بهترین آبجو وارداتی از کجا می آید؟ شما می گویید بلژیک. یا شاید بریتانیا یا آلمان؟ در مورد استان انتاریو کانادا، درست در آن سوی رودخانه دیترویت و به معنای واقعی کلمه در آستان ما چطور؟
از آنجاست که مسیر آبجوی کرافت انتاریو آغاز می‌شود و از جنوب انتاریو تا دره اتاوا پایین امتداد می‌یابد. آبجوسازان با استعداد و گردشگران تشنه بر این باورند که اینجا بهترین مکان برای گفتن "از پایین به بالا" است، نه؟
از 29 کارخانه آبجوسازی کوچک که در پنج منطقه آبجوسازی متمایز انتاریو قرار دارند، بازدید کنید. در طول مسیر، از مناظر زیبا لذت خواهید برد، از تاریخ بالای کانادا لذت خواهید برد و از جوامع دوستانه بازدید خواهید کرد. شاید قصد داشته باشید یکی از شگفتی های طبیعت، آب مروارید رعد و برق آبشار نیاگارا - یا یک شگفتی باورنکردنی ساخت بشر، برج CN (بلندترین ساختمان جهان) را ببینید.
از هر دو انتهای مسیر، شرق یا غرب، با یک ماشین کرایه ای (و راننده تعیین شده) شروع کنید. یا به تورنتو پرواز کنید تا بخشی از مسیر غنی از آبجوسازی را در مناطق بسیار توسعه یافته ای که در شرق و غرب شهر امتداد دارند و به «نعل اسب طلایی» معروف هستند، انتخاب کنید.
برای یک هیجان امن، به بالای برج نمادین CN تورنتو بروید، که تا ارتفاع ۱۸۱۵ فوتی (یا حدود ۱۸۱ طبقه) می‌رسد. روی یک صفحه شیشه‌ای به ضخامت ۲ اینچ قدم بگذارید و تمام چیزی که بین شما و پیاده‌رو است وجود دارد. این کاملاً ایمن است، با این حال، ادعا می شود که می تواند وزن 1,815 اسب آبی را نگه دارد (اگرچه، قرار دادن اسب آبی گفته شده به بالای برج بیشتر یک چالش به نظر می رسد.) احتیاط: چالش بعدی شما نباید سفر بر فراز نیاگارا باشد. در بشکه می افتد. بهترین سفر با قایق به اسپری نیاگارا در عرشه افسانه ای خدمتکار مه.
نیاگارا کشور شراب است، اما برای نوشیدنی‌های آبجو نیز کام خوشایند دارد. لیگرها و آل‌های خامه‌ای قرمز را در Taps Brewing Co. در Niagara-on-the-Lake و Niagara's Best Beer Ltd.، در St. Catharines، جایی که بهترین آبجو بلوند یک انتخاب انتخابی است، بررسی کنید.
اگرچه، همانطور که یکی از صاحبان میکروآب‌جوسازی با ناراحتی مشاهده کرد، «آبجوسازی‌های بزرگ بیشتر از آنچه ما تولید می‌کنیم، ریخته می‌شوند»، آبجوسازی‌های صنایع دستی به سنت مراقبت و صنعتگری که آنها را از غول‌های آبجوسازی متمایز می‌کند، وسواس دارند.
منطقه تقطیر
در تورنتو، مسیر شما برای یافتن آلو ممکن است در «منطقه تقطیر تاریخی» آغاز شود، جایی که آبجوسازی میل استریت یک مخزن اصلی در مجتمع سابق تقطیر الکل گودرهام اند ورتز را اشغال کرده است. این مجموعه 170 ساله بزرگترین و بهترین مجموعه از معماری صنعتی ویکتوریایی در آمریکای شمالی است. آبجوسازی میل استریت 6,000 فوت را اشغال می‌کند و شامل یک آبجوسازی با مفهوم باز، بار نمونه‌برداری و فروشگاه خرده‌فروشی است. در سال 2007 به عنوان آبجوسازی سال کانادا انتخاب شد.
Distillery District دهکده ای است که فقط برای عابران پیاده و به هنر، فرهنگ و سرگرمی اختصاص دارد. این مکان مملو از گالری‌ها، استودیوهای هنرمندان و کارگاه‌های آموزشی، رستوران‌ها، بارها و کافه‌ها، با چندین مکان برای اجرای موسیقی زنده است.
برای لذت بردن از صحنه تئاتر پر جنب و جوش تورنتو زمان بگذارید. این شهر در سطح بین المللی به عنوان یک مرکز نمایشی با کیفیتی که به لندن و نیویورک نزدیک می شود، شناخته شده است. همچنین یک مقصد غذاخوری در سطح جهانی است که سرآشپزهای مشهور متعدد و تعداد زیادی غذاخوری قومی، غذاخوری‌های محله و کافه‌های پیاده‌رو را در خود جای داده است. گالری‌ها، موزه‌ها، نمایش‌های تاریخی، فستیوال‌های پرجنب‌وجوش، تیم‌های ورزشی برتر، هتل‌های مجلل، مسافرخانه‌ها و چشمه‌های معدنی را اضافه کنید، و دلایل زیادی برای بازدید از این شهر بین‌المللی خواهید داشت - به همراه نمونه‌برداری از آبجوی صنایع دستی عالی که در دسته‌های کوچک درست می‌شود.
برای کسانی که از تئاتر - به ویژه تئاتر کلاسیک - لذت می برند، استراتفورد، انتاریو حدود دو ساعت با ماشین از غرب تورنتو فاصله دارد. فستیوال استراتفورد، که توسط بزرگترین شرکت موسیقی کلاسیک آمریکای شمالی تولید می‌شود، در این شهر برگزار می‌شود. هر فصل (از آوریل تا نوامبر) بیش از دوازده نمایش را در چهار سالن نمایش روی صحنه می برد و برای تماشاگران بیش از 600,000 در هر فصل اجرا می شود. بیش از 125 مسافرخانه تختخواب و صبحانه در سطح شهر و اطراف پراکنده شده است.
استراتفورد همچنین با توقف در امتداد «مسیر آبجوی صنایع دستی» در شرکت آبجوسازی استراتفورد، غوغای زیادی درباره آبجو به راه می‌اندازد. نوشیدنی‌های فهیم آبجو به آنجا می‌روند تا یک پیلزنر خاص، ساخته شده به سبک اروپایی کلاسیک، طلایی رنگ و با پایانی طراوت‌آمیز به آنجا بروند.
یک رانندگی کوتاه از استراتفورد به شرق، کیچنر-واترلو است. این شهرهای دوقلو که در امتداد سواحل گراند ریور واقع شده‌اند، فرهنگ مهاجران اولیه آلمانی را جشن می‌گیرند. کیچنر، بزرگتر از دوقلوها، در ابتدا قبل از تغییر نام خود در طول جنگ جهانی اول، به عنوان برلین شناخته می شد. این کشور آمیش و منونیت است، اما همچنین برای دوستداران آبجو در Brick Brewing Co. که وجه تمایز اولین کارخانه آبجوسازی صنایع دستی انتاریو است، توقفی دارد.
سایر نکات برجسته مسیر: آبجوسازی کوچک خانوادگی Neustadt Springs، کمی در شرق ساحل دریاچه هورون، در جایی قرار دارد که به عنوان قدیمی‌ترین آبجوسازی اصلی انتاریو شناخته می‌شود. در باری، در آبجوسازی زیبای کنار دریا در کنار دریاچه سیمکو، شرکت آبجوسازی رابرت سیمپسون وقت می‌گذارد تا به آرامی کولی طلایی و غنی طلایی خود را بسازد. در آبجوسازی گرانیت در تورنوتو، تمرکز بر تکرار آبجوهای غنی، کلاسیک و قدیمی انگلیسی است. در Nobleton، برنده جایزه King Brewery از مواد وارداتی خوب برای تولید آبجو به سبک چک و آلمانی در یک کارخانه آبجوسازی سنتی آلمانی تازه ساخته استفاده می کند.
اگر شما به
اطلاعات: Ontario Tourism (800) 668-2746، www.ontariotravel.net.
رسیدن به آنجا: هر دو تورنتو و اتاوا با پروازهای مستقیم از شیکاگو (شامل سرویس جدید خطوط هوایی پورتر در مرکز شهر به فرودگاه جزیره کنار دریاچه تورنتو) به یکدیگر متصل می شوند.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- Or fly into Toronto to pick up a brewery-rich segment of the trail in the heavily developed regions stretching east and west of the city and known as the “Golden Horseshoe.
- It is perfectly safe, however, able, it is claimed, to hold the weight of 18 hippos (although, getting said hippos to the top of the tower seems more of a challenge.
- Step onto a 21â„2-inch-thick panel of tempered glass and that it is all that is between you and the sidewalk.
