Oceania Cruises، پیشروترین خط کشتی کروز متمرکز بر آشپزی و مقصد در جهان، مفتخر است اعلام کند که سرآشپز الکسیس کوارتی، مدیر ارشد آشپزی، به رده های معتبر Maître Cuisiniers de France معرفی شده است. کوارتتی به اریک باراله، معاون آشپزی Oceania Cruises ملحق می شود که به عنوان پدرخوانده Quaretti در برنامه حضور داشت. به این ترتیب، Oceania Cruises تنها خط کشتی کروز مهمی است که دارای دو سرآشپز استاد فرانسه است.
انجمن استاد آشپزهای فرانسه در سال 1951 تاسیس شد. هدف آن حمایت و ترویج هنر آشپزی فرانسه در سراسر جهان است. این مأموریت توسط اعضای سرآشپز تجسم یافته است، زیرا آنها سفیران غذاهای فرانسوی و فرهنگ هستند و مسئول انتقال این میراث به شاگردان خود هستند.
فرانک آ. دل ریو، رئیس Oceania Cruises گفت: "این واقعاً قابل توجه است که دو سرآشپز اصلی فرانسه تیم آشپزی ما را رهبری می کنند." سرآشپز اریک و سرآشپز الکسیس هر دو اعضای قدیمی تیم آشپزی هستند، اریک یکی از اولین اعضای خانواده آشپزی Oceania Cruises است و الکسیس مدت کوتاهی پس از آن در سال 2004 به ما ملحق شد. خویشاوندی و اشتیاق قابل لمس در سراسر تیم آشپزی ثابت می کند که Oceania Cruises نه تنها The Finest Cuisine at Sea® را سرو می کند، بلکه بهترین تیم آشپزی در دریا را نیز دارد.
الکسیس کوارتتی، مدیر ارشد آشپزی در Oceania Cruises گفت: «الکسیس کوارتتی، مدیر ارشد آشپزی در Oceania Cruises، گفت: «الکسیس کوآرتی، مدیر ارشد آشپزی در Oceania Cruises، گفت: «الکسیس کوارتی، یکی از بزرگترین افتخارات حرفه‌ای من است و من صمیمانه منتظر حضور در این سازمان معتبر هستم. من همیشه به نمایندگی از آرمان های آشپزی فرانسه افتخار کرده ام و خوش شانس هستم که می توانم بهترین ها را به Oceania Cruises بیاورم. می‌خواهم از دوست و همکارم، سرآشپز اریک بارال، تشکر کنم که پدرخوانده‌ام در طول این فرآیند بود و در طول حرفه‌ام به من راهنمایی و توصیه‌های مداوم ارائه کرد.»
کوآرتی با تمایل به تبدیل کشتی های دریایی اقیانوسیه به مقصدی برای جویندگان لذت در جستجوی تجربه های منحصر به فرد، منویی از طعم های جهانی را با تخصص فرانسوی خود و علاقه منحصر به فرد خود به محصولات متنوع ایجاد کرده است. منوهای همیشه در حال تغییر او تازه ترین مواد اولیه را جشن می گیرند و از کشور زادگاهش فرانسه و همچنین سفرهای جهانی او الهام گرفته شده است.
Quaretti به عنوان مدیر توسعه دستور العمل خط، تمام غذاهای سرو شده در کشتی Oceania Cruises را طراحی، ساخته و آزمایش کرده است. او و تیم با استعدادش هر سال تقریباً 300 دستور غذای جدید ایجاد می کنند تا دائماً منوهای داخل کشتی را احیا و تقویت کنند.
