برای از بین بردن زباله های غذای هتل ها و تغذیه جامعه محلی ، هزینه های خود را در اختیار بگیرید

برای 100 سال، این اقامتگاه ایالات متحده ایده جسورانه اسپنسر پنروز را نشان می دهد: هتلی بزرگ که در آن ظرافت اروپایی با مهمان نوازی غربی، همه در محیطی از زیبایی بی نظیر، ملاقات می کند. امروزه، این ملک همچنان به پیشروی ایده‌ها و فرصت‌های جدید برای ارائه تعهد خود به جامعه، غذا و فرهنگ ادامه می‌دهد، زیرا با ضایعات غذای هتل مبارزه می‌کند.

La برودمور در کلرادو در آستانه حرکت پایدار مواد غذایی، از جمله رشد محصولات در باغ و گلخانه این ملک برای 20 رستوران و کافه، و همچنین برداشت عسل از کندوهای خود و پرورش گوشت گاو واگیو در مزرعه استراحتگاه بوده است. علاوه بر این، استراحتگاه با فهرست بلندبالایی از تامین‌کنندگان داخلی و بین‌المللی، از جمله شرکت کلرادو اسپرینگز برنده جایزه Red Leg Brewing، که یک آبجو منحصر به فرد برای مهمانان Broadmoor دم می‌کند، و Valhrona Chocolate، که از ترکیب سفارشی Broadmoor استفاده می‌شود، شریک است. به طور گسترده در برنامه شکلات داخلی توچال.

اکنون ، استراحتگاه هزینه "نجات غذا" را در کلرادو اسپرینگز برای تهیه یک منبع ثابت از غذای اهدایی تهیه شده در ابتدا برای بوفه ها و رویدادها در هتل های سراسر شهر تهیه می کند که در غیر این صورت هدر می رفت - مواد غذایی که هرگز از آن خارج نشده اند آشپزخانه و برای نیازمندان تغییر مکان داده شده است.

این برنامه همکاری با است ماموریت نجات چشمه ها، بزرگترین سرپناه برای افراد نیازمند در کلرادو اسپرینگز. برادمور اولین نهاد محلی است که فقط با غذای آماده بیش از 3,500 پوند مواد غذایی فقط در سال 2017 به این سازمان پناهگاه می دهد.

اکنون شرکا از سایر اعضای انجمن اقامتگاه های پیک پیک می خواهند که به این کار بپیوندند.

جک دامیولی گفت: "هنگامی که به زباله هایی که اتفاق می افتد ، به محل دفن زباله و همچنین زباله هایی که ممکن است به نفع کسی باشد ، فکر می کنید ، خیری که این کار برای جامعه و محیط زیست بسیار ارزشمند است." که زباله های مواد غذایی در محل های دفن زباله متان تولید می کنند ، یک گاز قوی گلخانه ای.