APVSA کارآفرینان شراب را به بازارهای جهانی معرفی می کند

انجمن ترویج شراب و شراب در آمریکای شمالی (APVSA) ، که دفتر مرکزی آن در مونترال ، کانادا است ، به تولیدکنندگان شراب و نوشیدنی های الکلی اروپایی که می خواهند محصولات خود را به ویژه به آمریکای شمالی صادر کنند کمک می کند. برای رسیدن به این هدف ، انجمن 6 تور در سال را در درجه اول در ایالات متحده آمریکا ، کانادا و بازارهای اروپا برنامه ریزی می کند.

پاسکال فرناند ، مدیر عامل APVSA

بیشتر شرابهای ارائه شده در رویداد اخیر نیویورک فرانسوی بوده و نشان دهنده شرابهای کوچک و نسبتاً ناشناخته ای است که شرابهایی با کیفیت تولید می کنند. شراب سازی ها علاقه مند به یافتن محل واردکنندگان هستند تا شراب آنها در بازارهای آمریکا و سایر بازارهای بین المللی موجود باشد. این انجمن به طور مستقیم به سبد خرید 5000+ خریدار و همچنین توانایی شرکت در 46 تست سالانه در 34 شهر مختلف دسترسی دارد. با تلاش های این سازمان ، 200 شراب ساز شراب خود را به ایالات متحده و کانادا توزیع می کنند.

من همیشه به دنبال چیزهای جدید و فوق العاده هستم - و از ارائه اخیر APVSA ناامید نشدم.

سرپرستی ژانویه 2019 APVSA Wine Event. شهر نیویورک

دیود شامپاین سوردت

باغ های انگور Sourdet که در دره Marne در La Capelle Monthdon واقع شده است ، 11 هکتار انگور در دامنه های جنوب شرقی را پوشش می دهد. اولین انگورها توسط Raymond Sourdet در دهه 1960 کاشته شد و انگور به Veuve Cliquot فروخته شد. در سال 1980 ، پاتریک و نادین سوردت تصمیم گرفتند 50 درصد از محصول را برای تولید شامپاین خود حفظ کنند و مطبوعات و زیرزمین های سنتی را نصب کردند. در سال 1990 قرارداد آنها با Veuve Cliquot تمدید نشد و از آن زمان به بعد کل محصول برای تولید Diot Champagne Sourdet استفاده شده است.

در سال 2003 ، لودیوین و همسرش دیمین به مشاغل خانوادگی پیوستند و به عنوان اعضای فدراسیون مستقل شراب خواران فرانسه بر ایجاد یک شامپاین با کیفیت تمرکز کردند.

Champagne Sourdet Diot Brut Tradition. دره مارن 70٪ Pinot Meunier ، 30٪ Chardonnay

یادداشت. طلای کم رنگ برای چشم با حباب های نازک. رایحه بریوش همراه با فندق و سیب بینی را به وجد می آورد.

دیوت شامپاین سوردت. روزه بروت 60٪ Pinot Meunier ، 30٪ Chardonnay. 10٪ Champenoix (شراب شرابدار به مدت 2 سال در بلوط و از 50٪ Pinot Noir و 50٪ Pinot Meunier تشکیل شده است)

یادداشت. به رنگ صورتی مرجانی به چشم می آید و رایحه ای گیلاس سبک مشاهده می شود. به دنبال میوه های قرمز رنگی باشید که به کام تحویل داده می شوند. اگرچه برای کام شیرین است اما به دلیل خواص معدنی و شیرینی آن ، دلپذیر و گوارا است. ایده آل برای جشن های تولد و سالگرد.

بیل کارو کرمانت دو بوردو. بلانک بروت

کارخانه های شراب سازی در منطقه بوردو در منطقه جغرافیایی Blaye Cotes de Bordeaux و Cotes de Bourg و بخشی از خانواده Grads Vins de Bordeaux واقع شده اند. از ابتدای قرن نوزدهم در شهرک های شراب از خاک رس و سنگ آهک لذت می برد. آب و هوای معتدل و موقعیت واقع در خور Girone به پرورش انگور استثنایی کمک می کند. پنج نسل از جنگیرها و شراب سازان یک تجارت خانوادگی جاه طلبانه را توسعه داده اند. از سال 19 شراب ها در بازار چین موجود بوده و اکنون در ایالات متحده ، مکزیک ، ژاپن و روسیه به فروش می رسند.

بیل کارو نامگذاری Blanc Brut. سوت دو بورگ. انگور پینوت مونیر ، شاردونه

یادداشت. برای چشم ، زرد / سبز روشن (تقریباً شفاف). بینی سیب های فیجی را با استفاده از لیمو و لیموترش احساس می کند. کام با حباب های سبک که میوه های زیادی را شیرین اما لوس کننده ارائه می دهد ، خوشحال می شود.

2016 Chateau Grand Jour. منطقه کوتس بوردو. شراب سازی ژان گیلوت بین 12 تا 18 ماه در بشکه های بلوط (20٪) و فولاد ضد زنگ (80٪) بالغ می شود.

منبع Grand Jour؟ هنگامی که پادشاهان کشور را اداره می کردند ، "مجلات بزرگ" دادگاه هایی بودند که توسط پارلمان ها تأسیس می شدند و به ریاست یک کمیسر سلطنتی و مسئول تصمیم گیری در مورد جرایم کیفری و مدنی اداره می شدند. آنها همچنین نظم و آرامش مدنی را در استانها ، از جمله بوردو برقرار کردند. در اواسط قرن پانزدهم ، انگلیسی ها که بیش از 15 سال آکویتن را اشغال کرده بودند ، توسط نیروهای پادشاه فرانسه چارلز هفتم کاستیلون در جیروند شکست خوردند. شراب سازان در بوردو ، که تا آن زمان تمام شراب خود را به انگلیس می فروختند ، از بین رفتن بازار صادرات خود را دیدند و شکوفایی آنها را تهدید کردند.

یادداشت. Chateau Grand Jour ترکیبی از Merlot ، Cabernet Sauvignon و Cabernet Franc است. Merlot نرم و نت های ادویه ای را به کام می آورد در حالی که Cabernet Sauvignon ساختار و تانن های ملایمی را ارائه می دهد و Cabernet Franc به میوه دهی کمک می کند.

بینی مخملی قرمز تیره تا بنفش دارد ، پوست چرم گرم ، چوب و خاک غنی ، آلو ، وانیل و گیلاس های آب نبات پیدا می کند. نور و میوه ای روی کام مانند گیلاس های تازه تیره در بعد از ظهر تابستان. یک تجربه طولانی گیلاس تارت تا جرعه بعدی ماندگار است.

پینو فرانسوا 1er. تهیه کننده: Gaston Riviere

اگر شرابی شیرین و قوی (Vin de Liqueur) از منطقه کنیاک در غرب فرانسه را دوست دارید ، از Pineau Francois 1er لذت خواهید برد. این ماده با افزودن ادویه کنیاک از تقطیر سال قبل (یا قدیمی تر) به سبزیجات انگور تازه محصول فعلی ساخته می شود.

برای پیروی از قانون نامه ، باید تازه سبزیجات برداشت شود و نوعی کنیاک باید حداقل 60 درصد الکل داشته باشد. نتیجه؟ قدرت الکلی 16-22 درصد و مقدار قند حداقل 125 گرم در لیتر. گیاه باید تخمیر نشده باقی بماند و بنابراین تمام طعم های انگور خود را حفظ می کند.

تمام Pineau des Charentes حداقل 18 ماه در شراب سازی پیر می شود - از جمله 12 ماه در بشکه های بلوط. اگر برچسب "قدیمی" (vieux) را بنویسد ، شراب باید بیش از 5 سال در بلوط بگذرانند. برای اینکه "بسیار قدیمی" (tres vieux) در نظر گرفته شود ، شراب باید 10 سال کامل در بشکه بماند. شرابها بیشتر از انواع انگور Charentais هستند: Ugni Blanc ، Colombard ، Folle Blance ، Jurancon Blanc و Montil (که به آنها Aucarot و Chalosse نیز گفته می شود).

عنوان Pineau des charentes از سال 1945 آغاز شده و برای شرابهایی که برای کنیاک استفاده نمی شوند مفید بوده است. ارتباط بین Cognac و Pineau des Charentes به خوبی کار می کند زیرا باعث می شود هم بتواند vintages گرم (وقتی ممکن است سطح اسید برای رسیدن به Cognac کافی نباشد) و هم vintages خنک (وقتی که ممکن است انگور برای رسیدن به شراب های سفره به سختی برسد).

Pineau Francois 1er در فوریه 1934 توسط Gaston Riviere وارد بازار شد. این مدال طلا را در Foire Internationale de la Rochelle دریافت کرد - جایزه ای ممتاز در بیست و چهارمین کنگره متخصصان زمین شناسی ، که از میان 24 شراب مختلف با کیفیت بالا انتخاب شده است. همچنین مقام اول را در راهنمای Hachette des vins دریافت کرد.

یادداشت. به چشم - با اشاره به آفتاب زرد شفاف .. بینی شیرینی میوه ، عسل گرم و لیمو را پیدا می کند. بافت فرسوده کام دلپذیر و پایان آن مطلوب است.

شامپاین Charles Clement Blanc de Blancs. نامگذاری: شامپاین ، دپارتمان آوب ، جنوب شرقی مجلسی های شامپاین. خاک: سنگ آهک رس در دامنه تپه ها با قرار گرفتن در معرض جنوب-جنوب غربی. واریته: 100٪ شاردون ، 20٪ شراب ذخیره (حاصل برداشت قبلی). برداشت دستی در جعبه های سنتی 40 کیلویی. Vinification در مخازن فولاد ضد زنگ. تخمیر مالاكتیك. قبل از لغو پیری ، به مدت 3 سال پیر شدن روی گیاهان فرنگی.

یادداشت ها: رنگ زرد روشن با زنگ های سبز. بینی رایحه مرکبات تازه پیدا می کند. کام مرکبات ، به ویژه گریپ فروت ، و آهک را پیدا می کند. حبابهای خوب روی کام لذت بخش و بازیگوش هستند. با یک نت ظریف تازه و میوه ای به پایان می رسد.

شامپاین ملارد. 40٪ Pinot Noir ، 40٪ Pinot Meunier و 20٪ Chardonnay (به طور انحصاری در 43 روستای مجاز به تولید Premier Crus ، عمدتا از Epernay).

Malalard House در سال 1996 توسط Jean-Louis Malard آغاز به کار کرد ، در Ay-Champagne ، دهکده ای معروف به Grands Crus de Noirs در Montagne de Reims و مرکز بسیاری از سازمانهای شامپاین شناخته شده در سطح بین المللی واقع شده است. ملارد در اپرنای ، پایتخت شامپاین متولد شد و این سازمان به طور مستقل تحت مالکیت و اداره است.

انگور ملارد از انگورهای Premier Crus و Grand Crus است. تاسیسات vat در Oiry ، دهکده Grand Cru در معروف Cote des Blancs واقع شده است. تاسیسات و سردابها در بیش از 5000 متر مربع با ظرفیت 2 هکتولیتر گسترش یافته است.

یادداشت. پوست زرد به چشم با بوی علف تازه و علفزارهای بینی. گازهای بسیار سبک که به سرعت ناپدید می شوند و مواد معدنی تازه ای را به کام منتقل می کنند. مناسب برای بعد از ظهرهای بهار و تابستان یا به عنوان گل م beforeثر قبل از شام.

اکسیر دومین د کروا بلانش

تاکستان 27 هکتار مساحت دارد و در Macqueville در Charente-Maritime (نزدیک کنیاک) واقع شده است. Domaine de la Croix Blance از سال 1931 تحت مالکیت خانوادگی بوده و اداره می شود. تاکستان توسط Regis Moulin اداره می شود که 50 سال تجربه را در تاکستان به ارمغان می آورد. وی Pineau des Charentes و Cognac که در محل محلول تقطیر می شود و همچنین مشروبات الکلیای Cognac - که یک محصول نادر است - تولید می کند. این املاک از استانداردهای کشت محیطی پیروی می کند و توسط تاسیسات طبقه بندی شده برای حفاظت از محیط زیست (ICPE) اداره می شود.

یادداشت. با نور آفتاب زرد روشن تا چشم پاک شود. بینی کشمش سیاه و زرد ، آلو ، پرتقال پیدا می کند و کام با بافت چسبناکی که میوه مثبتی به شما می بخشد خوشحال می شود. اگرچه اکسیر بسیار شیرین است اما مشاهده غالب آن خوشمزه بودن آن است. ایده آل به عنوان یک استریو یا کویر.

رویداد

ده ها نویسنده ، خریدار شراب و فروشنده روز را صرف کشف شراب های جدید و خارق العاده برای مغازه ها ، رستوران ها ، بارهای شراب و مجموعه های خود کردند.