هفتمین دوره با موضوع «گردشگری غذا برای مردم و سیاره: نوآوری، توانمندسازی و حفظ» برگزار شد. UNWTO مجمع جهانی گردشگری خوراک شناسی در 12 تا 15 دسامبر برگزار می شود. این رویداد که توسط سازمان جهانی گردشگری و مرکز آشپزی باسک (BCC) و به میزبانی دولت استان نارا، با حمایت آژانس گردشگری ژاپن برگزار می‌شود، نقش گردشگری غذا و غذا را به عنوان بستری برای توسعه، زنان مورد توجه قرار می‌دهد. و توانمندسازی جوانان و روش های نوآورانه در مورد چگونگی جذب و حفظ استعدادها.
همچنین راه اندازی خواهد شد UNWTOنقشه راه جهانی برای کاهش ضایعات غذایی در گردشگری. نقشه راه چارچوبی ثابت برای ذینفعان گردشگری فراهم می کند تا از مدیریت پایدار مواد غذایی استقبال کنند تا هرگز به زباله تبدیل نشود.
نوآوری و شمول اجتماعی
انجمن فرصتی منحصر به فرد برای کارشناسان است تا بهترین شیوه های خود را به اشتراک بگذارند و نقش گردشگری غذا را در پایداری، نوآوری و شمول اجتماعی افزایش دهند و اهمیت آن را برای توسعه منطقه ای و روستایی برجسته کنند.
Joxe Mari Aizega، مدیر مرکز آشپزی باسک، اظهار داشت: «بخش غذا و غذا تأثیر معناداری بر تصویر منطقه و طرح بین‌المللی دارد. و برای آن، انجمن هایی مانند این مورد نیاز است تا استعدادهای جوان را پرورش داده و تقویت کند، ارزش آفرینی کند، و مهمتر از همه، به چالش هایی که بخش گردشگری غذا با آن مواجه است رسیدگی شود.
فرماندار نارا آقای شوگو آرای گفت: "گردشگری غذا در مرکز ابتکارات نارا برای ترویج پیوند بین غذا و گردشگری بوده است. چنین پیوندهایی نه تنها به ترویج فرهنگ سنتی و تنوع کمک می کند، بلکه به توسعه ارتباطات فرهنگی، اقتصاد منطقه ای، گردشگری پایدار و مبادلات خوراکی نیز کمک می کند.
کمیسر آژانس گردشگری ژاپن، آقای کویچی وادا، افزود: «در این کشور با سنت و فرهنگ بزرگ، جایی که متخصصان گردشگری و غذا و نوشیدنی در رقابت دوستانه مشغول هستند، ابتکارات جدید بسیاری در گردشگری غذا وجود دارد. ما مشتاقانه منتظر بازگشت شما به ژاپن هستیم.
UNWTO زوراب پولولیکاشویلی، دبیرکل سازمان ملل گفت: "ویرایش امسال این مجمع فرصتی منحصر به فرد برای کارشناسان است تا بهترین شیوه های خود را به اشتراک بگذارند و نقش گردشگری غذا و غذا را در پایداری، نوآوری و شمول اجتماعی افزایش دهند و اهمیت آن را برای منطقه و روستا برجسته کنند. توسعه."
رهبران جهانی غذا
این انجمن بار دیگر از بسیاری از چهره های برجسته صنعت غذا و گردشگری جهانی استقبال خواهد کرد. از جمله کسانی که قرار است در نارا شرکت کنند UNWTO سفیر گردشگری پایدار و بهترین سرآشپز زن آسیا در سال 2016، ماریا مارگاریتا A. فورس از فیلیپین، سرآشپز کاتیا اولیاسی، رتبه 12 را در «50 بهترین» از ایتالیا، و ماسایوکی میورا، صاحب Kiyosuminosato AWA Michelin2022 Guide NaraXNUMX رستوران ستاره سبز (ژاپن). لیست کامل در برنامه انجمن موجود است.
