این را تصویر کنید: اواخر یک بعد از ظهر تابستان است. شما در تراس با دوستان خود در حال استراحت هستید منهتن پنت هاوس هوا گرم ، مرطوب ، مرطوب ، بارانی و قطعاً نامطلوب است. چه شرابی انتخاب مناسب برای بهبود روحیه است؟ یک فرانسوی گل سرخ!
نه هر گونه گل رز فرانسوی ... بلکه گل رز فرانسوی از Chateau de Berne (Provence) که در حال حاضر 1,250،290 هکتار حومه در قلب پرووانس را در بر می گیرد. XNUMX جریب زمین شراب ساز با احاطه شده توسط گاریج و باغات زیتون ، با انواع انگور Grenache ، Syrah ، Cabernet Sauvignon ، Cinsault ، Carignan ، Viognier ، Merlot ، Semillon ، Ugni Blanc و Rolle کاشته شده است.
انگورها
ممکن است درک آن دشوار باشد ، اما برخی از مردم همچنان معتقدند که گل رز ترکیبی از شراب های قرمز و سفید است. دیگران فکر می کنند که گل رز از یک رقم انگور به نام "گل رز" ساخته می شود.
بیشتر گلهای رز از انگورهای قرمز مانند Grenache تهیه می شوند که درصد کمی انگور سفید به مخلوط اضافه می شود. لازم به ذکر است که رنگ گل رز از پوست انگور می آید زیرا آب اکثر انگورها تقریباً بی رنگ است.
گناهه
انگور اصلی: Carignan ، Cinsault ، Grenache ، Mourvedre و Tibouren با استفاده روزافزون از Cabernet Sauvignon و Syrah. یک الزام AOC وجود دارد که حداقل 20 درصد گل سرخ باید از شراب تولید شده به روش زردچوبه مصرف شود. Saignee (خونریزی - به زبان فرانسوی) ، شامل ساختن گلاب به عنوان یک محصول جانبی از تخمیر شراب قرمز است که در آن مرحله بخشی از آب صورتی موجود در انگور را برداشته و جداگانه تخمیر می کنیم تا گلاب تولید شود. آنها به طور معمول با ذرات حاصل از اسیدیته خشک می شوند.
شراب سازان جدید استفاده از بشکه های بلوط را برای پیری و تخمیر معرفی کرده اند. برخی از شراب سازان از مخازن کنترل شده دما استفاده می کنند که فرایند تخمیر سردتر و بهتر برای تولید شراب سفید امکان پذیر است.
[btn url = ”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color = ”# ffffff” bg_color = ”# 1d5909 ″ icon =” ”icon_пози =” شروع ”size =” 18 ″ id = ”” target = ”on”]
برای خواندن مقاله کامل در اینجا کلیک کنید شراب. سفر
[/ btn]
