سورنتو: سرزمینی از بله های شاد برای روح و کام

«آیا سرزمینی را می شناسید که در آن لیموها گل محسوب شوند؟ در برگهای سبز پرتقال طلایی می درخشد، باد آرامی از آسمان آبی می وزد، مرت آرام است، لورل آرام است. آیا آن را خوب می شناسید؟ آنجا، آنجا، دوست دارم با تو، عشقم بروم!»

این قطعه شعر سخاوتمندانه ای است که توسط جی دبلیو به سورنتو تقدیم شده است. فون گوته، بزرگترین مرد ادب و شاعر آلمان که در سال 1786/87 سفرهای زیادی به ایتالیا کرد.

اگر کاخ هیلتون سورنتو در آن روزهایی که شاعر بزرگ آلمانی شاهکار خود را می‌نوشت، وجود داشت، مطمئناً آن را برای نشان دادن خدمات و توجه ویژه‌ای که در این مقصد باشکوه از آن برخوردار بود، درج می‌کرد. در یک توضیح ساده: مهمان نوازی کاخ هیلتون سورنتو درجه یک است.

قطعه شعری که اگر امروز سروده شود، مفهوم اصلی خود را حفظ می کند و غذاهای محلی را تحسین می کند.

شبه جزیره سورنتین، جواهر مدیترانه ای
حدود پنجاه کیلومتر در امتداد ساحل جنوب ناپل، شبه جزیره سورنتینا با زیبایی کامل ظاهر می شود: نوار کوچکی از زمین که به سمت دریا کشیده شده است با منظره ای دور از جزیره کاپری. تاثیر رنگ های طبیعت و زیبایی منظره و همچنین باستان شناسی محلی و فرهنگ کلاسیک چشمگیر است. یک سبک زندگی ساده و پر جنب و جوش که توسط متخصصان بین المللی جت ست ها از شیوه زندگی، ارزش ویژه غذاهای مدیترانه ای و محصولات طبیعی گواهی شده، هدایای ارزشمند کشاورزی محلی و دریا لذت می برد.

دهکده زیبای متا ورودی پادشاهی باغ‌های لیمو سورنتو است که کل چشم‌انداز محلی را به همراه سبزی درختان زیتون رنگ‌آمیزی می‌کند. اصل) منحصراً از بهترین زیتون، واریته minucciola، شبه جزیره سورنتو استخراج می شود و توسط مؤسسه صدور گواهینامه جنوبی تأیید شده است.

رنگ آن سبز با رنگ های نی است و طعم و عطر آن یادآور گیاهان معمولی سورنتو مانند پنی رویال، رزماری و لیموی اضافی است.
سورنتو، مقصد مورد علاقه شخصیت‌های گذشته مانند بایرون، کیتس، اسکات، دیکنز، واگنر، lbsen، نیتسشه، تنها معدودی از مشهورترین‌ها و امروزه گردشگران از سراسر جهان، مرکز غذاهای لذیذ است. . غذاهای سورنتین همه غذاهای منطقه کامپانیا غذاهای ساده و خوش طعمی را که با مواد اولیه مدیترانه تولید می شود، خلاصه می کند، که عموماً به صورت محلی تولید می شود.

رژیم مدیترانه ای در همه جا به عنوان سالم ترین، طبیعی ترین و کامل ترین رژیم غذایی شناخته شده است. از منوهای ماهی معمولی مناطق ساحلی گرفته تا پخت و پز قوی در مناطق وسیع داخلی متفاوت است.

روغن زیتون، گوجه‌فرنگی، موزارلا، سبزیجات و ادویه‌ها مواد اولیه غذاهای غنی مانند «کانلونی»، «نیوکی»، ماکارونی و لوبیا، فلفل‌های درشت پرشده یا غذاهای لطیف مانند سالاد «کاپرسه» (گوجه‌فرنگی و موزارلا) هستند. ، ماکارونی و کدو سبز، آنچوی ترشی، "پارمیجیانا" بادمجان. و خیلی بیشتر!

یکی از غذاهای اصلی ماکارونی دست ساز از همه نوع، پیتزا، انواع پنیر تازه یا رسیده، سوسیس، سبزیجات پخته شده به روش های مختلف به عنوان مخلفات با انواع گوشت و ماهی است.

از جمله غذاهای لذیذ میگوی کریل است. دریای شبه جزیره سورنتین هنوز توسط «پاراپاندالو» زندگی می‌کند، میگوی صورتی خوشمزه که در دسته‌هایی در ورودی غارهای دریایی جمع می‌شود. ماهیگیران محلی آن را با استفاده از یک سیستم به دام انداختن شامل مرت دست ساز "ناسه" و سبدهای راش که برای محیط طبیعی مضر نیستند، صید می کنند.

برای همراهی با غذاهای خوش طعم، D.O.C اصیل. (مخفف که منشاء را مشخص می کند) شراب هایی برای همه سلیقه ها، که به خوبی برای خوردن مناسب هستند، مانند برچسب Falerno با منشاء قدیمی، معروف Taurasi، Greco di Tufo، Lacryma Christi. جدیدتر Asprinio، Falanghina و Coda di Volpe، به ذکر چند مورد.

هیچ قدم زدن در جاده اصلی (کورسو) بدون شربت لیمونچلو، ژلاتو کالدو (بستنی نرم محلی) یا «دلیزیا آل لیمون» (لذت لیمو) کامل نیست.

در مورد رستوران ها، انتخاب گسترده است و بین شبه جزیره سورنتین و کاپری می توانید 9 رستوران از بهترین رستوران های ایتالیا را پیدا کنید که دارای معتبرترین ستاره های میشلن جهان هستند.

امروز سورنتو یک شهر مدرن است و خانه موزه معتبر و غنی (Correale of Terranova) است که حاوی شواهد مهمی از تاریخ شهر و ناب ترین سنت صنایع دستی چوب منبت کاری شده است. سورنتو میزبان رویدادهای مهمی در زمینه های فرهنگی (جایزه بین المللی "شهر سورنتو" برای علم)، موسیقی (جشنواره موسیقی تابستانی سورنتین)، سینما (جشنواره بین المللی فیلم)، و همچنین نقطه شروع ایده آل برای بازدید از مناظر معروف گردشگری است. از منطقه (کاپری، ایسکیا، ناپل، هرکولانیوم، پمپئی، پوزیتانو، آمالفی، راولو) و موارد دیگر.

Corso Italia خیابان اصلی است که از شهر سورنتو عبور می کند. مغازه ها و جو بسیار محلی آن در هر زمانی از شبانه روز به قدم زدن دلپذیر دعوت می کند.

Piazza Tasso آستانه شهر قدیمی سورنتو است. ساختمان‌های زیبا که بسیاری از آنها در نوع ایتالیایی آرت نوو معروف به لیبرتی هستند، به خوبی حفظ شده‌اند. میدان شلوغی از فعالیت است، با ترافیک مداوم و مردم، هنرمندان خیابانی و کالسکه‌هایی که توسط اسب‌های پردار کشیده می‌شوند. در مرکز آن مجسمه مرمری تورکواتو تاسو، شاعر ملی متولد سورنتو قرار دارد که این میدان به نام او نامگذاری شده است.

در ضلع شمال شرقی میدان Chiesa di Maria del Carmine با نمای روکوکو فوق العاده ای قرار دارد. این میدان همچنین نقطه شروع کوچکی است که به Marina Grande و سایر مناظر محدود می شود.

در این منطقه خرید رنگارنگ، محصولات محلی فراوان است و شامل محصولات زیبایی مانند صابون و لوسیون های معطر با لیمو یا اسطوخودوس می شود.

در نهایت شایسته است در مورد شیرینی‌پزی که در قرن‌های گذشته از آشپزخانه‌های صومعه سرچشمه گرفته و امروزه جاذبه‌ای طمع‌آمیز در ویترین شیرینی‌فروشی‌ها به شمار می‌رود، سخنی به خرج دهیم. انتخاب گسترده ای از تخصص ها: "sfogliatelle"، کیک بادام، بستنی های اصیل، کیک لیمو، "profiteroles"، پای و برای پایان پیروزمندانه، بسیاری از لیکورهای گوارشی که به صورت محلی ساخته می شوند: معروف "limoncello" (دم کرده پوست لیمو). "، لیکور شیرین بیان، لیکور رازیانه شیرین، لیکور آجیل "nocillo" و غیره.

نوچینو یک لیکور بعد از شام است که از گردوی تازه نارس استخراج می شود و هم به دلیل طعم و عطر جذاب و هم به دلیل خواص آن به عنوان یک فعالیت آنتی اکسیدانی مقوی و کمک کننده به هضم غذا مورد قدردانی قرار می گیرد. تعداد زیادی دستور العمل برای تولید Nocino وجود دارد و تولید صنعتی با آماده سازی در خانه همراه است. محصول خانگی یا صنعتی می تواند تا 25 سال عمر کند. گردو میوه پوسته ای است که بیشتر اوقات در ایتالیا مصرف می شود. به تنهایی، با انجیر خشک، با پنیر یا مانند یک ماده در نان، سس و کیک. در کتاب دستور العمل های معروفی که توسط Pellegrino Artusi نوشته شده است، "La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene" گردو یکی از مواد تشکیل دهنده چندین دستور غذا است: "Nocino"، مشروب معروف شامل.

گردو منبع بالایی از اسیدهای چرب غیراشباع ضروری مانند آلفا-لینولئیک اسید است. محتوای آنها در پروتئین ها و ویتامین ها به ویژه در ویتامین های گروه B و E خوب است و در مواد معدنی K و Mg قابل ذکر است. این ترکیبات مهم در بسیاری از عملکردها نقش دارند: تنظیم هموستاتیک، تنظیم حرارت، هدایت عصبی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو و غیره.

کاخ هیلتون سورنتو علاوه بر غذاهای لذیذ محلی که به مهمانانش پیشنهاد می‌شود، به خاطر شیرینی‌پزی‌اش که هر روز توسط سرآشپز اختصاصی خانه و کارکنانش تهیه می‌شود، مشهور است که در طول شب چنین غذاهای لذیذی را می‌پزند تا در بوفه صبحانه، هنگام غذا و بعد از ظهر در دسترس باشند. چای ها

یوهان ولفانگ فون گوته در کتاب خود به نام «سفر ایتالیایی» نوشت: «نیازی ندارم به دنبال چیزی بگردم که قبلاً در این دنیا پیدا کرده ام».

در شبکه: www.sorrento.hilton.com