خودکار پیش نویس

ما را بخوانید | به ما گوش کنید | ما را تماشا کنید | پیوستن اتفاقات زنده | تبلیغات را خاموش کنید | زنده |

برای ترجمه این مقاله روی زبان خود کلیک کنید:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

ماجراهای شراب آفریقای جنوبی

ماجراهای شراب آفریقای جنوبی
ماجراهای شراب آفریقای جنوبی

تلاش اولیه

قرن 17th آغاز قرن صنعت شراب in آفریقای جنوبی. سال 1655 بود که اولین انگور توسط یک مهاجر هلندی کاشته شد. اولین بطری در کیپ تاون توسط جان ون ریبیک ، مدیر ایستگاه هلندی شرکت هند شرقی هلند تولید شد که در سال 1652 برای تأسیس ایستگاه تازه سازی - تأمین محصولات تازه به ناوگان تجاری خود در کیپ امید خوب ، در سال 2 وارد شد. چرا شراب تولید کنیم؟ به نظر می رسد که هدف وی از این کار دور نگه داشتن اسکوربوت از دریانوردان در طول سفرهایشان در مسیر ادویه جات به هند و شرق بوده است. اولین برداشت او 1659 فوریه 7 ، 1652 سال پس از فرود (XNUMX) بود.

Simon van de Stel به دنبال Riebeeck رفت و توانست کیفیت باغ انگور را بهبود بخشد و تعداد هکتارها را افزایش دهد و املاک شراب Constantia را تأسیس کند. پس از مرگ وی ، شراب سازی تا 1778 ، زمانی که توسط هندریک کلوته خریداری شد ، متوقف شد.

حتی در قرن 18 ، شراب های آفریقای جنوبی محبوب بودند و اشراف اروپایی این شراب ها را ترجیح می دادند و مورد علاقه ناپلئون بناپارت بود. شرابهای شیرین کنستانتیا در قرن 18 و 19 میلادی از بهترین شرابهای جهان به حساب می آمدند.

به دلیل مسافت ، مسایل سیاسی و اجتماعی ، تولید کنندگان شراب سازی را متوقف کردند و خاک را به باغات و مزارع یونجه تبدیل کردند تا صنعت پر رشد شترمرغ را تغذیه کنند. با تغییر زمان و اقتصاد ، تولیدکنندگان شروع به کاشت مجدد انگور کردند ، انگورهای پر محصول (به عنوان مثال Consault) را انتخاب کردند و در اوایل دهه 1900 بیش از 80 میلیون تاک مجدداً کاشته شد که متاسفانه تولیدکنندگان "دریاچه شراب" با تمرکز بر کمیت بیش از کیفیت ، شراب غیرقابل فروش می ساختند و آن را در رودخانه ها و رودخانه های محلی می ریختند.

قطعاً عدم تعادل بین عرضه و تقاضا وجود داشت و باعث ایجاد قیمت های افسرده شد. این وضعیت بحرانی دولت را بر آن داشت تا در سال 1918 Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV) را تشکیل دهد. این سازمان وظیفه داشت سیاست ها و قیمت ها را برای کل صنعت شراب آفریقای جنوبی تعیین کند. KWV برای مقابله با پرخوری شراب ، تولید را محدود کرد و حداقل قیمت ها را تعیین کرد و تولید مارک ها و شراب های غنی شده را تشویق کرد.

ذهن 20 قرن

در دهه 1990 آپارتاید پایان یافت و بازارهای صادراتی جهان برای شراب از آفریقای جنوبی باز شد. تولیدکنندگان با تأکید بر شهرهای شیراز ، کابرنت سووینیون و شاردون ، انگور ، تکنیک و فن آوری جدید شراب سازی را به کار گرفتند. سازماندهی مجدد KWV به یک شرکت خصوصی باعث ایجاد نوآوری و بهبود کیفیت شد و صاحبان تاکستان و شراب سازی را مجبور به رقابت کرد و تمرکز تولید شراب از کمیت به کیفیت دیگر تغییر یافت. تا سال 2003 ، 70 درصد انگور برداشت شده به عنوان شراب به بازار مصرف رسید.

در حال حاضر 93,021،498 هکتار انگور انگور شراب تولید می کند و در آفریقای جنوبی در مساحتی به طول تقریبی 60 مایل زیر کشت است. باغهای انگور عمده در حوالی کنستانتیا ، پاارل ، استلنبوش و ووستر قرار دارند. تقریباً 1973 نامگذاری در سیستم شراب مبدا (WO) وجود دارد که در سال XNUMX با سلسله مراتب از مناطق تولیدی ، مناطق و بخشهای تعیین شده آغاز شد.

شراب های WO باید حاوی موارد زیر باشند:  مقاله کامل را در WINES.TRAVEL بخوانید.