10 رستوران مرکزی لندن که بودجه شما را نمی شکند

بازدید از لندن می تواند یک تجارت پرهزینه باشد، اما لازم نیست پول زیادی برای غذا خوردن خوب خرج کنید. در اینجا 10 بهترین رستوران و کافه در مرکز لندن را معرفی می کنیم که بودجه شما را از بین نمی برند.

بابا خر، هولبورن

غرفه ها، ون ها، تریلرهای سیار: در 18 ماه گذشته، صحنه غذاهای خیابانی لندن منفجر شده است. موج جدیدی از "موبایل ها" به شهر آمدند، پارک کردند و شروع به ارائه غذای آماده با کیفیت بالا با قیمت های بسیار رقابتی کردند. علاقه کنونی آنچنان است که حتی زیرمجموعه‌ای از زنجیر زن‌های رقیب لندنی، از جمله Daddy Donkey، Luardos و Freebird Burritos وجود دارد. در حال حاضر Daddy Donkey آنقدر محبوب است که برای مدیریت صف در طول عجله ناهار نیاز به موانع دارد. چند نفر از موبایلداران بازار خیابانی می توانند این را بگویند؟ سالساهای آن به طرز شگفت انگیزی پر جنب و جوش هستند، لوبیاهای سیاه آن خاکی هستند، غذای راحتی از درجه اول، گوشت خوک و گوشت گاو خرد شده و آهسته پخته شده آن (زیرا برای نگهداری روی پیشخوان داغ مناسب تر است) احتمالاً انتخاب بهتری نسبت به استیک دودی اما کمی جویدنی گاردین که با چیپوتل ترشی شده است. اگرچه آنطور که تبلیغات تبلیغاتی نشان می‌دهد کاملاً آشکار نیست، اما بابا خر مطمئناً بوریتوهای خوبی را می‌نوشد.

• Burritos از 5.25 پوند. Pitch 100-101 Leather Lane market، EC1

مالتی، سوهو و کلرکنول

دو دلیل برای دوست داشتن مالتی وجود دارد. اولاً، آن تابلو در ورودی وجود دارد: «آیا هنگام صحبت با تلفن همراه خود به فکر سفارش هستید؟ نکن! شما کاملا نادیده گرفته خواهید شد.» دوم، و مهمتر از آن، پیتزای فوق العاده خوبی سرو می کند. از آنچه در پنجره می بینید ناامید نشوید. این پیتزا آل تالیو – پیتزای مستطیلی بزرگی که مالتی یک تکه بزرگ از آن بریده است – ممکن است وقتی سرد است کمی ضعیف و کم خون به نظر برسد، اما پس از گرم شدن مجدد در فر کوچک، آواز می خواند. پایه‌های نازک و ترد در یک تفاله گوجه‌فرنگی فوق‌العاده شیرین و اسیدی ریخته می‌شوند و به طرز عاقلانه‌ای – روی نمونه گاردین – با موتزارلا، مخلوط‌های تازه و ناهموار اسفناج و قلب‌های کنگر فرنگی نگه‌داشته‌شده (مواد تشکیل دهنده خدا) روی آن قرار می‌گیرند. پسری در حالی که از کنار دوستش می گذرد به او می گوید: «این مکان بهترین پیتزا را می دهد. زن و شوهری در صف مشغول گفتگوی مشابه هستند. صفی که هرگز خاموش نمی شود. واضح است که لندن مالتی را دوست دارد.

• تکه پیتزا 3.95 پوند. 26 خیابان نوئل، W1. شعبه دوم در 174-176 Clerkenwell Road, EC1

یالا یالا، سوهو و خیابان آکسفورد

ممکن است تصور کنید که سوهو امروزی یک سایه وانیلی خنثی شده از خود زمانی کثیف خود است. بسیاری استدلال می کنند که این است. با این حال، در منطقه اطراف خیابان بروئر، فروشگاه‌های جنسی و استریپ کلوب‌ها زنده و سرحال هستند و تجارت سریعی انجام می‌دهند. مانند Yalla Yalla، یک مرکز غذایی لبنان که تا حدودی نامتجانس قرار دارد. یک کافه-رستوران کوچک و فرعی با جذابیت قابل توجهی (یک پیشخوان چوبی درشت و خشن، چند میز بسته بندی شده، کوسن های پراکنده ساخته شده از کفیه قدیمی)، یک سوراخ دنج است که حتی مسافران مقرون به صرفه نیز می توانند از پس آن برآیند. غذا بخورید. اگر می‌خواهید غذا را بیرون بیاورید، ارزش فوق‌العاده خوبی دارد - 3.50 پوند برای شما یک بسته‌بندی بزرگ نان تخت می‌خرد که با سوسیس‌های ریز و آبدار بره سوجوک، املت فلفلی، سماق و سبزیجات کمی ترشی پر شده است. تمام آن تداخل شیرین، ترش و تند، آتشی را در قلب شما شعله ور می کند و گزگز دلپذیری بر لبانتان می گذارد. تنها مشکل؟ پیدا کردن دری برای نشستن در حین غذا خوردن، بدون اینکه به نظر بیایید در سوهو در یک تجارت بسیار متفاوت و بدنام معطل شده اید.

• قیمت‌های غذای آماده – شیرینی‌ها / بسته‌بندی‌ها 2 تا 4 پوند، هزینه اصلی 6 تا 10 پوند. 1 گرین کورت، لندن، W1. شعبه دوم در خیابان وینسلی 12 (در نزدیکی خیابان آکسفورد)، W1

Bea's of Bloomsbury، Bloomsbury و St Paul's

به راحتی می توان فهمید که چرا Bea's اینقدر محبوب است. بسیار خوب به نظر می رسد (تصاویر پس زمینه هوشمند، نمایشگرهای جذاب کیک فنجانی)؛ اخلاق آن سالم است (مواد با کیفیت و فصلی در پخت و پز با وجدان آن در محل استفاده می شود). و کارکنان خوش صحبت و منظم هستند. مطمئناً مکان‌های هیجان‌انگیزتر و جالب‌تری برای غذا خوردن وجود دارد، اما در کنار هم، همه این‌ها ترکیبی برنده را ایجاد می‌کنند. در ناهار می‌توانید سالادهای آن روز با چشم‌های روشن و دم پرپشت را با کیچ، ماکارونی و مواردی از این دست مخلوط کنید. بعد از ظهر، از یک قابلمه چای و پخت عالی Bea لذت ببرید. براونی شکلاتی Valrhona آن (1.90 پوند)، پوسته ترد که جای خود را به مرکز تقریباً ترافل مانند می دهد، بسیار توصیه می شود.

• قیمت غذای آماده – بشقاب های ترکیبی ناهار از 3.50 پوند. 44 جاده تئوبالد، WC1. شعبه دوم در One New Change، 83 Watling Street (نزدیک St Paul's)، EC4

پرینچی، سوهو

این همکاری بین آلن یاو، رستوران دار آس و روکو پرینچی، نانوای چیره دست ایتالیایی، شبیه لابی یک هتل شیک میلان است. این تابلویی بسیار شیک از جنس شیشه، مرمر و افراد زیباست. حتی آن هتل مورد علاقه، یک آب نما نیز وجود دارد: نوعی از راهروی روستایی که در امتداد یک دیوار قرار دارد. با این حال، چنین طراحی بی‌نظیری جایی است که کارایی نرم و صاف به پایان می‌رسد. پرینچی به عنوان غذاخوری کار می کند. یعنی آنچه را که می خواهید از روی پیشخوان انتخاب می کنید، آن را در سینی به شما می دهند، در انتها پول می دهید. به جز اینکه چیزی برای گفتن این موضوع به شما وجود ندارد، هیچ نشانه ای از نحوه عملکرد آن وجود ندارد. تصمیم غیر شهودی برای قرار دادن بخش کیک در کنار در، همانطور که وارد می شوید، تنها بر سردرگمی می افزاید. طیف کارکنان از مفید تا ناامید کننده است. به عنوان مثال، شما هزینه نوشیدنی خود را در تالار می پردازید، سپس رسید خود را می گیرید و آنها را از بار می گیرید. چه کسی می دانست؟ نه من، تا زمانی که مجبور شدم مستقیماً این سؤال را بپرسم. اساساً، می‌توانید زمان طولانی گیج‌شده‌ای را در اینجا صرف کنید و سعی کنید همه چیز را حل کنید، خدمات دریافت کنید و یک صندلی پیدا کنید. پس چرا بسته بندی شده است؟ زیرا غذای پرینچی، که از پیتزتینی ریز شیرین (60 p) که روی آن ضماد تند آنچوی خشک شده تا وعده های غذایی کامل مانند گوشت گاو آب پز در شراب بارولو وجود دارد، بسیار بسیار خوب است. یک ساندویچ ژامبون پارما (4.60 پوند) دقیقاً همان است: ژامبون (شیرین، نمکی، ابریشمی، گوشت خوک کوچک، ذوب شده در دهان) بین دو تکه نان مسطح فوکاچیا فارسیتا بسیار خوب. بیرونی شفاف آن کمی زغالی شده است – احتمالاً در اجاق پیتزای هیزمی پخته شده است – در حالی که فضای داخلی با بافت باز نرم و الاستیک با درخشندگی روغن زیتون براق است. آن نان به خودی خود باعث می شود که پرینس به دردسر بیفتد.

• تکه های پیتزا از 4.10 پوند، غذاهای گرم حدود 6 تا 8 پوند. 135 Wardour Street, W1.

هارپ، کاونت گاردن

اگر مثل من متوجه شدید که ظرف چند ساعت پس از رسیدن به لندن به یک نوشیدنی، پنج دقیقه و یک نشستن خوب نیاز دارید، این مکان برای انجام این کار است. میخانه کنونی CAMRA، هارپ، واحه ای از آرامش و شادی در میان سر و صدا و هرج و مرج کاونت گاردن و میدان ترافالگار است. عرقیجات واقعی، اغلب از آبجوسازی‌های محلی مانند Meantime و Ascot Ales، مورد توجه این بار هستند. غذا شامل فهرستی از سوسیس‌های در حال تغییر از اوهاگان است که صاحب آن، بیل اوهاگان، در احیای صدای مناسب بریتانیایی پیشگام بود. آنها به سادگی، مانند هات داگ، روی یک رول به سبک وینی، همراه با پیاز سرخ شده سرو می شوند. نمونه گوشت خوک و مریم گلی گاردین گوشتی و در عین حال مرطوب بود (بسیاری از قصابان مدرن از محتوای چربی در سوسیس های بسیار متراکم و پر از گوشت خود غافل می شوند) و با اطمینان چاشنی شده بود. شسته شده با یک پیمانه از هاپ هد روشن و کمی گریپ فروت دارک استار (3.20 پوند)، احیاگر خوبی است.

• ساندویچ سوسیس 2.50 پوند. 47 Chandos Place، WC2

مولیز، سوهو

شعار تحریک آمیزی که بر روی دیوار توالت کشیده شده است، "F*ck the chicken tikka." این نمونه از تلاش‌های متقاعدکننده مولی برای به تصویر کشیدن خود به‌عنوان سرکش و سرکش است. در واقع، این کسب و کار توسط دو دوست، یک وکیل سابق شهر و یک مشاور مدیریت اداره می شود، که مؤدبانه از پشتیبان خود، بانک بارودا، در وب سایت خود تشکر می کنند. در واقع، علیرغم تمام چرخش های روابط عمومی در مورد علاقه صاحبان آن به غذاهای خیابانی هند، Mooli's این احساس را دارد که با منطق شرکتی جالب، به عنوان یک مفهوم فست فود جدید که به راحتی می تواند به عنوان یک زنجیره عرضه شود، در نظر گرفته شده است. . چرا که نه؟ غذای آن (اگر نگرش سخت کوش نباشد) مطمئناً خیابان های بریتانیا را درخشان می کند. این مولی ها - یک روتی سبوس دار خوشمزه، پر شده و مانند یک بوریتو، پیچیده شده در فویل سرو می شود - ممکن است سریع و شل با مفاهیم اصالت بازی کنند (این کاهو، گوجه فرنگی و پیاز قرمز آنجا چه می کند؟)، اما طعم شگفت انگیزی دارند. نمونه‌بردار گاو آهسته پخته شده توسط گاردین طعم‌های عمیق و گوشتی دارد، ادویه کرالان به همه چیز تند و میوه‌ای می‌دهد. علاوه بر این، آن تکه‌های سالاد در واقع – همراه با ضایعات رایتا – به بسته‌بندی علامت‌گذاری خنک و تمیزی را که نیاز دارد می‌دهند.

• مولی از 2.95 تا 5 پوند. 50. 50 Frith Street, W1

شهر کافه، شهر

لندن در حال حاضر عاشق bánh mì پر شده است، نوع سبک تر و با پوسته نازک ویتنامی ها با باگت فرانسوی. برای نمونه‌ای از این تکامل بدون سنگر در تاریخ ساندویچ، سیتی کافه را جستجو کنید، که در خیابان فرعی که به راحتی از دست می‌رود، در Cheapside خواهید یافت. bánh mì آن ("هر روز صبح توسط یک نانوایی صنایع دستی مستقل پخته می شود") واقعاً لطیف است و به همین ترتیب، مواد پرکننده طعم واقعی دارند. نمونه‌بردار گوشت خوک ترشی شده با طعم‌هایی مانند لیموترش، علف لیمو، فلفل قرمز، شیرینی عسلی کاراملی‌شده، انیسون انیسون ستاره‌ای. گوشت به طرز باشکوهی مرطوب و لطیف است و در یک لایه دیزی تازه از هویج، خیار و گشنیز رنده شده قنداق می‌شود. Càphê همچنین غذاهای مختلف bún و pho noodle، cuôn (اسپرن رول های ویتنامی) و نوشیدنی های جالب نارگیل، انبه و انار فوکو را سرو می کند. کارکنان به طور قابل توجهی دوستانه هستند. فضای کوچک (مبلمان میناکاری شده به رنگ قرمز روشن، دیوارهای زرد، عکس های رنگارنگ ویتنام) به همین ترتیب شاد است.

• Bánh Mì از 3.75 پوند، غذاهای رشته فرنگی از 5.90 پوند. 17 Ironmonger Lane، EC2

گلوپو، سوهو

گلوپو که یک محصول غذایی از رستوران Bocca di Luppo است، شیفتگی سرآشپز جاکوب کندی را به غذاهای محلی ایتالیایی، با کسری از قیمت هایی که در سرتاسر جاده دریافت می کند، گسترش می دهد. بیشتر به خاطر ژلاتوی تصفیه شده اش معروف است: بستنی فوق العاده نرم، خامه ای و با طعم تمیز، که عمدتاً با شیر درست می شود، نه تخم مرغ و خامه. در جاهای دیگر، غذاهای لذیذ کمتری پیدا خواهید کرد، مانند ساندویچ هایی که از سالامی قابل پخش کالابریایی، ندوجا، و ارباززون خانگی، نوعی صلیب پایی-خمیری نازک، پر از ترکیبات طعم‌دار مانند پوره بادمجان، پستو، آجیل کاج استفاده می‌کنند. و دانه رازیانه از طعم بستنی (مثلاً فندقی، یا ریکوتا و گلابی) گرفته تا پخت (کیک پولنتای پرتقال خونی و بادام)، همه چیزهای غیر معمول و درجه یک هستند. یک موهبت برای مسافر لذیذی که با بودجه کم کار می کند. اگر می خواهید معطل بمانید، یک مشت مدفوع در یک پیشخوان وجود دارد که می توانید در آنجا بنشینید و غذا بخورید.

• بستنی از 3 پوند (وان بزرگسالان)، ساندویچ از 3 پوند. 7 خیابان آرچر، W1

کافه لانتانا، فیتزرویا

Tiny Charlotte Place گوشه ای آرام و غیرمعمول از لندن است، فضایی که لانتانا متعلق به استرالیا تمام تلاش خود را برای حفظ آن انجام می دهد. خدمات می تواند فریبنده باشد. ما آنقدر به کارکنان منتظر برنامه‌ریزی‌شده رباتیک عادت کرده‌ایم که رویکرد بدون عجله و بدون اسکریپت موج سواران شبیه ذن لانتانا در ابتدا کمی مبهم به نظر می‌رسد. این نیست. کارکنان فقط مجازند مانند انسان‌هایی (در واقع بسیار مفید، بسیار کارآمد) رفتار کنند. آروم باش. با جریان برو. غذا قطعا ارزشش را دارد. اگر می‌خواهید غذا بخورید، فضای کمی تنگ در کافه‌ای وجود دارد که می‌توانید از صبحانه‌های جالبی مانند تخم‌مرغ آب‌پز با راتاتوئی سیسیلی، قهوه خوب و بعداً ناهارهای عالی لذت ببرید. لانتانا یک ساندویچ استیک لذیذ را روی خمیر مایه درست می کند که با قیمت 11 پوند، ارزش این را دارد که بودجه آن را افزایش دهید. Lantana Out در کنار خانه، کیک های فوق العاده (1 تا 1.50 پوند)، سالاد، کیچ و سوپ را برای غذای آماده سرو می کند. در این بازدید، یک ساندویچ رست بیف (3.80 پوند) مثال زدنی بود: گوشت گاو صورتی، فلفلی، برش ضخیم و سرو شده روی نان واقعی با پیازهای کاراملی شده، موشک سبز و ترب کوهی که میوه ای شروع شد و به اوج رسید. روی موهای قدیمی بینی مانند ناپالم بود. خارق العاده. اگر واقعاً مراقب سکه‌ها هستید، پیشنهادهای لانتانا، سوپ، سالاد و شیرینی (4.50 پوند تا 6 پوند) گزینه خوبی هستند.

• Lantana In، صبحانه 2.50 تا 9 پوند، غذاهای ناهار 4.50 تا 11 پوند. 13 شارلوت پلیس، W1