ما را بخوانید | به ما گوش کنید | ما را تماشا کنید | پیوستن اتفاقات زنده | تبلیغات را خاموش کنید | زنده |

برای ترجمه این مقاله روی زبان خود کلیک کنید:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

اکنون غذای مالتیایی را رویایی کنید ، بعداً ضیافت کنید

اکنون غذای مالتیایی را رویایی کنید ، بعداً ضیافت کنید
آشپزی مالتا - L به R - بیرگو ، والتا ، پستیزی - عکس ها © اداره گردشگری مالت

واقع در قلب مدیترانه ، مالت در حال تاسیس خود به عنوان یک مقصد غذایی است که طیف وسیعی از غذاها را تحت تأثیر تمدن های زیادی که مجمع الجزایر مالت را به خانه خود تبدیل می کند ، سرو می کند. در تلاش برای استقبال از تاریخ آشپزی دیرینه و متنوع این جزایر ، اداره جهانگردی مالتا (MTA) قهرمان غذای محلی و پایدار است که کلاه خود را به روش های سنتی در چارچوب یک صحنه رستوران مدرن و پر سر و صدا می دهد.

امسال با اعلان اولین راهنمای میشلن مالت ، با اهدا اولین ستاره های میشلن در جزایر مالت ، نقطه عطفی جدید برای مالت رقم خورد. راهنمای میشلن جدید برجسته رستوران ها ، وسعت سبک های آشپزی و مهارت های آشپزی موجود در مالت ، گوزو و کومینو است. برندگان اولین ستاره هایی که در مالت جایزه می گیرند عبارتند از:

علاوه بر رستوران های دارای ستاره میشلن ، البته مالت همچنین یک تجربه آشپزی متنوع را نیز از مسافران سنتی ، غذاهای مدیترانه ای التقاطی که توسط روابط بین مالت و تمدن های بی شماری که جزیره را اشغال کرده اند ، گرفته تا باغ های انگور بی پایان تحویل داده است. بهترین شراب جزایر مالت با تکیه بر محصولات فراوان خود ، از کوهها ، اقیانوس و مزارع ، زندگی را به مفهوم میز تبدیل می کنند.

غذاهای سنتی مالت در فصلی برگزار می شود که غذاخوری هایی که کرایه محلی را ارائه می دهند ، نسخه های ویژه خاص خود را نیز ارائه می دهند. غذای مالت تحت تأثیر مجاورت این جزایر با سیسیل و آفریقای شمالی است اما خاصیت خود را به یک مدیترانه می بخشد. برخی از کرایه های محلی معروف متشکل از پای لامپوکی (پای ماهی) ، خورش خرگوش ، براگولی ، کاپوناتا ، (راتاتوی نسخه مالتیایی) و همچنین Bigilla ، یک بسته ضخیم لوبیای وسیع با سیر است که با نان مالت و روغن زیتون سرو می شود.

غذاهای سنتی مالت مستقر در فصلی است که غذاخوری هایی که کرایه محلی را ارائه می دهند ، نسخه های منحصر به فرد خود را نیز ارائه می دهند. غذای مالت تحت تأثیر مجاورت این جزایر با سیسیل و آفریقای شمالی است اما خاصیت خود را به یک مدیترانه می بخشد. برخی از کرایه های محلی محبوب متشکل از پای لامپوکی (پای ماهی) ، خورش خرگوش ، براگولی, کاپوناتا، (نسخه مالتایی راتاتویل) ، و همچنین بیگیلا، یک بسته ضخیم لوبیای وسیع همراه با سیر که با نان مالتایی و روغن زیتون سرو می شود.

Marsaxlokk بازار ماهی محلی است که مردم محلی برای جلب نظر روز خود به آنجا می روند. ماهی تازه از دریای مدیترانه ، کاملاً پخته شده از ویژگی های ثابت غذاهای مالت است. وقتی ماهی به وفور یافت می شود ، Aljotta ، یک کاسه سوپ ماهی یک غذای سنتی است. بسته به فصل ، اسپنوتا, نقطه, سرنا و تریل صید قابل توجه است حدود اوایل تا اواخر پاییز ، مشهور است لامپوکا، یا ماهی دلفین در فصل خواهد بود. غذاهای دریایی دیگری از جمله هشت پا و ماهی مرکب اغلب برای تهیه خورشت های غنی و سس ماکارونی استفاده می شود.

Pastizzi - غذای خیابانی نمادین مالت

فراموش نکنید ، تازه پاستزیزی را از فر می خورید. یکی از غذاهای نمادین خیابانی مالت ، پاستزیزی یک شیرینی شکلاتی به شکل الماس است که با ریکوتا پر شده است و می توان آن را با نخود ، اسفناج ، ماهی تن یا خرگوش پر کرد. این غذای خوشمزه با قیمت کمتر از 1 یورو در هر روستای دیگر جزیره یافت می شود. گفته می شود که یک بار محلی ، درست در خارج از مدینا به نام Crystal Palace ، بهترین پاستزی مالت است. آنها در محل تضمین می شوند که همیشه تازه و گرم باشند.

شراب برنده جایزه مالت

برای همراهی غذاهای محلی مالت چیزی بهتر از شراب تولید شده در جزایر وجود ندارد. مسابقات مالتی بیش از برگزاری دوره های خود در مسابقات بین المللی ، کسب چندین افتخار در فرانسه ، ایتالیا و خارج از کشور است. شرایط آب و هوایی ، جغرافیایی و خاکی در این جزیره شرایط ایده آل برای تولید شرابهایی را فراهم می کند که دارای رنگ های درخشان ، عطرهای تمیز و اسیدیته زنده هستند. انبار شراب Meridiana برخی از بهترین شرابهای مالت را فقط با استفاده از انگورهای مالتو تولید می کند. برخی از مشهورترین شرابها شامل Cabernet Sauvignon ، Merlot ، Syrah ، Sauvignon Blanc ، Chardonnay ، Vermentino و Moscato هستند. بسیاری از کارخانه های شراب سازی محلی تورهای چشیدن شراب را به بازدید کنندگان ارائه می دهند.

جشنواره سالانه چیدن زیتون در مالت

باغ های زیتون یکی از جنبه های مهم صحنه غذای مالت است. مالت آغاز فصل چیدن زیتون را با جشنواره ای جشن می گیرد jtejt iż-Żejtun در سپتامبر. این جشنواره با برکت زیتون های بسته بندی شده یا حمل شده توسط کشاورزان محلی برگزار می شود و به دنبال آن فتاژار مالتایی فشرده و مزه دار شده با روغن زیتون تازه فشرده برگزار می شود. روغن زیتون در بسیاری از غذاهای سنتی مالت حیاتی است.

جزایر آفتابی مالت ، در وسط دریای مدیترانه ، مکان قابل توجهی از میراث ساخته شده دست نخورده است ، از جمله بالاترین تراکم سایت های میراث جهانی یونسکو در هر کشور ملی در هر نقطه. والتا که توسط شوالیه های مغرور سنت جان ساخته شده است یکی از مکانهای دیدنی یونسکو و پایتخت فرهنگی اروپا برای سال 2018 است. میراث مالت در سنگ از قدیمی ترین معماری سنگی آزاد در جهان ، تا یکی از برجسته ترین امپراتوری بریتانیا سیستم های دفاعی ، و شامل ترکیبی غنی از معماری داخلی ، مذهبی و نظامی از دوره های باستان ، قرون وسطی و اوایل مدرن است. با داشتن هوای فوق العاده آفتابی ، سواحل جذاب ، زندگی پر رونق در شب و 7,000 سال سابقه جذاب ، چیزهای زیادی برای دیدن و انجام وجود دارد. برای اطلاعات بیشتر در مورد مالتا ، به اینجا مراجعه کنید www.visitmalta.com

اخبار بیشتر درباره مالت

# سفرسازی مجدد