وزیر فرهنگ مصر اعلام کرد که یک تیم باستان شناسی مصری از شورای عالی آثار باستانی (SCA) بقایایی از یک کارخانه شراب سازی سنگ آهکی را که به خوبی حفظ شده بود، پیدا کردند که قدمت آن به دوران بیزانس (قرن ششم پس از میلاد) می رسد. در حین کار معمولی در منطقه سیل التوحفه، در غرب صومعه سنت کاترین در سینا کشف شد.
دکتر زهی حواس، دبیر کل SCA، گفت که این کارخانه از دو بخش تشکیل شده است. اولی یک حوضچه مربع با یک پمپ در یک انتهای آن است. کف حوض با گچ پوشانده شده است. برخی از بخش ها هنوز آثاری از لکه های قرمز شراب را دارند. دیوار شمالی این حوض با نقشی ضربدری در داخل دایره ای تزئین شده است که زیر آن پمپ سفالی قرار دارد. حواس می گوید: «این نوع پمپ زمانی برای جریان یافتن شراب پس از آسیاب کردن کشمش و خرما استفاده می شد.
فراگ فدا ، رئیس دپارتمان اسلامی و قبطی ، منطقه را مورد بررسی قرار داد و گفت که قسمت دوم این کارخانه حوضچه ای دایره ای شکل است که شبیه چاه سوراخ دار است. فدا افزود ، در دو طرف آن ، دو تخته سنگ آهک پیدا شده است که ممکن است یک بار توسط کارگران کارخانه برای ایستادن استفاده شده باشد.
تارک النگار ، رئیس اشیا باستانی جنوب سینا ، گفت که منطقه اتصال پمپ خاک رس به حوض دوم به منظور قرار دادن گلدان های مورد استفاده در حفظ شراب ، یک سوراخ دارد. مطالعات اولیه نشان داده است که منطقه سیل التحفه یک منطقه صنعتی برای تولید شراب بود ، زیرا انگور و درختان خرما بسیار زیاد بود.
اخیراً کشف مهم دیگری در همین مکان انجام شد: دو سکه طلای امپراتور بیزانس والنس (364-378 پس از میلاد) در منطقه سیل التحفه در گبل عباس واقع در غرب صومعه کشف شد. این سکه ها در حفاری های معمولی که توسط SCA انجام شد نیز پیدا شد. حواس گفت که این سکه ها اولین باری بود که اشیاء متعلق به امپراتور والنس در مصر پیدا شد.
سکه‌های والنس قبلاً در لبنان و سوریه یافت می‌شد، نه مصر. بقایای دیوارها به همراه قطعات خشت، شیشه و چینی نیز کاوش شد. فدا گفت که یک روی هر دو سکه تصویری از امپراتور دارد که علاوه بر لباس رسمی، تاجی مزین به دو ردیف مروارید در اطراف یک صلیب طلایی بر سر دارد. طرف دیگر امپراطور را نشان می دهد که لباس نظامی خود را پوشیده است، عصایی با صلیب در دست چپ و توپی که فرشته ای بالدار بر آن در دست راست او قرار گرفته است.
ال نگار گفت هر دو سکه در انطاکیه (آنتاکیا فعلی در جنوب ترکیه) فشار داده شدند. در کاوش های بعدی اشیا more بیشتری کشف می شود که به دانش مردم از سینا و تاریخ آن ، به ویژه در دوران بیزانس افزوده است.
