شکرگزاری خاطره دل است

در جزایر بریتانیا، شکرگزاری برای برداشت های موفق از دوران بت پرستی جشن گرفته می شد. جشنواره‌های برداشت به‌طور سنتی در یکشنبه نزدیک یا در روز برداشت ماه برگزار می‌شوند - یعنی ماه کامل که نزدیک‌ترین نقطه به اعتدال پاییزی (حدود 23 سپتامبر) رخ می‌دهد. در بسیاری از کشورها، این رویداد نجومی همزمان با برداشت محصول است و زمان مهمی برای مراسم و جشن های مذهبی است. از Meán Fómhair در ایر پیش از مسیحیت، تا سازندگان اهرام در چیچن ایتزا در یوکاتان، تا مراسم یادبود هیگان در ژاپن، این رویداد نجومی مدت‌ها کاتالیزور الهامات مذهبی و هیبت بوده است. قدردانی به پارسایان محدود نمی شود - حتی کشورهای سکولار نیز این عواطف فرا انسانی را تشخیص می دهند. به عنوان مثال، روز جهانی قدردانی هر سال در 21 سپتامبر جشن گرفته می شود. در سال 1977 توسط گروه مدیتیشن سازمان ملل متحد به عنوان زمانی برای جشن گرفتن وجود، احساسات، قهرمانان محلی، اقوام، دوستان و همه چیزهای کوچک در زندگی که ما را شاد می کند ایجاد شد.

در پروونس، باغ گل فرانسه، مردم چیزهای زیادی برای قدردانی دارند - مناظر باشکوهی که استادان امپرسیونیست روی بوم جاودانه کرده‌اند، مزارع اسطوخودوس که حومه شهر را معطر می‌کنند، و خیابان‌های سنگ‌فرش که به فواره‌های طبیعی و ساختمان‌های جذاب منتهی می‌شوند. اینجا پاییز دومین بهار است که هر برگ گلی طلایی است. در قلب این سرزمین افسانه ای، پایتخت باستانی آن، اکس آن پروونس قرار دارد که در قرون وسطی به عنوان مرکز هنر و یادگیری شکوفا شد. تاریخچه آن به عنوان یک آبگرم طبیعی به هزاران سال قبل از میلاد می رسد، زمانی که پادگان رومی Gaius Sextus Calvinus این شهر چشمه های آب گرم را با نام Aquae Sextiae تأسیس کرد. در طول سال‌ها، کلمات Aquae Sextiae در یک کلمه Aix (که مانند حرف انگلیسی X تلفظ می‌شود) ترکیب شدند.

طبق سنت فرانسوی، مریم مجدلیه، اولین کسی که شاهد رستاخیز عیسی بود، با قایق کوچکی که نه سکان داشت و نه دکل، به پروونس آمد و در مکانی به نام Saintes-Maries-de-la-Mer در نزدیکی آرل فرود آمد. او پروونس را بشارت داد، و هنگامی که ساعت مرگش فرا رسید، فرشتگان او را به ایکس بردند و به سخنرانی سنت ماکسیمین-لا-سنت-باومه بردند، جایی که زائران از سراسر جهان برای ادای احترام به یادگارهای او می آیند. سنت قایق‌های کوچک همچنان در فرهنگ آیکسی گنجانده شده است.

در سال 1629، طاعون بزرگ دوک نشین میلان را فرا گرفت و پس از آن به پروونس راه یافت، جایی که ایکس را ویران کرد. کسانی که پول داشتند فرار کردند. در 11 ژانویه 1630، یکی از معدود رهبران باقیمانده شهر، مسیو مارتلی به باکره مقدس سدس، قدیس حامی شهر ایکس، نذر کرد: اکس را از طاعون نجات دهید، و ما برای همیشه از شما سپاسگزاری خواهیم کرد. در سپتامبر همان سال، طاعون کاهش یافت و کلیسا این مناسبت را در مراسم عید شکرگزاری برگزار کرد.

موزه هنرهای زیبای Alte Pinakothek در مونیخ یکی از مشهورترین مجموعه‌های نقاشی استادان قدیمی را در خود جای داده است. همچنین یک دست‌نوشته نوشته شده توسط یک راهب کاپوچین به نام Bonaventure de Six-Fours در دهه 1600، "رسوم کلیسا و جشنواره‌های ماموریت در پروونس" را در خود جای داده است. نسخه خطی قرون وسطایی یک جام قایق‌شکل از شراب را توصیف می‌کند که ویفرهای بادام را در آن فرو می‌برند تا در حین توده توزیع شود. ویفرهای بادام، کالیسون نامیده می‌شوند و به تخصص Aix en Provence تبدیل شده‌اند. آنها از خمیر بادام آسیاب شده (پات داماند)، شکر و طالبی های آب نباتی، رویه ای از لعاب شکر، همه روی یک ویفر نازک کاغذی به شکل قایق (مانند میزبان کاتولیک) به عنوان پایه ساخته شده اند.
خانواده‌های ثروتمند و شیرینی‌پزها با تهیه کالیسون به جای ویفرهای معمولی و ملایم، قدردانی خود را نشان دادند. این کالیسون های جشن که توسط اسقف اعظم برکت داده شده بود، بین مؤمنان توزیع شد و آنها "Venite Ad Calicem" [بیا به جام] را سرودند. از سال 1630، شهر Aix-en-Provence با به صدا درآمدن ناقوس کلیسا در اول سپتامبر به وعده شکرگزاری خود عمل کرده است. مراسم برکت سالانه در کلیسای Notre-Dame de la Seds که اولین اقامتگاه اسقف های پروونس بود برگزار می شد. این سنت ادامه داشت تا اینکه با انقلاب قطع شد.

قبل از انقلاب، 1757-58، ژان پانکراس شاستل صحنه ای پرآذین از شکرگزاری را بر روی شیروانی شمالی L'Ancienne Halle aux Grains مجسمه سازی کرد. مجسمه‌ها زحل، خدای بزرگ رومی را نشان می‌دهند که بر کشاورزی و زمان برداشت، الهه Cybele، که مظهر زمین حاصلخیز است، همراهی می‌کند. زحل، در کسوت پیرمردی که تاج‌گذاری بر نی‌ها دارد، روی کوزه‌ای قرار دارد که رودخانه رون از آن سرازیر می‌شود. او یک پارو برای نشان دادن مسیریابی در دست دارد. Cybele نشان دهنده رودخانه Durance است و یک قرنیز سرریز را در دست چپ خود نگه می دارد. این ادای احترام به روز شکرگزاری یک نقطه برجسته در مرکز شهر - Place de l'Hotel de Ville (تالار شهر) را اشغال می کند. مردم ایکس به قدردانی صمیمانه خود معروف هستند.

اکنون در شانزدهمین سال خود، ایکس به برکت ویژه ویفرهای قایق‌شکل در Bénédiction des Calissons d'Aix سالانه خود، به یاد عهد مارتلی در سال 16، ادامه می‌دهد. در اولین یکشنبه سپتامبر، دو عبادتگاه باستانی برای برکت دادن مراسم عزاداری برگزار می‌کنند. کالیسون ها: Cathédrale St-Sauveur در ساعت 1630:10 صبح و Église de Saint-Jean de Malthe در ساعت 30:3 بعد از ظهر.

کلیسای جامع یک بنای تاریخی ملی است. قدمت بنای فعلی به قرن پنجم باز می گردد. طبق سنت مسیحی، کلیسای اصلی در این مکان توسط سنت ماکسیمینوس ایکس، که به همراه مریم مجدلیه با قایق متعلق به لازاروس از سرزمین مقدس به پروونس رسید، تأسیس شد. ماکسمین یک کلیسای کوچک در محل کلیسای جامع فعلی ساخت و آن را به منجی مقدس (le Saint Sauveur) تقدیم کرد. کلیسای جامع را که ارتباط شخصی با ما دارد، گشتیم.

بیست و یکمین پدربزرگ من، ریموند برنگر چهارم، کنت پروونس، و خانواده اش در این کلیسا حضور داشتند. او چهار دختر داشت که همگی با پادشاهان ازدواج کردند. دو تا از دختران او اجداد من در شاخه های جداگانه هستند: النور با هنری سوم، پادشاه انگلستان، و مارگریت با لویی نهم، پادشاه فرانسه ازدواج کرد. برجستگی تاریخی کلیسای جامع، یک غسل تعمید مرووینگی متعلق به قرن پنجم است که یک حوض هشت ضلعی دارد - هر یک از چهار ملکه در زمان کودکی در اینجا غسل تعمید داده شدند.

خواهر بچه، بئاتریس، با چارلز اول آنژو، پادشاه سیسیل ازدواج کرد. چارلز و بئاتریس به عنوان یادبودی برای پدرش، کلیسایی به سبک گوتیک برای قرار دادن آرامگاه ریموند برنگر چهارم ساختند: Église de Saint-Jean de Malthe. در اینجا، اجساد آلفونسو دوم، ریموند و بئاتریس در آرامش آرام می‌گیرند و مقبره‌های آنها با مجسمه‌های مرمری مهربان مشخص شده است. این کلیسای گوتیک زیبا میزبان دومین جشن کالیسون ها است.

ایکس یک راهپیمایی «passo-Carriero» را در شهر باستانی برگزار می‌کند و مجسمه بانوی ما کالیسون را در خط مقدم نمایش می‌دهد. وفاداران لباس پرووانسالی باستانی می پوشند و در ساعت 3 بعدازظهر با سبدهایی از کالیسون وارد Église de Saint-Jean de Malthe می شوند تا اسقف آنها را برکت دهد. پس از برکت، کالیسون ها در اطراف فواره های Place des Quatre Dauphins توزیع می شوند.

یک افسانه محلی ادعا می کند که کالیسون ها در سال 1454 توسط سرآشپز رنه اول دآنژو، پادشاه ناپل و کنت پروونس برای جشن عروسی خود با ژان دو لاوال اختراع شد. در طول جشن‌ها، ژان نام شیرینی‌ها را پرسید، و پادشاه خوب به زبان پروانسی پاسخ داد: «دی کالین سونس (آنها در آغوش هستند)» [برای شما]. این یک داستان عاشقانه است که چگونه شیرینی ها نام خود را به دست آورده اند، اما نویسنده Canale di Martino، در وقایع نگاری خود از ونیزی ها (1275) به طور خاص نام تخصصی به نام "کالیسون" را ذکر می کند که به طور مشابه ساخته می شوند. با توجه به اینکه ونیزی‌ها مردمی دریانورد بودند که به گوندولاها و سایر صنایع دستی شبیه قایق احترام می‌گذاشتند، به احتمال زیاد کالیسون‌های قایق‌شکل مدت‌ها قبل از عروسی سلطنتی وجود داشته‌اند.

برداشت های فراوان همیشه منبعی برای جشن در ایکس بوده است. در بازارهایی که هر روز صبح در سرتاسر شهر قدیمی سربرآورده اند، فوراً آشکار می شود. ما صابون های مجلل ساخته شده از اسطوخودوس، عسل طعم دار در بطری های جذاب، گل های تازه بریده شده، سبزیجات بسیار رسیده و انواع کالاهای جذابی که توسط فروشندگان زیر چترهای بوم فروخته می شد، پیدا کردیم. Aix هر روز در جایی در شهر یک بازار کشاورز دارد - بازدیدکنندگان فقط باید محل نگهداری خود را کشف کنند. من از خرید بطری های غول پیکر روغن اسطوخودوس از پرورش دهندگان هیجان زده شدم. من از روغن برای ترکیب عطرهای سفارشی استفاده می کنم.

ما می‌توانیم از مردم اکس یاد بگیریم - زندگی با نفس‌هایی که می‌کشید سنجیده نمی‌شود، بلکه در لحظاتی که نفس شما را قطع می‌کند سنجیده می‌شود. ایستادن در مزرعه ای با میلیون ها گل آفتابگردان یکی از آن لحظاتی است که در پروونس تجربه کردم. اگر به دنبال مکانی زیبا هستید، آن را در اکس آن پروونس خواهید یافت.