عشق مسافرت؟ دوست دارم بخورم؟ چرا پرتغال باید در لیست سطل شما باشد

صحنه غذا در پرتغال با بیرون آمدن صحنه غذا از سایه اسپانیا در حال رونق است. در حالی که کشور همسایه اسپانیا اغلب به عنوان یک مقصد غذاخوری توجه را به خود جلب می کند، پرتغال را نباید نادیده گرفت.

میشلن اخیراً به 3 رستوران در پرتغال اولین ستاره خود را اهدا کرده است. این کشور اکنون دارای 20 رستوران با یک ستاره و 6 رستوران با 2 ستاره است که نشان می دهد غذاهای استثنایی در رستوران های سراسر کشور سرو می شود.

برای اینکه مسافران طعم غذاهای لذیذ این کشور را بچشند، شرکت هواپیمایی ملی TAP Air Portugal یک برنامه "Taste the Star" را معرفی کرده است که از طریق آن سرآشپزهای ستاره میشلن غذاهای محلی استثنایی ایجاد می کنند که برای مسافران کلاس تجاری سرو می شود.

اکنون زمان بازدید است زیرا بهترین مقاصد آشپزی به کانون های توریستی تبدیل شده اند. برخی از بهترین گزینه‌های غذاخوری در این کشور شامل منوهای نفیس مزه ماهی کاد در آویرو تا اسنک‌های معمولی پرتغالی، معروف به پتیسکو، در آلنتجو است.

غذاهای پرتغالی بر روی 5 آیکون قرار دارند. اول، بهترین ماهی در جهان از نظر بسیاری از سرآشپزهای مشهور بین المللی. زیستگاه و موقعیت ژئومورفولوژیکی خاص آنها در اقیانوس اطلس، شرایط منحصر به فردی را برای تولد و رشد به ماهی ها می دهد که آنها را قادر می سازد طعم و بافتی را به دست آورند که به سختی با جاهای دیگر مطابقت دارد.

دوم کاتاپلانا است، ظرفی که برای خوش‌خوراک‌ها و کسانی که دوست دارند تمام حواس را دور میز تداعی کنند، لذت می‌برد. کاتاپلانا هم به معنای ظرف غذا و هم قابلمه کروی شکلی است که در آن پخته و سرو می شود. این خورش گوشت خوک و غذاهای دریایی در آلگاروه پرتغال یافت می شود.

سومین نماد غذاهای پرتغالی شراب بندری است که هم مجلل و هم شهوانی در نظر گرفته می شود. ویژگی های منحصر به فرد آن از خاک، سخت کوشی انسان و تابش آفتابی است که میوه را می رسد. این منطقه توسط یونسکو به عنوان میراث جهانی طبقه بندی شده است، و همچنین لژها در گایا که این شراب ها در آنجا قدیمی می شوند.

بعد شیرینی های غذاهای پرتغالی هستند و آنها الهی هستند. در قدیم، راهبه ها دستور پخت شکر، تخم مرغ و بادام را در خلوت صومعه خود تهیه می کردند. نتیجه تعادل بین طعم، خامه و تردی، نماد دیگری از غذاهای پرتغالی است که یک شیرینی واقعاً بهشتی در نظر گرفته می شود - پاستل د ناتا (تارت کاسترد).

پنجمین نماد غذاهای پرتغالی در عامل انسانی نهفته است. سرآشپزهای این کشور به طور فزاینده ای با استعداد و برنده جوایز بیشتری هستند و با خلاقیت، جسارت و طعم خوب خود غنای غذاهای پرتغالی را متحول می کنند. در حال حاضر، پرتغال مفتخر است که میزبان سرآشپزهایی است که در بالاترین سطوح آشپزی کار می کنند، با استفاده از دستور العمل های قدیمی یا روش های غیرعادی تر که اغلب طعم و کیفیت محصولات محلی را افزایش می دهند.

در کنار این نمادهای غذایی فرهنگی، تعدادی از محصولات دیگر نیز وجود دارد که به تشخیص آنچه در پرتغال خورده می شود کمک می کند. گوشت‌های نژادهای محلی با نام حفاظت شده (DOP) - خوک بیسارو و خوک سیاه، گوشت گاو آروکوئسا، مارونسا، مرتولنگا، باروسا و لافیس، بچه باروسو (چارنکئیرو و ترانسمونتانو)، بره ترینچو و براگانچانو - که تولیدکنندگان آن‌ها سخت کار می‌کنند. شادابی و طعم

میوه‌ها و سبزیجات تازه اساس غذاهای پرتغالی و ویژگی‌های مدیترانه‌ای آن هستند که نمونه‌ای از غذاهای سالم، ساده و متنوع است. آنها محصول یک زمین حاصلخیز هستند که فرآیندهای جدید تولید ارگانیک را اتخاذ می کند که هم برای مصرف کنندگان و هم برای محیط زیست دوستانه است.

برای چاشنی، روغن زیتون معطر خالصی وجود دارد که هر روز بازارهای بین المللی را تسخیر می کند. ماهی، سوپ، سالاد و پنیر همگی با آن چاشنی می شوند.

و، تعجب - پنیرهای کوهستانی شگفت انگیزی در پرتغال تولید می شود که جهان هنوز آنها را کشف نکرده است. پنیرهای خامه ای، روغنی یا خشک بزی و گوسفندی باعث برکت خوردن بهشت ​​ها می شود.

رستوران Meia Tigela در پرتغال

برای همراهی با همه اینها، یک راز لذت بخش دیگر وجود دارد که تازه در حال آشکار شدن است - شراب های سفره عالی. شراب‌های پرتغالی که از نسل جدیدی از شراب‌سازان و تولیدکنندگان با چشم‌اندازی جدید برای کشت انگور ساخته شده‌اند، دقیقاً نوشیدنی مناسبی برای همراهی وعده‌های غذایی با کیفیت عالی با توجه به منطقه کشوری است که در آن غذا می‌خورید.

اکنون تنها کاری که شما مسافران غذاخور باید انجام دهید این است که سفر خود را برنامه ریزی کنید و زمانی که به مقصد رسیدید پشت میز بنشینید و از غذا و شراب لذت ببرید و تجربه لذت بخش خود را امتحان کنید.