«همه این ترتیبات برای گرما، نور، فیلترها، و غیره، لزوماً به سازماندهی دقیق‌تری نیاز دارند، بینشی که نشان می‌دهد مهندس ارشد سنت رجیس دارای یک ستاد سی و شش نفری زیردست خود است. حضور آنها، مانند استوکر در کشتی بخار، تنها در غیاب آنها قابل توجه است. در زیر سطح زمین دو طبقه وجود دارد که به پیچ و خم موتورها، دیگ‌ها، دینام‌ها، ماشین‌های یخ‌ساز و غیره اختصاص دارد که برای عملکرد یک هتل و ذخیره‌سازی ذخایر عظیم غذا و شراب ضروری هستند. اتاق ماشین آلات مجهز به جدیدترین ماشین آلات است و در دنیای علمی بسیار برتر از هر چیزی است که هنوز ساخته شده است.
قطعاً آشپزخانه و انبار شراب به ویژگی‌های مفید یک هتل تعلق دارد، زیرا بدون امکانات مناسب، بهترین سرآشپزها درمانده هستند، به ویژه در ساعت سرو غذا، جایی که باید به خواسته‌های صدها نفر به طور همزمان و با توجه خاص توجه شود. هر مهمان با درک اهمیت، شعار سنت رجیس این است: «آشپزخانه روح هتل است. اگر آشپزخانه اشتباه است، همه چیز اشتباه است» - یک آپارتمان جادار به خوبی چیده شده است، کف آن از سنگ مرمر، دیوارها و سقف ها کاشی کاری شده، پیشخوان های شیشه ای، و هیچ چیز فاسد شدنی یا چیزی وجود ندارد که تمیز نگه داشتن آن سخت باشد. برای هر مرحله از کار یک مکان ویژه وجود دارد. آقای هان می‌گوید: ماهی‌پز، سوپ‌پز، کباب‌پز، شیرینی‌پز، هر کدام دفتر مرکزی خود را دارند، و به‌طور کلی، کارگران باید ابزارهای خوبی داشته باشند. هر طبقه از هتل دارای انباری است که مجهز به پیشخدمت های گنگ است و همه چیز لازم برای گرم نگه داشتن غذا در حین سرو شام در اتاق میهمان است، در صورت رضایت او، سفارش با یک لوله پنوماتیک به آشپزخانه شلیک شده است. که هر انباری با آن ارائه می شود. از آنجایی که سنت رجیس یک ویژگی پذیرایی برای مهمانان دائمی است که مایلند از دوستان خود در شام پذیرایی کنند. این یک مزیت بزرگ است.»
سرهنگ آستور پس از طلاق از همسرش آوا آستور که دو فرزند از او داشت، با ازدواج با زن 19 ساله ای به نام مادلین، جامعه نیویورک را شوکه کرد. او نیویورک را به مقصد اروپا ترک کرد. متأسفانه، سفر برگشت او در کشتی محکوم به فنا تایتانیک بود که در آن او صندلی خود را در یک قایق نجات برای همسر جوانش واگذار کرد. او آخرین بار زنده دیده شد که سعی می کرد سگش را از لانه های کشتی آزاد کند. سرهنگ جان جیکوب آستور در 48 سالگی با مرگ غم انگیز خود روبرو شد. پسرش وینسنت بعداً هتل را به بنجامین ان. دوک فروخت که یک ساختمان اضافی دو طبقه ساخت و سقف معروف سنت رجیس و Salle Cathay را با دکوراسیون چینی آن ایجاد کرد. هر دو فضا میزبان برخی از مشهورترین و معتبرترین مهمانی ها بودند.
نقاشی دیواری "پیر کینگ کول" که برای آن مکسفیلد پریش 50,000 دلار دستمزد دریافت کرد، در ابتدا در سال 1902 برای هتل Knickerbocker در خیابان 42 و برادوی سفارش داده شد. در دوران ممنوعیت به باشگاه راکت و تنیس آورده شد. پس از لغو، به سنت رجیس رفت، جایی که در سال 1934، به تولد خونین مری، که در ابتدا "کوکتل قرمز اسناپر" نامیده می شد، تحقیر کرد.
پس از جنگ جهانی دوم ، St. Regis تحت مالکیت یک سری مالکان دیگر قرار گرفت تا اینکه شرکت ITT Sheraton آمریکا آن را در سال 1966 خریداری کرد. در این زمان ، چهار رستوران در هتل وجود داشت: King Cole Grille ، The Oak Room ، La Boite Russa و اتاق St. Regis. برای یک شام و رقص دیرهنگام ، یک کلوپ شبانه مهمانی شام ، میسون ، وجود داشت که دارای یک منوی عالی بود و از سرگرم کننده هایی مانند کنت بیسی ، وودی هرمن و کی بالارد برخوردار بود. این مورد علاقه افراد مشهور ، دولتمردان و چهره های جهانی بود. برخی از مهمانان شناخته شده آلفرد هیچکاک ، بینگ کراسبی ، داریل زنوک ، جودی گارلند ، لیزا مینلی ، اتل مرمن ، داستین هافمن ، تونی کرتیس ، ویدال ساسون ، تونی بنت و فضانوردان آپولو 14 بودند.
در 3 فوریه 1975 ، سنت رجیس برای 75 سالگی تولد مابل مرسر ، یک رقص شام کراوات سیاه برگزار کرد. برخی از مجری ها مارگارت وایتینگ ، سیلویا سیمز ، جولیوس مونک ، جیمی دانیلز و بریک استپ بودند. میهمانان شامل فرانک سیناترا ، بابی شورت ، پگی لی ، شکوفه عزیز ، آیلین فارل ، لئونتین پرایس و بسیاری دیگر بودند.
این هتل در تاریخ 1 نوامبر 1988 توسط کمیسیون حفاظت از مکان‌های دیدنی شهر نیویورک به‌عنوان نقطه عطف تعیین‌شده با «یافته‌ها و نام‌گذاری‌های» زیر اعلام شد:
بر اساس بررسی دقیق تاریخچه، معمار و سایر ویژگی‌های این بنا، کمیسیون حفاظت از نشانه‌ها دریافته است که هتل سنت رجیس دارای ویژگی خاص، علاقه و ارزش تاریخی و زیبایی‌شناختی خاص به عنوان بخشی از توسعه، میراث است. و ویژگی های فرهنگی شهر نیویورک
کمیسیون همچنین دریافت که، از جمله ویژگی های مهم آن، هتل سنت رجیس، زمانی که ساخته شد، یکی از مجلل ترین هتل های شهر بود. که توسط جان جیکوب آستور که خانواده او اولین هتل مجلل نیویورک را ساختند، سفارش داده شد. که نمای زیبای Beaux-Arts آن توسط شرکت معماری برجسته Trowbridge & Livingston طراحی شده است. که، هتل سنت رجیس، همراه با دیگران، خبر از تبدیل خیابان پنجم از یک خیابان مسکونی منحصر به فرد، کم ارتفاع به خیابان تجاری شیک ساختمان های بلند داد. که بعدها توسط شرکت اسلون و رابرتسون به سنت رجیس اضافه شد و به طرز ماهرانه‌ای طرح اولیه هنرهای زیبا را تحسین کرد و هنوز هم یکی از مهم‌ترین عناصر در بافت معماری این بخش از خیابان پنجم است و به پیچیده‌تر شدن آن کمک زیادی می‌کند. شخصیت.
شاید توصیف بهتری از آن وجود نداشته باشد هتل سنت رجیس نسبت به کتاب تبلیغاتی جلد گالینگور اصلی 1905:
«اما در حقیقت، ذائقه در توانایی به دست آوردن رابطه مناسب چیزها است، و از این نظر است که سنت رجیس برجسته است. به زبان خطاب به چشم، اطرافیان دعوتی از مهمان می نویسند تا خود را در خانه بسازد و راحت باشد. این اثر را می‌توان موسیقی چشمی نامید.»
استنلی ترکل توسط هتل های Historic of America ، برنامه رسمی اعتماد ملی برای حفاظت از تاریخ ، که قبلاً در سال های 2020 و 2015 نامگذاری شده بود ، به عنوان مورخ بهترین سال 2014 تعیین شد. تورکل مشهورترین مشاور هتل در ایالات متحده است. وی در زمینه مشاوره هتل خود به عنوان شاهد خبره در موارد مربوط به هتل فعالیت می کند ، مدیریت دارایی و مشاوره حق امتیاز هتل را ارائه می دهد. وی از طرف م Instituteسسه آموزشی انجمن هتل و اقامت آمریکا به عنوان استاد برتر هتل تأمین کننده تأیید شده است. [ایمیل محافظت شده] 917-628-8549
کتاب جدید وی "معماران هتل های بزرگ آمریکایی جلد 2" به تازگی منتشر شده است.
سایر کتابهای منتشر شده در هتل:
• هتلداران بزرگ آمریکایی: پیشگامان صنعت هتلداری (2009)
• ساخته شده برای آخرین: 100+ هتل قدیمی در نیویورک (2011)
• ساخته شده برای آخرین: 100+ هتل قدیمی در شرق می سی سی پی (2013)
• Hotel Mavens: Lucius M. Boomer ، George C. Boldt ، Oscar of the Waldorf (2014)
• هتلداران بزرگ آمریکایی جلد 2: پیشگامان صنعت هتلداری (2016)
• ساخته شده برای آخرین: 100+ هتل قدیمی در غرب می سی سی پی (2017)
• Hotel Mavens جلد 2: هنری موریسون فلاگر ، هنری بردلی پلانت ، کارل گراهام فیشر (2018)
• معماران بزرگ هتل آمریکا جلد اول (2019)
• Hotel Mavens: جلد 3: باب و لری تیش ، رالف هیتز ، سزار ریتز ، کرت استرند
کلیه این کتاب ها را می توانید با مراجعه به AuthorHouse سفارش دهید stanleyturkel.com و روی عنوان کتاب کلیک کنید.
