Crystal Cruises، یکی از سنتی ترین خطوط لوکس سفرهای دریایی، امروز در کنوانسیون سالانه کشتیرانی کروز میامی اعلام کرد که به زمان تعظیم کرده و غذاخوری Perfect Choice، یک مفهوم غذاخوری که هم گزینه های کلاسیک و هم گزینه های انعطاف پذیر را در بر می گیرد، در رستوران اصلی خود معرفی می کند. .
پرفکت انتخاب همچنان به ویژگی‌های نشستن «کلاسیک» این خط در اوایل و اواخر وقت شام (که در آن مسافران با مسافران دیگر همسان می‌شوند تا هر شب در یک میز، در همان زمان، ناهار بخورند). کسانی که پیچ جدید را انتخاب می‌کنند، که کریستال آن را “Open Dining By Reservation” می‌نامد، می‌توانند زمان‌ها و میزهای قبل از سفر (یا هنگام سوار شدن به کشتی) را رزرو کنند.
Perfect Choice اولین بار در Crystal Symphony و Crystal Serenity در ژانویه 2011 منتشر شد و فقط برای شام کاربرد دارد. اتاق ناهار خوری کریستال، در تصویر، همگی برای صبحانه و ناهار صندلی های باز است.
جالب اینجاست که کریستال تنها خط لوکسی است که در اتاق ناهارخوری خود در زمان‌های تعیین‌شده صندلی‌های ست‌شده دارد (اگرچه رستوران‌های مجلل پرنسس و کوئینز گریل Cunard که به مسافرانی که بالاترین درآمد را دارند اختصاص داده شده‌اند، هنوز هم میزها و همسرانشان را سرو می‌کنند).
گرگ میشل، رئیس کریستال، امروز طی اعلامیه خود گفت، بسیاری از مسافران ما از آشنایی با این تجربه لذت می برند، همان میز و همان بخش اتاق غذاخوری در شب، همان پیشخدمت ارشد که ترجیحات آنها را می داند. همچنین ویژه: «رابطه هایی که با همسفره هایی ایجاد می شود که برخی از آنها برای زندگی دوست می شوند. این تجربه امضای کریستال است.”
اما از آنجایی که بازار سفرهای تفریحی لوکس به طور فزاینده‌ای به دنبال مسافرانی جوان‌تر و فعال‌تر است، فقدان گزینه‌های کریستال در شام نقطه ضعفی برای جذب مشتریان جدید به کریستال بود. میشل گفت، چالش این است که "چگونه می توانیم انتخاب های نهایی را در ناهار خوری های لوکس شخصی ارائه دهیم و تقاضا برای ناهار خوری آزاد را برآورده کنیم؟"
بیل اسمیت، رئیس عملیات هتلداری خط، چالشی را که کریستال با آن روبروست را به طور خلاصه بیان کرد. ما نمی‌خواستیم بچه را با آب حمام دور بیندازیم زیرا این واقعاً برای ما کار می‌کند. غذاخوری سنتی برای مدت طولانی یکی از مشخصه های کریستال بوده است. این بخشی از تجربه غذاخوری است که مهمانان ما از آن لذت می برند."
کریستال هنگام فکر کردن به افزودن گزینه‌های انعطاف‌پذیرتر، ملاحظات دیگری نیز داشت، مانند نحوه تنظیم مجدد انعام برای مسافرانی که «Open Dining By Reservation» را انتخاب می‌کنند. مسافران قویاً تشویق می شوند که از قبل رزرو کنند - چه قبل از سفر دریایی خود، از طریق وب سایت کریستال یا در حین حضور در کشتی - تا سرآشپزهای کشتی بتوانند تقاضا را متعادل کنند و سطح کیفیت غذا را بالا نگه دارند. و برای اینکه رقص تجربه غذاخوری را مختل نکند، فلکس‌دینرها در بخش خودشان از رستوران غذا می‌خورند.
چرا کریستال اکنون Flex Dining را معرفی می کند؟
اسمیت به جمعی از روزنامه‌نگاران و آژانس‌های مسافرتی گفت که پیشرفت‌های جدید در فناوری (که سیستم رزرواسیون کشتی‌ها را با سیستم وب‌سایت خود کار می‌کند) اکنون زمان مناسبی برای اجرای این تغییر کرده است. این یک تغییر عظیم برای یکی از خطوط کروز سنتی با رتبه بالا در صنعت است.
چگونه کار می کند
از همان ابتدا، مسافرانی که سفر دریایی 2011 را در Crystal's Symphony یا Serenity رزرو می کنند، می توانند کلاسیک اصلی، کلاسیک دیرهنگام یا "Open Dining By Reservation" را انتخاب کنند (کسانی که سفرهای دریایی 2011 خود را قبل از اعلام گزینه ناهار خوری آزاد رزرو کرده اند، باید با آژانس های مسافرتی تماس بگیرند. آنها می خواهند تغییری ایجاد کنند).
در 1 ژوئیه، مرکز بررسی اولویت و برنامه ریزی آنلاین جدید کریستال در وب سایت خود راه اندازی می شود. در آن زمان، مسافرانی که هزینه سفرهای دریایی خود را به طور کامل پرداخت کرده‌اند، می‌توانند در واقع برای گزینه صندلی آزاد رزرو کنند. (کریستال قبلاً برای مکان های تخصصی خود مانند Prego و Silk Road رزرو رستوران قبل از سفر را ارائه می دهد).
مسافران همچنین می‌توانند در داخل هواپیما رزرو کنند - یا به سادگی در اتاق غذاخوری حاضر شوند وقتی حال و هوای شما ایجاد می‌شود - گزینه‌هایی که تقریباً در هر خط مسافرتی، لوکس یا بازار انبوه موجود است. اما برخلاف خطوطی که گزینه‌های فوق‌العاده برایشان معمول است، اسمیت همچنان از مشتریان کریستال می‌خواهد که از قبل رزرو کنند و خاطرنشان می‌کند که سرآشپزها می‌خواهند کیفیت بسیار تحسین‌شده خط را حفظ کنند و رزرو به تعادل تقاضا کمک می‌کند.
"Open Seating By Reservations" دارای میزهای دو، چهار، شش و هشت نفره است.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- Crystal Cruises، یکی از سنتی ترین خطوط لوکس سفرهای دریایی، امروز در کنوانسیون سالانه کشتیرانی کروز میامی اعلام کرد که به زمان تعظیم کرده و غذاخوری Perfect Choice، یک مفهوم غذاخوری که هم گزینه های کلاسیک و هم گزینه های انعطاف پذیر را در بر می گیرد، در رستوران اصلی خود معرفی می کند. .
- But unlike those lines for whom ultra-flex options are the norm, Smith does still urge Crystal customers to reserve in advance, noting that chefs want to maintain the line’s highly acclaimed a la minute quality and that reservations help balance demand.
- Many of our passengers “enjoy the familiarity of the experience, the same table and same section of the dining room at night, the same senior waiter who knows their preferences,”.
