باربادوس - یک هتلدار کارائیب فراخوانی برای تقویت روابط بخش هتل با تولیدکنندگان محلی غذا صادر کرده است.
رالف تیلور، هتلدار باربادایی، چنین پیوندهای محلی ادعا می‌کند که چندین مزیت را به همراه دارد: «اول، گردشگران می‌خواهند از غذاهای لذیذ محلی لذت ببرند. در واقع یکی از رایج ترین شکایات کمبود غذاهای محلی است.»
تیلور، صاحب هتل SoCo در ساحل زیبای جنوبی باربادوس، دلیل دیگر را اقتصادی دانست، «زیرا برای واردات مواد غذایی خود از خارج باید هزینه بیشتری بپردازید. علاوه بر این، گردشگران نمی‌خواهند شامشان با همان پروازی باشد که آنها انجام دادند.»
وی ادامه داد: استفاده از غذاهای محلی به این معنی است که ما می توانیم از دستور العمل های محلی بیشتری استفاده کنیم و افراد محلی بیشتری را برای طبخ غذاهای محلی استخدام کنیم. اشتباه نکنید - غذاهای محلی اصیل و جذاب یکی از جاذبه های اصلی برای همه گردشگران است.
تیلور که تعدادی از این برنامه ها را در طول حرفه مهمان نوازی خود راه اندازی کرد، معتقد است که برنامه های مزرعه به چنگال تولید ثروت کشاورزان را تحریک می کند. او افزود که چنین پیوندهای داخلی "همچنین با کاهش چشمگیر هزینه های غذا، هزینه عملیاتی انجام تجارت را کاهش می دهد."
هتل‌های کوچک‌تری مانند هتل‌های او می‌توانند هزینه استفاده از محصولات محلی بیشتر را به عهده بگیرند، اما او هشدار داد که آنها به تنهایی نمی‌توانند این کار را انجام دهند: «اداره‌های دولتی که مسئول پایداری کشاورزان، سازمان‌های غیرانتفاعی توسعه، بخش‌های گردشگری و گروه‌های اجتماعی هستند، همگی باید وارد عمل شوند و با یکدیگر همکاری کنند. چنین پیوندهای ارزشمند گردشگری کشاورزی را پایدار، مولد و بادوام کند.»
تیلور اظهار داشت که کشاورزی محلی پایدار و محافظت شده به این معنی است که «بعد از طوفان‌ها و سیل‌های بزرگ، هتل‌ها می‌توانند برای کسب‌وکار باز بمانند، اگر با استفاده از تکنیک‌های کشاورزی که از محصولاتشان در برابر آب و هوای شدید محافظت می‌کند، غذای محلی را از تولیدکنندگان مواد غذایی پایدار تهیه کنند».
