خوردن محلی دوباره - دوباره است. در طول بیماری همه گیر ، آمریکایی ها اشتهای خود را به رژیم غذایی "locavore" ، که شامل غذاهای مکان های محلی مانند باغ های اطراف ، بازارهای کشاورزان و رستوران های مزرعه به میز است ، تجدید کردند.
قبل از قفل کردن ، تقریباً سه چهارم آمریکایی ها از قبل غذای تولید شده محلی می خوردند. افزایش اخیر در فروش مستقیم مزرعه به مصرف کننده نشان می دهد که روند رو به رشد است.
اما همه شهرهای ایالات متحده به یک اندازه برای تأمین نیازهای مکانهای محلی مناسب نیستند.
به همین دلیل کارشناسان صنعت برای تعیین بهترین شهرهای سال 2021 برای Locavores این رقم را کوچک کردند.
این کارشناسان 150 شهر بزرگ ایالات متحده را از بین 14 شاخص کلیدی برای بوم خواری مقایسه کردند. آنها از شیوع کشاورزی تحت حمایت جامعه و رستوران های مزرعه به میز تا فروش سرانه مواد غذایی از یک مزرعه به یک مصرف کننده دیگر متغیر هستند.
شهرها چطور گذشتند؟ در اینجا 10 اجرا کننده بالا و پایین ، و به دنبال برخی از اجراهای اصلی وجود دارد.
| بهترین شهرها برای لوکاورس | |
| رتبه | شهر: |
| 1 | سانتا روزا، CA |
| 2 | انتاریو، CA |
| 3 | سالم، OR |
| 4 | ونکوور، WA |
| 5 | ورچستر، MA |
| 6 | آناهایم، CA |
| 7 | یونکرز، نیویورک |
| 8 | جرسی سیتی، NJ |
| 9 | فورت Lauderdale، FL |
| 10 | هیالیا، FL |
| بدترین شهرها برای لوکاورس |
| شهر: |
| لاباک، TX |
| شیکاگو، IL |
| لینکلن، نیویورک |
| اوماها NE |
| لاریدو، TX |
| کلرادو اسپرینگز، شرکت |
| ویچیتا، KS |
| آماریلو، TX |
| Sioux Falls، SD |
| Anchorage، AK |
نکات برجسته و نکات برجسته:
- حومه در یک صفحه: در حالی که بسیاری از بزرگترین شهرهای آمریکا خود را در ردیف طبقه متوسط و پایین قرار می دهند ، اما شهرهای اقماری بیشتر نقاط مهم لیست ما را کنترل می کنند. حومه شهرهایی مانند ونکوور ، WA - شمال پورتلند - و Yonkers ، نیویورک - درست در خارج از سیب بزرگ - مکان های ایده آل بین امکانات شهری مانند نانوایی ها و رستوران های وگان هستند ، در حالی که هنوز از مزارع محلی فاصله کمی دارند.
- کالیفرنیا بزرگ شده: دولت طلایی با ادعای 10 شهر از 20 شهر برتر ، بر رتبه بندی ما تسلط دارد. دلایل آن واضح است: کالیفرنیا یک نیروگاه کشاورزی است. یک سوم کل سبزیجات و دو سوم کل میوه ها و آجیل های ایالات متحده از همین ایالت است. خوردن محلی مطمئناً آسان تر است وقتی که بسیاری از مواد غذایی کشور در پایین جاده قرار دارند.
- در کویر آب وجود ندارد: سه شهر از 10 شهر با کمترین رتبه در تگزاس هستند که دارای 11 شهر هستندth کمترین استقبال از ایالت لونستار نیز هست. آماریلو در انتهای گروه "دسترسی" ما قرار داشت ، و فقط یک فروشگاه قصابی و کارخانه تولید آبجوسازی در هر 100,000 نفر داشت. دیگر شهرهای تگزاس رتبه بندی ضعیفی دارند ، اما این چهار شهر در نزدیکی پایین همه در غرب تگزاس واقع در خشک واقع شده اند ، جایی که تهیه محصولات محلی دشوار است.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- حومه‌هایی مانند ونکوور، WA - شمال پورتلند - و Yonkers، NY - درست خارج از اپل بزرگ - مکانهای ایده‌آلی بین امکانات شهری، مانند نانوایی‌ها و رستوران‌های گیاه‌خواری هستند، در حالی که هنوز فاصله کمی با مزارع محلی دارند.
- سه شهر از 10 شهر با رتبه پایین در تگزاس هستند و یازدهمین پایین ترین شهر نیز مربوط به ایالت لونستار است.
- سایر شهرهای تگزاس رتبه ضعیفی دارند، اما این چهار شهر نزدیک به پایین، همگی در غرب تگزاس خشک قرار دارند، جایی که به سختی می توان محصولات محلی را به دست آورد.
