Agrotourism در سیسیل

آشنایی با کشاورزان مدیترانه ای. هتل اقامتی مزرعه ای Oasi di Francesca در نقطه ای بعید در اینجا در سیسیل واقع شده است ، حدود یک کیلومتر از پایگاه هوایی نیروی دریایی ایتالیا و نیم ساعت تا شهر بزرگ بندری کاتانیا در شرق ، رو به دریای یونیان. در میان هکتار گیاهان کنگر فرنگی - و همچنین خوک ، گوسفند ، اسب ، الاغ ، مرغ ، گربه و سگ - پایگاه نظامی از نظر مسافرخانه دو طبقه ماهی قزل آلا دیده می شود. به دلیل شرق ، کوه اتنا ، فعال و دارای ارتفاع دو مایل ، با وجود ابرهای کم هویدا است.

از آنجا که ممکن است بخواهید به این مسافرخانه چهار ساله بروید ، جایی که خانواده Galati - Francesca ، مامان (یا Nonna) ، یک پایگاه نظامی بزرگ یا حتی اتنا سیاه را نادیده نمی گیرید. دو پسر ، دختر ، عروس و نوه چهار ماهه او - زندگی می کنند ، کشاورزی می کنند و یک تجارت گردشگری را اداره می کنند که بخشی از تجارت ایتالیا است خانه مزرعهشبکه (اگرچه Oasi از مارک تجاری رسمی در تبلیغات خود استفاده نمی کند).

سباستيانو ، يكي از پسران ، كه با ايتاليايي صحبت مي كند و تعدادي انگليسي پرتاب شده است ، با استفاده از دستانش براي نشان دادن چرخه بالا و پايين ساختن يك هتل و يك مزرعه براي مزرعه داري فقط با يك خانواده كوچك و كمكهاي ديگر ، كار سخت است. از جمله یک سرآشپز که دوست ندارد آرتیشو بپزد.

سباستيانو در پاسخ به اين سال كه آيا زحمت كشاورزي و غرفه داري ارزش اين كار را دارد ، با تاكيد بر اينكه هيچ كار ديگري نمي تواند انجام دهد ، گفت: "من كار را دوست دارم ، سبز است ، اين زندگي من است."

این مزرعه در جاده ای عقب قرار گرفته است که خانواده پیشنهاد می کند از طریق تلفن پیدا کردن آن دشوار باشد - هرچند برنامه Waze برای رساندن ما به Oasi مشکلی نداشت. عبور از مزارع دیگر - بسیاری از آنها نخلستانهای مرکبات - کاملاً واضح بود که کشاورزی در دشتهای مرکزی اینجا و در تپه های سیسیل کاری محترمانه است.

کشاورزی با توریسم و ​​ماهیگیری به عنوان تکیه گاه اصلی جزیره درگیر است ، اما از مناطق صنعتی متعددی از جمله پالایشگاه های نفت نیز عبور کردیم. کمبود آب بخشی از فرهنگ کشاورزی با خشکسالی های فصلی است ، به ویژه در تابستان ، که دمای روزانه روزانه حدود 72 درجه فارنهایت است. ظاهراً مافیا بسیاری از خدمات آب و برق را کنترل می کند و دسترسی به آب شیرین را برای سیسیلیایی بدتر می کند.

رواناب از کوه اتنا موجب تسکین بیشتر قسمت های جزیره می شود ، اما تغییرات آب و هوایی منجر به افزایش میانگین دما و کاهش بارندگی شده است. متنوع سازی کشاورزی از طریق گردشگری کشاورزی ممکن است به جبران برخی از چالش ها کمک کند ، اگرچه به دست آوردن چنین اطلاعاتی از مقامات محلی دشوار است.

کار کهکشانی ها - شوهر فرانچسکا سال ها پیش درگذشت - تقریباً شبانه روزی است و خانواده و مزرعه داران را که کاملاً انگلیسی بلد نیستند ، به تولید کامل گیاهان کنگر فرنگی نیاز دارند. برای اینکه مدل زیبایی دوباره پر شود نظافت و مراقبت از اسبها. برای تغذیه مرغ ها (که به طور تصادفی در املاک پرسه می زنند) ؛ و هر کاری که لازم است انجام دهید تا اواسی عملی شود.

همانطور که نونا ، که به انگلیسی هم صحبت نمی کرد ، هنگام صبحانه منتقل می کرد و ما را به عنوان کاپوچینو سرو می کرد که کره را روی نان تست شده نان خانگی می مالیم ، این یک مبارزه از سحر تا اواخر شب است. او با استفاده از بازوهای خود یک حرکت گسترده را نشان داد ، نشان داد که هزینه آن چقدر است و برای نگه داشتن زمین و تأمین معاش از آن ، چه مقدار کار لازم است.

همانطور که گردشگری در بسیاری از مناطق جهان گسترش می یابد ، به افرادی که به زحمت یک مزرعه را نگاه می کنند ، ارائه می دهد چه برسد به درک عملکرد آن ، این صنعت کشاورزی را به یک تجارت متنوع تر تبدیل می کند. چنین "سفرهای سبز" می تواند باعث نجات بخشهای زمین از تغییر کاربریها به کاربردهای صنعتی و آلاینده شود ، در نتیجه محیط زیست را تنزل می دهد زیرا این سیاره در معرض دمای گرم و گرم قرار می گیرد.

گردشگری می تواند ضمن جلوگیری از هجوم بیشتر به شهرها ، به کاهش فقر ، تأمین درآمد کشاورزان و تأمین اشتغال برای افراد محلی کمک کند ، اما هیچ دارویی نیست.

در سیسیل ، اقامت در مزرعه برای جلب مسافران در پاییز و بهار برای مقابله با انبوه های تابستانی کمک می کند. این در Taormina ، شهر مشهور صخره ای در شمال شرقی سیسیل بود ، جایی که رهبران گروه 7 در تابستان گذشته دیدار کردند و جایی که رئیس جمهور ایالات متحده از تصمیم خود برای ترک توافق نامه آب و هوای پاریس خودداری کرد.

در ایتالیا ، جایی که گردشگری از دهه 1980 آغاز شد ، اکنون بازار تنظیم شده است ، با الزامات استفاده از برچسب "agriturismo" ، مانند 51 درصد درآمد باید از طریق کشاورزی حاصل شود ، و یک کشاورز باید تجارت را انجام دهد ، مشوق های مالیاتی راه مساحت 9,900،XNUMX مایل مربع سیسیل از دریا تا داخلی تا دریا با اندازه های مختلف شهرها ، شهرها و روستاها گسترش می یابد و طیف وسیعی از مناظر ، از جمله مناظر نورد دار را ایجاد می کند.

در سال 2016 ، تعداد مزارع مجاز گردشگری کشاورزی در سیسیل به 759 مزرعه رسید ، که طبق 705 در سال 2015 ، Istat، اداره ملی آمار. محل اقامت گردشگران در مسافرخانه های مزرعه ای ، که می توانند به سادگی با خدمات غذایی اقامت کنند ، در سال 12.1 در ایتالیا 2016 میلیون بازدید کننده داشته است که نسبت به سال 7 حدود 2015 درصد افزایش داشته است.

این اداره می گوید که 36 درصد از مزارع کشاورزی در ایتالیا توسط زنان اداره می شوند - نمونه ای از آن Nonna در Oasi است - با بیشترین رشد در صنعت در جنوب و جزایر مانند سیسیل اتفاق می افتد.

کهکشانی ها به گونه ای از بازدید کنندگان استقبال می کنند که گویی از اقوام گمشده آنها هستند. ما بعد از یک هفته گشت و گذار در سایر مناطق سیسیل ، فیات اجاره ای خود را سوار ماشین کردیم و کنجکاو شدیم که شب را در مزرعه ای سپری کنیم و هزینه های خود را به محیط زیست بپردازیم ، اما درک اینکه ماندن در مزرعه به عنوان پرداخت مهمان چیست ، درک چندانی نداشتیم. این وب سایت می گوید ماهیگیری ورزشی ، اسب سواری ، دوچرخه سواری در کوهستان و تیراندازی با کمان وجود دارد اما در مورد تمیز کردن غرفه ها اشاره ای نشده است.

مسیر برگشت پیچ در پیچ و خمیده به سمت اوسی ، که توسط درختان سرو از جاده آلای مانند محافظت می شود ، اتنا مانند هرم در حال جوشیدن ظهور می کند. تصور گذراندن یک شب در مزرعه ای در جزیره ای که هنوز به سختی می فهمیدیم هنگام عبور از مزرعه پس از مزرعه ، برخی از ورودی های دروازه دار تعطیل می شوند و فکر می کنند آیا بعد از اقامت در این کار اشتباه نکرده ایم؟ مکان های مرسوم تر در سیسیل.

آیا ما نیاز داریم که کارهای خانه ، ایده ای نیروبخش را انجام دهیم و پس از آن در یک ضیافت ، به سبک بروگل ، با کشاورزان درگیر شویم؟ یا اینکه می توانیم به تنهایی گشت و گذار کنیم ، چگونه یک روز قبل ، در میدان آرمرینا ، در بقایای ویلای رومی قرن چهارم - و میراث جهانی یونسکو - گشت و گذار کردیم؟

حتی هنگامی که از فیات خارج شدیم ، در پارکینگ در ماسه سفید در نزدیکی هتل 10 اتاقه به سبک ویلا پارک کردیم ، با احتیاط به سمت درب ورودی حرکت کردیم ، در حالی که یک سگ سفید پیر و جوان دم خود را با نیمه شوخی و تریر بلند کرد راه می رود ، تیز و پارس. به ما گفتند که چارلی مسئول این کار بود.

كنسولا ، برادرش سباستيانو و همسرش النا ، ما را به داخل چوب و گچ و داخل اتاق كوچك و اضافي (كه حدود 90 دلار با احتساب صبحانه هزينه دارد) راهنمايي كردند. کرکره ها و پنجره های بالکن را باز کردیم تا فضای آن را تهویه کنیم ، و به خدمه اسب و الاغی که در یک چراگاه زیر چرای می کردند سلام برسانیم.

ما به سرعت در فضای باز کاوش کردیم ، و مسیرهای کیک را که از میان ردیفهای بی پایان گیاهان کنگر فرنگی برگهای تیره در حال دویدن بود ، قدم زدیم ، و در مورد آنچه که در ابتدا وجود داشت ، تصور کردیم اما تحت تأثیر جذابیت سالم آنها قرار گرفتیم. (این جوزپه ، یک مزرعه دار بود که به ما گفت که چنین است) کنگر فرنگی، یک ولگرد را به عنوان نمونه بالا نگه دارید ، فصل تمام شده است.)

در حوالی خم ، گرازها به سختی از حالت باز خود نگاه می کردند و در حالی که خوک هایی به هم می زدند ، در گل و لای گل از طریق دم دم بعد از ظهر غرغر می کردند ، مانند گلوله های گوزنی به یکدیگر برخورد می کردند ، برای تأمین معاش در پستانهای گاو مکث می کردند ، و با سرعت عمل می کشیدند. گوسفندان از یک طرف قلم همسایه خود به طرف دیگر پرتاب کردند - زیر یک دسته درخت خرما خوشه ای جمع شدند - وحشت زده شده توسط اهالی نیویورک که برای جلب توجه آنها صدای گوسفند تولید می کنند. (شیر گوسفند ریکوتای مزرعه را تولید می کند.)

طولی نکشید که فهمیدیم که تجارت کهکشانی ها در زمینه کشاورزی و پذیرایی از میهمانان برای ارائه ماجراجویی برای انجام کارهای خوب ، به همان اندازه دشوار است که فکر می کردیم. هیچ کس برای این کار به کشاورزی و هتل داری نمی پردازد. با این وجود عزم Galatis برای شروع گردشگری در یک جزیره تابستانی که سالانه هزاران اروپایی و آمریکایی به آنجا می آیند ، پذیرفتن آن چندان دشوار نیست. هوا خوب است ، شراب جاری می شود ، زیتون روی شاخه های نقره ای رسیده و زندگی زیبا به نظر می رسد.

Oasi در طبقه اول بیشتر توسط یک اتاق ناهار خوری مربع شکل ، با سقفی با تیرچه چوبی و میزهای پوشانده شده از سفره های قرمز و صندلی های چوبی متناسب ، گرفته می شود. غذای "به سبک خانوادگی" به عنوان صبحانه ، ناهار و شام سرو می شود. ما حدود 7:30 به اتاق ناهارخوری پیاده روی کردیم ، از حضور بسیاری از افراد دیگر در شام غافلگیر شدیم: تقریباً همه مردانی که ، از نظر ما ، از پایگاه دریایی ، سیگونلا آمده اند. با این حال کنسولا به ما گفت که مهمانان یک میز ، جایی که پنج مرد میانسال هنگام سکوت مذهبی شام خود را هنگام نوشیدن شراب قرمز سیسیلی با سرعت ملایم می خوردند ، از کاتانیا آمده بودند.

این شامخواران نظامی - آمریکایی ها - ما را مجذوب خود کردند ، با توجه به اینکه سیگونلا همچنین محل اجرای یک هواپیمای بدون سرنشین آمریکایی است که پروازهایی برای کشتن داعش در لیبی انجام می دهد و در سال 2011 توسط ناتو ائتلاف ، مجاز توسط شورای امنیت سازمان ملل متحد ، برای نابودی معمر القذافی ، همچنین در لیبی.

این سه مرد و یک زن آمریکایی در نزدیکی ما با هم صحبت کردند - صحبتهای نظامی را تحسین می کردند که احساس آن به اندازه گویش سیسیلی خارجی بود. با این وجود آنها انگار که از یک وعده غذایی در یک رستوران معمولی ایتالیایی در بروکلین ، نیویورک ، که ممکن است میزها را نیز با پارچه های قرمز پوشانده باشند اما شراب در خانه تخمیر نمی شود ، می خوردند و می نوشیدند.

برخلاف گوشه و کنار سیسیل ، این فهرست با پاستاهای خانگی ایتالیایی ، سس پستو یا پومودورو و همچنین گوشت گوساله ، مرغ و گوشت خوک آشنا بود (احتمالاً از مزرعه بود ، اگرچه ما جرات پرسیدن نداشتیم). کانولی ، پر از ریکوتای خانگی ، غذاهای اصلی را که در بخشهای عظیم بشقابها را اشغال می کرد ، در راس غذا قرار داد.

کنسولا ، که پستو درست کرد (او به جای مغزهای pignoli سیسیلی ، بادام را جایگزین کرد) ، برای مهمانان نظامی و ما لیکور لیمونچلو که در خانه دم کرده بود ، آورد. این یک نوشیدنی قوی بود که باید در یک سوئیچ از آن پایین بیایید ، یک لود غنی به راحتی قابل قورت دادن به اندازه شربت سرفه شیرین است.

بعداً ، من سعی کردم اطلاعات بیشتری در مورد اوسی از Consuela ، که مقدار کافی انگلیسی صحبت می کند و بخشی از وقت خود را در مزرعه و در Enna ، یک شهر کوهستانی در نزدیکی آن زندگی می کند ، جلب کنم. مانند سباستيانو ، كنسولا گفت كه تصور كاري جز كار در مزرعه و مسافرخانه را تصور نمي كند و من عليرغم سردردهاي مديريت همزمان دو مشاغل تمام وقت احساس حسادت مي كنم.

او به عکسی روی دیوار اعضای پایگاه دریایی ایتالیا اشاره کرد که آخر هفته ها در رستوران غذا می خوردند. در زیر عکس جدیدتری وجود داشت - یک گروه اسپانیایی که یک سال زودتر به پایگاه پیوست تا به بحران مهاجران در دریا کمک کند.

وی گفت: "اسپانیایی ها نیز در رستوران عادی بودند و" آنها حتی بیشتر از ایتالیایی ها کاپوناتا را دوست دارند "، گویی که این اخبار بدعت است. (او همچنین اعتماد کرد که آمریکایی ها ریکوتای تازه را دوست ندارند.)

داشتم می خواستم از او در مورد دهها مهاجر آفریقایی که در بزرگراه عقب در مسیر Oasi عبور کردیم ، بپرسم. آفریقایی ها ، همه مردان جوان ، پس از کار در نخلستان های کنار جاده ، به نظر می رسید که در حال دوچرخه سواری در خانه هستند. احتمالا، آنها می توانستند مجبور به کار بدون مزد یا کار کم درآمد شوند. در چند سال گذشته این جزیره مملو از مهاجران و پناهندگان شده است: طبق سازمان ملل بیش از 75 درصد از 145,3555 نفری که از طریق دریا به اروپا سفر کرده اند بیش از XNUMX درصد بوده اند. آژانس مهاجرت.

Consuela - همانطور که در مورد تمام سیسیلیایی ها که من در این زمینه صحبت کردم - بود گفتگو را با گفتن اینکه مسافرخانه دارای دوچرخه نیز هست ، منحرف کرد ، اگر ما می خواهیم آنها را امتحان کنیم. فرار از او طبیعی به نظر می رسید ، بخشی از الگویی بود که وقتی محلی ها را زیر سال می گرفتم که چگونه این جزیره با هجوم مهاجرانی که نه چندان زیاد به سرزمین اصلی سیسیل بلکه به جزیره بیرونی لامپدوزا ، که سه ساعت با کشتی فاصله دارد ، کنار می آید ، کنار می آید. سیسیلی ها نمی خواستند در مورد این مسئله صحبت كنند ، زیرا من جمع شدم ، آنها از ترساندن گردشگران ترس داشتند.

با این حال بعد از ظهر اولین باری بود که ما در زمان حضور در سیسیل دسته جمعی مهاجران آفریقایی را می دیدیم و دید مردان جوان ، بسیاری از آنها با کلاه های بافتنی و کتهای پایین به دوچرخه سواری در برابر باد در جاده منحنی مسطح پرداختند ، اوضاع آنها را به نمای خیره کننده ای ، و نقش من به عنوان رهگذر به موضوعی حیرت انگیز و عمیق تر تبدیل شد - همانطور که مسافرتی که مردان موفق شده بودند برای رسیدن به سیسیل انجام دهند ، هم واقعی و هم سورئال شد. از شدت برخورد کردن آنها با رکاب غیرقابل تصور بود که ادیسه آنها به هیچ وجه ، شکل و شکلی تمام نشده است.

شب بخیر گفتن به کنسولا ، بالا رفتم توی اتاق ما. در حالی که نیمه ماه مرکز آسمان بیرون از بالکن ما را گاز گرفت ، مسافرخانه هنوز نیمه شب رشد کرد. ساعتها بیدار و بیدار ، من به طیف وسیعی از صداهای خنده دار هنگام خوابیدن مزرعه گوش می دادم ، با یادآوری - سم اسب که زمین را باز می کند ، یک مگس پران گذشته - که همه ما در یک جزیره تنها در وسط دریا ذره ذره شده ایم ، برخی ما از دیدن خانه رنج می بریم.

اواسط شب ، یک هواپیمای کم پرواز ، مطمئناً از پایه ، به صداها پیوست ، در حین چرخش و قوس زدن ، ضعیف وزوز می کرد - سر و صدایی تحریک کننده نیست و حتی آرامش بخش نیست - نقشه برداری ، تمرین ، غواصی و بالا آمدن: خدا می داند.

منبع: دولسی لیمباخ ، مستقل سازمان ملل