Malbec - جسورانه در حال تکامل

Malbec Center Stage

این کشور آمریکای جنوبی، با سرزمین وسیع و حاصلخیز، آب و هوای ایده آل، و تاریخی که ریشه در شراب سازی دارد، به عنوان یک مرکز جهانی برای تولید شراب های استثنایی ظاهر شده است. از خاستگاه فروتن تا چالش هایی که با آن روبرو بود، آرژانتینسفر با Malbec داستانی جذاب از تحول و پیروزی است.

ریشه ها و چالش ها

شروع: ریشه ها و رشد

فاتحان اسپانیایی و مبلغان یسوعی پایه و اساس فرهنگ شراب آرژانتین را گذاشتند و اولین درختان انگور را در قرن شانزدهم کاشتند. در قرن هجدهم، منطقه کویو، با ارتفاعات بالا و آب و هوای نیمه خشک، به کانون کشت انگور تبدیل شد. ورود مهاجران اروپایی در قرن نوزدهم، فرار از بیماری فیلوکسرا و بی ثباتی سیاسی، باعث رشد بیشتر این صنعت شد.

تعارض و تاب آوری

آشفتگی های سیاسی، از جمله کودتای نظامی در سال 1930 و جنگ کثیف در دهه 80، تولید شراب را مختل کرد. با وجود رسیدن به اوج خود در دهه 1970، چالش های اقتصادی و پیامدهای جنگ کثیف منجر به کاهش تولید و مصرف شد. کارخانه‌های شراب‌سازی با تغییر تمرکز بر صادرات، به دنبال موفقیت همسایگان شیلیایی خود هستند.

Malbec شروعی پر از دست انداز داشت زیرا با شهرت اولویت دادن به کمیت بر کیفیت دست و پنجه نرم می کرد.

شراب‌سازان اولیه آرژانتینی بر بازدهی بالا تمرکز می‌کردند، که اغلب به بهای برتری شراب تمام می‌شد. رسوایی دهه 80 مربوط به حمل و نقل شراب در کامیون های تانکر، نیاز به قوانین سختگیرانه تر را برجسته کرد و باعث تغییر به سمت شراب سازی متمرکز بر کیفیت شد.

برنامه ریزی برای آینده: چشم انداز جهانی

در اوایل دهه 2000، آرژانتین با یک بحران اقتصادی مواجه شد که اگرچه برای اقتصاد کلی مضر بود، اما به نقطه عطفی برای صنعت شراب تبدیل شد. کاهش ارزش پزو در برابر دلار آمریکا باعث تسهیل صادرات، جذب سرمایه گذاری و تخصص خارجی شد. شراب‌سازان مشهوری مانند نیکلاس کاتنا و آرنالدو اتچارت از مشاوران بین‌المللی کمک گرفتند که منجر به نوآوری‌هایی در فن‌آوری شراب‌سازی و کشت انگور شد.

اتاق رشد: بازار جهانی و حمایت دولت

با وجود پیشرفت چشمگیر، صادرات شراب آرژانتین تنها 10 درصد از تولید آن را تشکیل می دهد که تنها 1 درصد از بازار جهانی را تشکیل می دهد. اروپا همچنان یک بازار اولیه است و ایتالیا، فرانسه و اسپانیا پیشتاز هستند. در حالی که ایالات متحده به عنوان یک پایگاه مصرف کننده مهم وعده داده است، دستیابی به مشارکت بیشتر دولت برای تقویت برند شراب آرژانتین در صحنه جهانی بسیار مهم است.

سفر آرژانتین با Malbec نشان دهنده داستان انعطاف پذیری، سازگاری و تعهد به کیفیت است. پیوند شیوه‌های سنتی شراب‌سازی با نوآوری‌های مدرن، آرژانتین را به عنوان بازیگر اصلی در صحنه بین‌المللی شراب، با فضای کافی برای رشد و پتانسیل ارتقای بیشتر برند شراب متمایز خود، قرار داده است.

نظر شخصی من

Trapiche Medala Malbec 2020

این Malbec گواهی بر میراث غنی شراب‌سازی آرژانتین و روح نوآورانه Trapiche است که از سال 1883 سنگ بنای چشم‌انداز مشهور انگور مندوزا است.

Trapiche که در منطقه Maipú، Mendoza ساخته شده است، مخفف عالی است و به دلیل تعهد خود به مهار تفاوت های ظریف مختلف منطقه مورد تحسین قرار گرفته است. مندوزا که به دلیل تولید بیش از ۷۰ درصد شراب‌های آرژانتین مشهور است، دارای آب و هوای خشک قاره‌ای است که شرایط ایده‌آل را برای کشت انگور فراهم می‌کند. در این قلمرو فریبنده، مناطق فرعی مانند Luján de Cuyo و Uco Valley قرار دارند که به دلیل تولید شراب هایی با ویژگی و پیچیدگی استثنایی مورد احترام هستند.

Trapiche از فلسفه بیودینامیک استقبال می کند - رویکردی دقیق که از استفاده از مواد شیمیایی، علف کش ها و قارچ کش ها اجتناب می کند. در عوض، کارخانه شراب سازی از دیدگاهی جامع حمایت می کند که اکوسیستمی متعادل را پرورش می دهد، تنوع زیستی را تقویت می کند و فعالیت باکتریایی خاک را احیا می کند. تاکستان‌ها تحت نظارت این فلسفه رشد می‌کنند، جایی که فقط کودهای طبیعی که از مزارع بیودینامیک تهیه می‌شوند استفاده می‌شوند و هماهنگی بین طبیعت و پرورش را تضمین می‌کنند.

با پذیرش حکمت چرخه‌های قمری باستانی و صف‌بندی‌های آسمانی، تمرین‌های تاکستان به‌طور پیچیده طراحی شده‌اند تا با ریتم‌های کیهان هماهنگ شوند. هر مرحله از ماه، تلاش‌های کشت انگور را هدایت می‌کند و به ایجاد شراب‌های عالی کمک می‌کند.

باغ‌های انگور که با دقت نگهداری می‌شوند، گواهی بر تعهد تزلزل‌ناپذیر کارخانه‌های شراب‌سازی به «نوآوری و تنوع مداوم» است.

در قلب مندوزا، Malbec سلطنت می کند و به عنوان نمادی از هویت شراب منطقه ایستاده است. در کنار این انگور نجیب، مجموعه‌ای از واریته‌ها شکوفا می‌شود - Cabernet Sauvignon، Syrah، Merlot، Pinot Noir، Chardonnay، Torrontés، Sauvignon Blanc، و Sémillon - که هر کدام به ملیله‌های پر جنب و جوش میراث شراب‌سازی مندوزا کمک می‌کنند.

یادداشت

این Malbec دارای سایه بنفش عمیق با لهجه‌هایی از بنفش است و سرشار از رایحه‌های میوه‌های قرمز مانند انواع توت‌ها، آلو و گیلاس، همراه با شیرینی کشمش است که همگی با رایحه‌های کم‌رنگ نان برشته شده، نارگیل و رایحه‌ای به ظرافت افزایش یافته است. وانیل با حسن نیت وقت خود را در چلیک های جدید بلوط فرانسوی گذراند. وقتی چشید، حس شیرینی دلپذیری به همراه دارد، به دنبال آن تانن‌های قوی و در عین حال انعطاف‌پذیر و بافتی کامل و مخملی، که در آن میوه‌ای بالغ با ویژگی‌های چوبی تند و نامحسوس دودی ترکیب می‌شود و در پایان طولانی‌مدت مفیدی به اوج می‌رسد. این شراب بدنی متوسط ​​دارد، ظریف است و دارای تانن های ساختاری و مخملی است که طعمی غنی از میوه ها و مواد معدنی معطر متمایز را ارائه می دهد.

© دکتر الینور گارلی. تولید این مقاله از حق چاپ ، از جمله عکس ها ، بدون اجازه کتبی از نویسنده امکان پذیر نیست.

بازاریابی پویا شراب - ریشه در علم، هنر یا شانس دارد؟