جشن اخیر در رم روز ملی جمهوری ترکیه در همکاری نزدیک با شهرداری Gaziantep. این مراسم شامل ارتقا of غذاهای این منطقه از ترکیه است که از جایگاه آن برخوردار است میراث فرهنگی یونسکو.
ترکیه در میان عجایب خود ، یک جواهر کوچک دارد که باستان شناسان آن را یکی از قدیمی ترین شهرهای کره زمین می دانند. این تمدن و تاریخچه ریشه در بین النهرین ، زمین بین دو رودخانه دارد ، زمانی که مهد تمدن ماه بارور بین رودخانه های دجله و فرات بود.
و این یک سنت ژنتیکی عمیق دارد. آن را Gaziantep می نامند. غذاهای Gaziantep که یکی از قدیمی ترین شهرهای تاریخ و محل زندگی بسیاری از تمدن ها ، از رم تا امپراتوری عثمانی و از هیتی ها تا آشوری ها است ، یک ترکیب فرهنگی متنوع است.
برای قرن ها یکی از مراکز کنار جاده ابریشم ، یک قابلمه ذوب فرهنگی و غذایی بوده است و امروز پایتخت آشپزی ترکیه است.
در سال 2015 ، یونسکو آن را به عنوان شهر خلاق غذا درست کرد. Gaziantep شهر طعم و مزه ترکیه است ، مترادف بی چون و چرای غذاهای عالی. این یك شهر خاص برای 5,000 سال سابقه بدون وقفه خود است ، مطمئناً به دلیل اینكه محل آلودگی و تجارت فرهنگی بوده و به عنوان مركز جهانی شناخته شده است كه قرن ها شناخته شده است.
این شهرت در همه مناطق آشپزی شهرت زیادی دارد ، شروع با پیش غذاهای گرم و سرد ، سس ها ، حبوبات ، سبزیجات پر شده ، سالادها و کوفته های سرخ شده ، ادامه دادن با کباب شیش مرغ و گوشت بره ، همراه با سبزیجات و پسته ، و پایان دادن به جشن های معروف باقلوا. این دسر پسته است و برتری غذایی در منطقه است که اولین محصول IGP در کشور بود.
Gaziantep همچنین محل برگزاری جشنواره بین المللی غذا ، "Gastro antep" است که میزبان آشپز ، خوراک خوار ، نویسندگان غذا و دانشمندان مشهور در جهان است.
به مناسبت سخنرانی استقبال ، سفیر ترکیه در ایتالیا ، مورات سلیم اسنلی ، توضیحاتی در مورد میراث فرهنگی یونسکو در این شهر ، و همچنین روابط اقتصادی بین ایتالیا و ترکیه و در جاده ابریشم ترکیه ارائه داد.
