چندین منوی کلاسیک را از گذشته احیا کرده اند. غذاهایی که با مواد تازه و فصلی تکمیل می شوند ، طعمی نوستالژیک از غذاهای کلاسیک انگلیسی-اروپایی را ارائه می دهند که امروزه به ندرت در فهرست های جهانی یافت می شوند.
"منوهای تاریخی" با الهام از مهمانان معروف و رویدادهای 148 ساله تاریخ هتل آستور در تیانجین ساخته شده است. این غذاهای کلاسیک در فضای زیبا هتل Astor Bistro & Terrace در سال 1863 ارائه می شود که از سال 1924 غذاهای مخصوص انگلیس و فرانسه و شرابهای عالی را ارائه می دهد.
منوهای تاریخی
مهمانان می توانند از بین پنج "فهرست تاریخی" زیر که به نام مهمانان یا کارمندان مشهور نامگذاری شده اند و از 1 نوامبر تا 31 دسامبر 2011 در دسترس هستند ، انتخاب کنند. هر منو شامل سه دوره است و قیمت آن بین RMB188 - 248 RMB ، به علاوه 15 درصد هزینه خدمات است. .
Aloha واندرول یک ماجراجوی کانادایی و اولین زنی بود که با یک مدل T فورد سفارشی در سراسر جهان رانندگی می کرد. هتل آستور یکی از حامیان مالی رسمی وی بود و هنگام عبور از واندرول از تیانجین میزبان وی بود. او برای شام درخواست کرد: ماهی آزاد شکار شده با سالاد والدورف. کتلت بره نان دار با سس اصلاح و گلابی پوچ با بستنی وانیلی و سس شکلات داغ.
وی کی ولینگتون کو ، وزیر امور خارجه جمهوری چین ، اولین و تنها رئیس دولت چین بود که از نام غربی استفاده علنی کرد. کو در سال 1919 در کنفرانس صلح پاریس شرکت کرد و در تاسیس جامعه ملل و سازمان ملل شرکت کرد. وقتی در هتل آستور اقامت داشت ، سلیقه جهان وطنی او در انتخاب منو منعکس شد. باس دریایی تابه ای سرخ شده در خرده نان جعفری با آب گوشت گاو. و پنکیک با سیب و برندی.
هوانگ زینگ اولین فرمانده کل ارتش جمهوری چین بود. وی به دلیل جراحات ناشی از جنگ به "ژنرال هشت انگشتی" معروف شد. با این وجود ، دو رقم گمشده مانع از لذت بردن از وعده غذایی افتخاری که برای او در هتل Astor تهیه شده بود ، نشد: Fricassee از خرگوش با قارچ های وحشی و Sautéed Spatiza. و کرناشان اسکاتلندی تمشک ، جو ، ویسکی ، عسل و خامه.
جان اینوسنت برای تنظیم مأموریت امتیاز جدید انگلیس از شانگهای وارد تیانجین شد. در سال 1863 ، او مقداری زمین خریداری کرد و یک خانه ساده گلی ساخت که اولین هتل آستور بود. این فهرست جشن در سالهای ابتدایی در هتل آستور محبوب بود: Prawn Bisque with Cognac؛ مرغ کیف با برنج بادام ؛ و پای کرمی موز.
ویلیام اوهارا در سال 1916 به عنوان مدیرعامل هتل آستور منصوب شد و بر ساختمان یک هتل لوکس چهار طبقه در این ملک نظارت داشت. این منو در سالن غذاخوری جدید با افتتاح هتل در سال 1924 ارائه شد: سالاد سزار ؛ استیک Ribeye کبابی با سیب زمینی تره خامه ای و سس فلفل سبز؛ و چیزکیک Passionfruit.
تیانجین علاوه بر "منوهای تاریخی" ، یک رویداد دیگر ناهار خوری غیرقابل قبول در هتل آستور ، یک هتل لوکس مجموعه ، "خلوص آشپزی" است.
این منوی غذای دریایی با سه غذای دریایی که در اوج فصلی خود ماهی کاد ماهی قرار دارد ، دارای گزینه های بدیع و لذیذی مانند Salad of Cod Ceviche Style with Beetroot است. کیک تمساح و ماهی با آووکادو و انبه سالسا ؛ و کلم ماهی و کلوچه کلاسیک با نخود مشکی و سیب زمینی سرخ شده. خلاقیت های کد ماهی به سبک آسیایی شامل ، Cod کنجد بخارپز با آبگوشت ژاپنی و رشته پلو و کاری سبز تایلندی کاد. وعده غذایی غذاهای دریایی خود را با دسرهای خوشمزه ای مانند شیرینی خامه ای موز با بادام های روکش شده کارامل کامل کنید. و انبه بو داده در سس باترسکوت روی نان کوتاه.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- Aloha Wanderwell was a Canadian adventurer and the first woman to drive around the world in a customised Model T Ford.
- William O'Hara was appointed managing director of The Astor Hotel in 1916 and oversaw the building of a four-storey luxury hotel on the property.
- What did Canadian adventurer Aloha Wanderwell crave on a stopover in Tianjin in 1924, on her way to becoming the first woman to drive around the world.
