هتل مونت کارلو بیچ: دستاوردهای ارگانیک GOLD

گرین گلوب اخیراً در ازای پنج سال مداوم گواهینامه ، وضعیت طلای ساحل مونت کارلو را اعطا کرد.

طرح جامع مدیریت پایداری هتل مونت کارلو بیچ ، ابتکارات زیست محیطی و اجتماعی گسترده ای را در طول سال ها پوشش داده است و این ملک همچنان از آخرین اخبار سبز خود الهام می گیرد.

ساحل مونت کارلو ارگانیک می رود

از سال 2013 ، رستوران ساحل مونت کارلو السا توسط Ecocert ، رهبر فرانسه در صدور گواهینامه آلی ، گواهینامه Bio (ارگانیک) دریافت کرده است.

السا اولین رستوران لذیذ در منطقه Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) است که دارای بالاترین امتیاز دارای درجه 3 آلی است. سال بعد در سال 2014 ، این رستوران به لطف استعداد و خلاقیت Chef Executive Paolo Sari و کیفیت محصولات تازه ، محلی و ارگانیک ، ستاره راهنمای میشلن را به دست آورد. امروزه هر پنج رستوران هتل مونت کارلو بیچ (السا ، لو دک ، استراحتگاه و رستوران La Vigie، Cabanas و La Pizzeria) از 100٪ میوه و سبزیجات ارگانیک استفاده می کنند. محصولات ارگانیک نیز در بارها ، مینی بارها موجود است و با سرویس اتاق تحویل داده می شوند.

آبگرم موجود در ساحل مونت کارلو همچنین درمان های پیشرفته ای برای مراقبت از پوست با محصولات آرایشی Phytomer ارائه می دهد ، فرمولاسیون های طبیعی منحصر به فرد که رویکرد جدیدی را برای مراقبت از زیبایی آلی ارائه می دهند. علاوه بر این ، هتل شامپو ارگانیک Casanera ، ژل دوش و لوسیون های بدن را که 100٪ ساخت کرزیکا هستند ترجیح می دهد. این دارایی قصد دارد سیاست ارگانیک خود را از طریق معرفی محصولات دیگری مانند کارد و چنگال یکبار مصرف بامبو و قهوه ارگانیک Fairtrade تولید شده توسط مارک فرانسوی مالونگو ، سازگار با محیط زیست ، گسترش دهد.

در سال 2014 ، مونت کارلو ساحل Relais & Chateaux Vision را در یونسکو در پاریس امضا کرد. این چشم انداز امضا كنندگان را تشویق می كند كه اقدامات گسترده ای از جمله حمایت از كشاورزان و ماهیگیران محلی ، برای محافظت و ارتقا تنوع زیستی ، تشویق به صید ماهیانه ، كاهش ضایعات غذا ، صرفه جویی در مصرف انرژی و آب و ایجاد شرایط كاری مناسب را انجام دهند. و حقوق کارمندان

La Route du Gout (مسیر طعم و مزه)

ساحل مونته کارلو با سرآشپز پائولو ساری برای La Route du Gout ، جشنواره غذای ارگانیک ، همکاری کرده است. سرآشپز پائولو تنها آشپز ارگانیک ستاره میشلن دارای گواهی در جهان است. هدف از این جشنواره جلب مشارکت همه - اعضا مردم ، کودکان ، رهبران و م institutionsسسات - به منظور ارتقا ابتکارات اکولوژیکی و تأمین مالی پروژه های مختلف خیریه است. با تشکر از انجمن Bio Chef Global Spirit که توسط سرآشپز پائولو ساری آغاز شده است ، پروژه های بشردوستانه ساخت مدرسه هنر و مهمان نوازی آشپزی Moné & Paolo Sari تا اکتبر 2018 به پایان می رسد.

طی سه سال گذشته ، ساحل مونت کارلو کودکان بین 8 تا 13 سال را جفت کرده است ، Société des Bains de Mer: آشپزهای اجرایی و رستوران های شریک با هم برای ایجاد غذاهای آشپزی که در یک شام مهمانی در La Route ارائه می شود جشنواره du Gout هر ماه اکتبر برگزار می شود.

کودکان این فرصت را دارند که محصولات مختلف را میل کنند و به آشپزها در پخت غذاهای ظریف و غذایی کمک کنند. آنها با هم یک بوفه ارگانیک موضوعی تهیه می کنند ، که به یک میزگرد حرفه ای و همچنین به مهمانان دعوت شده ارائه می شود. یک باغ گیاهی بیودینامیکی شناور با مساحت 300 متر مربع به ویژه برای این مراسم در مارینا موناکو ایجاد شده است.

برای اطلاعات بیشتر لطفا مراجعه کنید route-du-gout.com , [ایمیل محافظت شده] یا فیلم را مشاهده کنید.

روز جهانی اقیانوس

به عنوان بخشی از جشن های روز جهانی اقیانوس در 8 ژوئن ، ساحل مونت کارلو پیشنهاد یک "دیدار و سلام" را با ماهیگیر مشهور مونگاسکی آقای اریک رینالدی در بندر هرکول موناکو ارائه داد. همچنین از مهمانان دعوت شد تا با آشپز پائولو ساری و با یک ناهار ارگانیک عالی در السا ، رستوران غذاخوری عالی ، یک آپریتیف دوستانه را جمع کنند و از آن لذت ببرند.

منوی روز جهانی اقیانوس ها:

میگوهای خام قرمز از San Remo ، رازیانه بچه ، طعم زردآلو و خاویار ناکاری
***
ماکارونی تگلیولینی ماهی عقرب با گوجه فرنگی گیلاس تند و ظریف
***
کفال قرمز ، لوبیا ، پوره و سبزیجات کودک محلی
***
توت قرمز توهم
***
تجارت قهوه منصفانه و مینیاردیس

گرین گلوب سیستم پایداری جهانی است که بر اساس معیارهای پذیرفته شده بین المللی برای عملکرد و مدیریت پایدار مشاغل مسافرتی و گردشگری است. Green Globe که تحت مجوز جهانی فعالیت می کند، در کالیفرنیا، ایالات متحده آمریکا مستقر است و در بیش از 83 کشور نمایندگی دارد. گرین گلوب یکی از اعضای وابسته سازمان جهانی گردشگری سازمان ملل است (UNWTO). جهت اطلاع لطفا اینجا کلیک کنید.