رویدادهای Slujan، برگزارکنندگان HOSEA 2014 و نمایشگاه تجاری مهماننوازی کنیا، که این دو به طور موازی از 14 تا 16 می برگزار میشوند، بهروزرسانیهای بیشتری در مورد سمپوزیوم، اجزای برنامه و سخنرانان آینده ارائه کردهاند.
یکی از ویژگیهای جدید امسال «گوشه سرآشپز» است و خوانندگان همیشگی این ستون هیجان را در خود ایجاد میکنند تا برخی از سرآشپزهای مشهور کنیا را در عمل ببینند و شاید چند ترفند از آنها یاد بگیرند.
اولین سرآشپز مشهور کنیا، علی، با Slujan Events، برگزارکننده نمایشگاه تجاری مهماننوازی کنیا برای راهاندازی گوشه سرآشپزهای برتر از ۱۴ تا ۱۶ می ۲۰۱۴ در مرکز همایش بینالمللی کنیاتا، همکاری کرده است.
انتظار میرود که گوشه سرآشپزها که برای اولین بار در صنعت مهماننوازی به نمایش گذاشته میشود، نمایشگاه KHTF 2014 باشد. سرآشپز علی به همراه سرآشپزهای برجسته از هتلها و رستورانهای برتر آفریقای شرقی، مهارتهای هنر آشپزی خود را به نمایش میگذارند و استعدادهای عظیم خود را به نمایش میگذارند.
سکوی زیر بال کنیا
نمایشگاه تجاری مهمان نوازی، گوشه سرآشپز یک ویژگی طراحی شده برای ارائه نمایش واقعی یک آشپزخانه هتل با هدف نشان دادن استفاده واقعی از محصولات و تجهیزات مورد استفاده در آشپزخانه هتل توسط سرآشپز حرفه ای به بازدیدکنندگان است. نمایشهای آشپزی زنده که توسط سرآشپز علی در فضایی سرگرمکننده، جذاب و آرام برگزار میشود، ما بستری را برای متخصصان این صنعت ایجاد میکنیم تا آموزش دهند، تعامل کنند، تعامل کنند، از یکدیگر یاد بگیرند و اطلاعاتی در مورد محصولات و خدمات مختلف کسب کنند.
برخی از هتلها و مؤسسات شرکتکننده از مؤسسات پیشرو مانند گروه Fairmont، Sarova Panafric، Voyager Resort، Hilton Hotel، Sand River Masai Mara، در میان دیگر هتلها و استراحتگاههای پیشرو برگرفته شدهاند.
شرکای شرکت کننده گوشه سرآشپزها شامل فولاد ضد زنگ مریکان، بنهام اینترنشنال، برند هاکو تایگر، کمیسیون گوشت کنیا، مراقبت از آشپزخانه نایروبی و سایر سهامداران صنعت هستند.
این جلسات به مدت 3 روز برنامه ریزی شده است تا همزمان با KHTF 2014 اجرا شود و عناصر مختلفی از یک تجربه غذاخوری را در خود جای دهد. در منطقه نمایش، ما یک آشپزخانه کامل با 3 ایستگاه کاری خواهیم داشت. عناصر هیجان انگیز نمایش عبارتند از:
– ارائه بشقاب اجرایی توسط سرآشپز علی.
- تهیه غذاهای امضا شده توسط سرآشپزهای شرکت کننده در یک تئاتر زنده.
- جنبه های منحصر به فرد مواد و تجهیزات مورد استفاده در تهیه غذا را نشان دهید.
هدف از گوشه سرآشپزها ارائه آموزش حرفه ای آشپزی به سرآشپزها، مدیران غذا و نوشیدنی و مدیران خرید است که تصمیم گیرنده و تأثیرگذار در خرید غذا و تجهیزات آشپزخانه هستند - در مورد موضوعات مختلف آشپزی مانند برنامه ریزی غذا، تهیه غذا، ارائه و غیره. . این رویداد همچنین به ارتقای مشخصات موسسات هتل کمک خواهد کرد.
در همین حال، شرکت کنندگان در کنفرانس سران هتل مشتاق خواهند بود تا در مورد آخرین به روز رسانی وضعیت در مورد HOSEA 2014 اطلاعات کسب کنند.
اجلاس هتل 2014 آفریقای شرقی امسال تمرکز زیادی بر وضعیت صنعت هتلداری جهانی و منطقه ای خواهد داشت. با تکیه بر ارقام و روندهای تحقیقاتی از سال 2013، این کنفرانس که توسط سازماندهنده رویداد کنیا Slujan Events سازماندهی شده است، چشم انداز اقتصادی منطقه را با تمرکز بر بهبود اقتصادی، مدیریت استعداد، امور مالی و ظرفیت سازی و همچنین روابط بین خطوط هوایی، اپراتورهای تور و هتلداران و استانداردسازی صنعت هتلداری.
HOSEA 2014 با هدف روشنگری نمایندگان سطح C، به دنبال استفاده از چشم انداز مثبت شرق آفریقا به عنوان یک مرکز سرمایه گذاری و یک مقصد تجاری برای بسیاری از شرکت ها و برندهایی است که به دنبال گسترش در آفریقا هستند.
کنفرانس با تاثیرگذاری بالا با ارائه آقای دیوید هارپر، رئیس خدمات املاک هتل شرکای آفریقا، در مورد وضعیت صنعت هتلداری جهانی و منطقه ای آغاز خواهد شد. این جلسه یک ارائه در سطح بالا خواهد بود که در مورد اصول فعلی صنعت هتل مانند خط لوله توسعه، اشغال، میانگین نرخ روزانه (ADR) و درآمد به ازای هر اتاق موجود (RevPAR) بحث خواهد کرد.
چند نفر از سخنرانان کلیدی دیگر در HOSEA 2014، ربیع فغالی، مدیر توسعه کسب و کار در رویا اینترنشنال خواهند بود که تحت عنوان تامین مالی برای هتل ها و گفتگوی سخت بین خطوط هوایی، اپراتورهای تور و هتلداران، کلمنس فابر، مدیر عملیات شرکت در گروه هتلداری هتل پلان که با موضوع رشد بازار داخلی و منطقه ای و پروفسور دکتر ولفگانگ توم، یکی از وبلاگ نویسان برجسته گردشگری آفریقای شرقی و خبرنگار آفریقا برای eTurboNews، ریچارد ویگن، مدیر اجرایی Ol Pejeta Conservancy که در مورد ساخت و بهره برداری از هتل های سبز و Lasse Ristolainen مدیر توسعه، جنوب صحرای آفریقا، هیلتون در سراسر جهان در مورد هتل های ارزان قیمت در مقابل هتل های 5 ستاره صحبت خواهد کرد.
این کنفرانس با مشارکت اتاق های بازرگانی اقتصادی آفریقای شرقی (EAECC) سازماندهی شده است و از 15 تا 16 می 2014 در مرکز کنوانسیون بین المللی کنیاتا برگزار خواهد شد. این کنفرانس متخصصان مدیریت سطح C در صنعت مهماننوازی گستردهتر را هدف قرار میدهد و در مورد روندها و موضوعاتی که صنعت مهماننوازی در شرق و مرکز آفریقا را پیش میبرد، بحث میکند. اجلاس امسال با موضوع «حرکت رو به جلو با اعتماد» برگزار خواهد شد.
2014 شامل شرکت کنندگان کلیدی مانند: Hotel Partners Africa، Protea Hotels East Africa، Nashera Hotels Tanzania، هتل های Sun Africa، موسسه بین المللی هتل و گردشگری، کالج و هتل Utalii، انجمن صاحبان هتل اوگاندا، هتل Kibo Palace، رویا بین المللی، هتل پلان خواهد بود. Hospitality Group، Ol Pejeta Conservancy، Hilton Worldwide، در میان دیگر هتل های برجسته در سراسر منطقه.
تماس با ما [ایمیل محافظت شده] برای اطلاعات بیشتر یا برای ثبت نام در رویدادهای نایروبی در ماه مه به http://www.kenyahospitalitytradefair.com بروید.