دبی میزبان کنفرانس و نمایشگاه "رستوران ها ، کافه ها و سالن ها" است

اولین دوره همایش و نمایشگاه "کافه رستوران ها و سالن ها" در تاریخ 7 و 8 اکتبر 2019 در هتل رودالبوستان برگزار می شود. اولین رویداد در نوع خود در منطقه توسط Great Minds Event Management با هدف گردآوری گروهی منتخب از کارشناسان F&B و مهمان‌نوازی برای بحث در مورد بهبود کارایی و ارائه یک تجربه جامع بهبودیافته برای پاسخگویی به رفتار مصرف‌کننده در حال تغییر سازماندهی شده است. در بخش F&B، و برای کمک به رستوران‌ها، کافه‌ها، و صاحبان سالن‌ها و ذینفعان F&B برای کشف آخرین استراتژی‌هایی که می‌تواند نوآوری را در تمام عملکردهای تجاری برای بقا و رشد در یک محیط کسب‌وکار همیشه در حال تغییر ایجاد کند.

لیلا ماسینایی ، شریک مدیریت Great Minds Event Management ، گفت: "ما رستوران ها کافه ها و سالن ها را سازماندهی می کنیم تا همه ذینفعانی را که در ایجاد مدل های تجاری از انتخاب منو ، استراتژی های رشد ، نقشه برداری مکان ، تا اجرای فن آوری ، از در سراسر خاورمیانه و شمال آفریقا.

"تعداد مراکز F&B در منطقه ، با مفاهیم جدید روزانه ظاهر می شود ، در حالی که رستوران ها ، کافه ها و سالن های موجود به طور فعال در حال جستجوی مکان های استراتژیک جدید برای گسترش کار خود هستند. با این حال ، در چند سال گذشته متوجه شدیم که بخش F&B در تلاش است تا با روندها ، رفتارها و عادات مصرف کننده که به سرعت در حال تغییر است جبران کند. اخلال در بازار به میزان زیادی و تأثیر اقتصاد بر الگوی هزینه های مصرف کننده باعث شده است که بسیاری از مشاغل قبلی موفق شوند و تجارت و مشتریان خود را به دلیل افزایش رقابت از دست بدهند. ما ضرورت دعوت از متخصصان و ذینفعان برجسته را برای ایجاد ایده های استراتژی های جدید برای کنار آمدن با رفتار متغیر مصرف کننده و به حداکثر رساندن سود حاصل از پیشرفت های تکنولوژیکی دیدیم. "

آرویند شکار ، مدیر این رویداد ، گفت: "بیش از 250 شرکت کننده از 25 کشور ، عمدتا صاحبان مشاغل ، سرپرستان عملیات ، سرآشپزها و کارشناسان در صنعت F&B و بخش مهمان نوازی در مورد آخرین روند مصرف کننده و استراتژی های رشد در بازار MENA بحث خواهند کرد ، و در طی 10 ساعت جلسات شبکه ، تجربیات و ایده های خود را به اشتراک بگذارند ، در حالی که از فرصت ملاقات با 40 غرفه دار ، به نمایش گذاشتن آخرین روند فن آوری و محصولات نوآورانه جدید برخوردار هستند.

"رستوران ها ، کافه ها و سالن ها از 5 رهبر صنعت با 5 جایزه تجلیل می کنند و این رویداد شامل یک مسابقه آشپز علاوه بر 3 کارگاه آموزشی ، به علاوه یک نوار نمایشی Cocktail Zero Live - مفهومی که در آن ICCA دبی با همکاری Alembic برگزار خواهد شد طیف وسیعی از نوشیدنی های نوآورانه غیر الکلی را به نمایش می گذارد. "

فعالیت های این رویداد شامل مصاحبه های آشپز مشهور در صحنه با سرآشپز توماس A.Gugler ، رئیس انجمن جهانی جوامع آشپزها و آشپز Manal Al Alem ، "ملکه آشپزخانه عربستان" ، علاوه بر کارگاه ها و جلسات کانون توجه مارک های ظهور می شود.

سرآشپز توماس A. Gugler ، رئیس اتحادیه جهانی آشپزها ، در مورد شرکت در رستوران ها ، کافه ها و سالن ها اظهار داشت: "من مشتاقانه منتظر بحث های مثمر ثمر ، تبادل افکار و تجارب کاری هستم و از همکاران همه سراسر دنیا. همانطور که میلیون ها سرآشپز را در سرتاسر جهان برای خودم اجرا می کنم ، در حمایت از این رویداد و برگزارکنندگانی که اعتبار لازم را دارند تا ذهن بزرگان جهان گرد هم آیند و برای آینده ما کار کنند ، یک ضرورت است. "دانش" رمز موفقیت و موارد ضروری یک تجارت خوب و اجرای صحیح وظایف کاری است.

"در چنین اجتماعات حرفه ای ، مزایای حضور و شرکت در زمان و تلاش ارزش دارد ، به ویژه با یک دستور کار ، سخنرانان و موضوعاتی که باید با دقت انتخاب شود ، مانند بازسازی مشاغل برای تأمین روندهای نوظهور و رفتار مصرف کننده ، تحویل خرید مشاغل و مصرف کنندگان ، ایجاد فرهنگ آشپزخانه بهتر ، نقش آشپزخانه تجاری / تاریک در برنامه های توسعه کسب و کار ، و راه اندازی و مقیاس کاری ، به همین دلیل من همه ذینفعان و متخصصان مهمان نوازی و F&B را تشویق می کنم تا در بحث ها شرکت کنند. "

بحث در مورد رستوران ها ، کافه ها و سالن ها بیشتر بر روی رفتارهای مصرف کننده ، عادت ها و روندهای موثر بر مدل های تجاری F&B در خاورمیانه متمرکز خواهد شد ، مانند تغییر الگوی صرف غذا در مقابل ، بردن و تحویل ، تغییر در هزینه های مصرف کننده ، تخفیف فرهنگ و فروش مبتنی بر "پیشنهاد" ، و همچنین رفتارهای الهام گرفته از فن آوری مانند تأثیر رسانه های اجتماعی بر مصرف کنندگان برای انتخاب رستوران ها و مواد غذایی شیک ، و تجمع دهنده های تحویل و چگونگی ایجاد اختلال در بازار در بازار و همچنین تأثیرپذیری رفتار مصرف کننده با تغییر تنظیمات رژیم غذایی.