هالیفاکس: گردشگری در زمان نخست

تک سرپرستی

هالیفاکس معمولاً در مکالمه هایی بحث نمی شود که "آیا می توانید این سفر را شکست دهید". این قطعاً اشتباه است. هالیفاکس به عنوان مرکز استان نوا اسکوشیا (NS) ، کانادا ، شهری بزرگ است که به عنوان یک مرکز اقتصادی مهم در شرق کانادا ، یک عقب نشینی آخر هفته و دروازه ای برای بهترین شراب ها ، بناهای تاریخی ، ورزش در فضای باز محسوب می شود و ماجراهای هیجان انگیز دریا.

به طور منظم مورد توجه قرار گرفت

هالیفاکس توسط مجله MoneySense به عنوان چهارمین مکان برای زندگی در کانادا (2012) رتبه بندی شد در حالی که fDiMagazine آن را بر اساس کیفیت زندگی در سال 2009 در لیست شهرهای کوچک قرار داد. از سال 2008 - 2012 رشد نوا اسکوشیا در پروژه های مرزی باعث شد تا در جایگاه 5 در کشور پس از انتاریو ، کبک ، بریتیش کلمبیا و آلبرتا قرار گیرد. علاوه بر این ، این استان بیش از 20 موسسه تحصیلات تکمیلی از جمله 10 دانشگاه را ارائه می دهد.

اسمارت در NS. چه کسی می دانست

هالیفاکس زادگاه بسیاری از ورزشکاران ، دانشمندان و دانشمندان مشهور است اما من برای اهداف عملی آن را ذکر کردم:

• سر سام كونارد. با تشکر از شما برای کشتی کروز. کشتی های مسافری او در آتلانتیک شامل RMS Queen Mary و RMS Queen Elizabeth هستند. نام او امروز در Cunard Line شاخه ای از امپراتوری سفر دریایی Carnival Line زندگی می کند.

• آلفرد فولر. از فروش خانه به خانه و جارو متشکرم. وی بنیانگذار شرکت فولر قلم مو است.

• اسوالد اوری که در سال 1944 کشف کرد DNA حامل ماده ژنتیکی سلول است و می تواند از طریق تغییر در آن تغییر کند.

• کریستوفر بیلی. متولد هالیفاکس - مدیر عامل فعلی Burberry.

• الکساندر گراهام بل. با تشکر از تلفن خانواده بل در نزدیکی بددک در جزیره کیپ برتون تعطیلات خود را گذراندند.

• کاپیتان جان پچ از منطقه یارموت بود و پروانه کشتی را اختراع کرد (1833).

• دکتر عبدالله کیرومیر از ویندزور- یک پلت فرم تشخیص سریع جریان ابداع کرده است که بیماری های عفونی مانند HIV و هپاتیت C و B را در دو دقیقه تشخیص می دهد.

جهانگردی گورستان

هالیفاکس و تایتانیک

حتی اگر گردشگری در گورستان در لیست دیدنی معمول شما نباشد ، توقف توصیه شده قبرستان Fairview Lawn است که در آن 121 قربانی RMS Titanic در آنجا دفن می شوند. شهر هالیفاکس نقش مهمی در جمع آوری بقایای متوفی داشت و 19 قربانی تایتانیک در قبرستان Mount Olivet به خاک سپرده شدند و 10 نفر در قبرستان Baron de Hirsch یهودی در همان حوالی به خاک سپرده شدند.

به لطف سه کشتی اجاره ای از خط سفید ستاره هالیفاکس و مومیایی های نوا اسکوشیا امنیت بقایای بقایای آنها فراهم شد. پیست پیچش یا حلقه زنی Mayflower Curling در هالیفاکس به یک سردخانه موقت تبدیل شد. اعضای خانواده یا نماینده آنها بقایای قابل شناسایی را جمع آوری کردند در حالی که آنهایی که نه شناسایی شدند و نه ادعا شدند در هالیفاکس دفن شدند.

غذا. شراب. آبجو

کسانی که می دانند هالیفاکس را به عنوان پناهگاه غذای خوشمزه می شناسند. از کافه های کوچک کنار آب گرفته تا غذاهای لذیذ ، برخی از بهترین سرآشپزها با استفاده از ماهی تازه و منابع محلی با خلاقیت انتخاب های متمایزی را انتخاب می کنند.

• رستوران در پنج ماهیگیر با کج

اهمیت تاریخی:

ساختمان رستوران (اوایل دهه 1800) اولین مدرسه در کشور بود که تحصیل رایگان داشت. سپس به مدرسه هنری هالیفاکس ویکتوریا (NSCAD) تحت مدیریت آنا لئونوونس تبدیل شد که قبل از ورود به این شهر ، فرمانروای فرزندان پادشاه سیام بود. تجربیات او در کتابی که او تألیف کرده است ، آنا و پادشاه سیام ، که به یک فیلم موزیکال و فیلم در برادوی (شاه و من) تبدیل شده ، ثبت شده است. ساختمان در خانه تشییع جنازه Snows شکل گرفت و در سال 1912 با غرق شدن RMS Titanic در سواحل نیوفاندلند ، بقایای قربانیان ثروتمندتر (یعنی جان جیکوب استر و چارلز ام. هیز) به این ساختمان منتقل شد.

در سال 1917 ، هنگامی که دو کشتی در بندر هالیفاکس حمل شدند و حمل بارهای خطرناک باعث انفجار گسترده منجر به کشته شدن 2000+ شد - تعداد زیادی از اجساد اسنوها را در خود جای داد. در سال 1975 ، این بار بار دیگر تغییر شکل داد ، و تبدیل به رستوران پنج ماهیگیر شد.

اهمیت آشپزی:

مسافرانی که تکالیف خود را انجام داده اند می دانند که این فرصت ناهار خوری جذاب به دلیل غذاهای دریایی نوا اسکوشیایی و گوشت گاو آلبرتا آنگوس مشهور است. Carmelo Olivar یک سرآشپز اجرایی است که برای پادشاه فعلی عربستان سعودی کار می کرد و Caffe Aroma در جده را مدیریت کرد که در سال 1997 به عنوان بهترین رستوران براساس محیط ، خدمات و کیفیت غذا انتخاب شد. اولیوار همچنین به عنوان سرآشپز مهمانی با رستوران ایتالیایی Montarosa همراه بوده است. امروز او برای میهمانان Five Fisherhers جادو می کند.

جوایز سنگین: 2005-2009 Wine Spectator؛ 2007 - طعم رستوران سال نوا اسکوشیا ؛ جایزه بهترین غذاهای دریایی 2010 ساحل

منو:

با Cioppino (C10 دلار) شروع کنید تا غذای صدفی ، میگو ، گوش ماهی و صدف را در آب سیر تفت داده شده بجوشانید. (می توان آن را نسخه ای از Bouillabaisse در سانفرانسیسکو دانست). برای اشتهای واقعاً بزرگ یا گروه کوچکی ، با میگوی سرد ، صدف ، گوش ماهی ، صدف بچه ، صدف ، خرچنگ دریایی و خرچنگ با ماهیگیر Catch (C70 دلار) شروع کنید.

غذاهایی که دریافت لوح تقدیر می کنند شامل Maritme Lobster Classic (C40 دلار) همراه با سالاد سیب زمینی و بیکن جدید ، لواشک ریشه کرفس و کره کشیده شده است در حالی که Pan Seared Halibut (C29 دلار) به شما هلیمبه Sambro خرد شده ذرت ارائه می دهد که با هش سیب زمینی خرچنگ و مارچوبه کبابی با نارنگی تهیه می شود گاستریک و کاپیر سرخ شده.

برای یک دسر که محصولات محلی را معرفی می کند ، چیز کیک Blueberry Lime (C10 دلار) تهیه شده با زغال اخته محلی وحشی Nova Scotia ، کولی زغال اخته و کرم Chantilly را انتخاب کنید.

شراب:

شرابهای عالی نوا اسکوشیا به خوبی در فهرست غذاها از جمله محبوب فوق العاده محبوب (سفید) Nova 7 و Tidal Bay (پل بنجامین) ، L'Acadie Blanc (تاکستان های لوکت) و همچنین (Red) Marechal Foc (دامنه د گرند) نشان داده می شوند. Pre ، Vintner's Reserve) و Marquette (Jost Vineyards).

- پیشنهادی: Petite Riviere Vineyard Leon Leon Millot Rose (شهر کروزت ، شهرستان لونبورگ)
نوا اسکوشیا)

Petite Riviere یکی از قدیمی ترین مناطق پرورش شراب در آمریکای شمالی دارای باغ های انگور است که قدمت آن به دهه 1630 می رسد. زمینهای منحصر به فرد منطقه توسط خاک صخره ای شهرستان Lunenburg و یک فصل رشد طولانی توسط Gulf Gulf اقیانوس تقویت می شود. در این منطقه شرابهای میوه ای پررنگی ارائه می شود و به دلیل قرمز بودن آن مشهور است.

منطقه هارمون هیلز ، مشابه منطقه پرووانس ، برای اولین بار در سال 1994 کاشته و توسعه داده شد ، و پس از آن تاکستان سنت ماری در سال 1999. در 5 مایلی سواحل NS واقع شده است ، این منطقه از نسیم نرم اقیانوس که گرمای هر روز را کاهش می دهد برخوردار است. این منطقه (دره رودخانه LaHave) به لطف زمینی که دارای توپوگرافی طبل است (تهیه شن و ماسه ، سنگ ریزه و تخته سنگ شکسته) زهکشی داخلی عالی ، در یک منطقه منحصر به فرد انگور است.

چشیدن:

به طور غیرمعمول رنگ تیره برای یک گل رز ، به نظر می رسد که نزدیک تر به یک Cabernet باشد. اشاره ای از گلهای رز قدیمی و بشکه های گیلاس و بلوط به همراه تجربه یک مرکبات لیمویی سبک تا آهک روی کام. ماده معدنی مایل به زرد می تواند قابض باشد اما اینگونه نیست - فقط یک لایه تمیز و لذت بخش تولید می کند.

• Prococo Frizzante Villa Teressa Organic

وینی تونون که یک محصول خوشمزه از یک تجارت خانوادگی است ، در سال 1936 در منطقه ونتو در شمال شرقی ایتالیا شروع به کار کرد. این پروتکو کاملا ارگانیک است و در لیوان از کاهی کم تا سفید است و کمی عطر گیلاس به بینی منتقل می کند و به دنبال آن عطر و طعم توت ترش به کام می رسد و در انتها تکه ای از لیمو ترد و تمیز است. به صورت خنک سرو کنید. Fivefishermen.com

شهردار و آبجو او. الكساندر كیت

آبجو یکی از مهمترین رقیبان علاقه مندی به مواد غذایی است - به ویژه در هالیفاکس - زیرا مردم محلی از قرن نوزدهم در معرض آبجو با کیفیت تولید شده توسط الکساندر کیت قرار دارند. این نوشیدنی در این شهر بیش از آبجو است - تاریخچه مایع است.

الكساندر كیت در سن 17 سالگی از اسكاتلند (1817) به شمال انگلیس مهاجرت كرد تا نحوه دم كردن آبجو را بیاموزد. در سن 23 سالگی تحصیلات خود را رها کرد و به هالیفاکس مهاجرت کرد و در آنجا استاد چارلز بوگس مدیر تولید و مدیر تجارت شد. او آبجوسازی را خریداری کرد ، فعالیت های آن را گسترش داد و آن را به سالن کیت منتقل کرد. طی سالها ، کیت به عنوان یک مدیر تجاری بسیار ثروتمند و ستونی از جامعه خود درآمد. فعالیت سیاسی وی از ابتدای انتخاب شورای شهر آغاز شد ، سپس به عضویت کمیساری املاک عمومی درآمد و سرانجام به عنوان شهردار هالیفاکس انتخاب شد.

الکساندر کیت یکی از قدیمی ترین کارخانه های آبجو سازی در آمریکای شمالی است. امروز این بخشی از سازمان Labatt ، یکی از شرکت های تابعه Anheuser-Busch InBev است. این محصول در سال 2011 در ایالات متحده در دسترس قرار گرفت و شامل Keith's India Pale Ale ، Keith's Red Amber Ale و ده ها ترکیب دیگر است.

وقت خوب نوا اسکوشیا واقعی

تجزیه و تحلیل خوب بازاریابی مشخص کرد که آبجو کیت چیزی فراتر از یک آبجو دیگر است - این افسانه برای عبور از کنار بار بسیار خوب بود - بنابراین آنها یک تور تئاتر از آبجوسازی اصلی الکساندر کیت و یک تصویر صحنه دار از زندگی او تهیه کردند. گردشگران در تور آبجوسازی میزبان بازیگرانی هستند که شهروندان سال 1863 را به تصویر می کشند و با آهنگ ها و داستان های آن دوره سرگرم می شوند.

نه - شما به هنر زیبا در ساخت آبجو پی نخواهید برد - اما مهمانان در پایان تور نمایشی بسیار پر جنب و جوش و بسیار خوب انجام شده ، نمونه های خود را تشویق می کنند. این فضا برای گروه هایی که شامل چشیدن آبجو و صرف بوفه هستند در دسترس است. همچنین یک موسسه آبجو Atlantic وجود دارد که دارای کلاس است. وقتی جلسات تمام شد ، آبجو شروع به جریان می کند. keiths.ca/#/
پیازچه پیازچه کانادایی

این فهرست در Trip Advisor به عنوان ده بهترین رستوران در هالیفاکس ذکر شده است ، این یک گزینه ناهار خوری در مقیاس پایین است که به یک غذاخوری بی ادعا اما جدی پیشنهاد می شود. این فضا در ابتدا توسط بانک نوا اسکوشیا اشغال شد. با این حال ، فضای امروز کافه تر از وال استریت است.

یک منوی مرسوم ، مد روز که به تولیدات محلی متمرکز است ، ارائه غذای گرم و جذاب با ورود یک کیسه کاغذی قهوه ای که بسته بندی بیسکویت های دوغ شیرین با ملاس و کره است ، شروع می شود.

کریگ فلین مالک و سرآشپز اجرایی Chives است. بسیاری از دستور العمل های مورد استفاده برای ایجاد تجارب ناهار خوری وی را می توان در یکی از سه کتاب آشپزی که تألیف کرده است ، یافت. رستوران وی که از چهره های تأثیرگذار آشپزی در صحنه مزرعه به میز هالیفاکس بود ، به عنوان برنده طلا در بهترین استفاده از مواد اولیه محلی و برنز بهترین لیست شراب توسط The Coast ، Best of Halifax Readers 'Choice City Awards - 2014 شناخته شد. .

بازار کشاورزان بندر هالیفاکس

این فضا (آخر هفته های باز) قطعاً OMG دریافت می کند. مکانهایی از این دست است که باعث می شود آرزو کنم در دنیای Star Trek زندگی کنم و هر شنبه صبح می توانم مولکولهای خود را به میوه های تازه ، سبزیجات ، گوشت و ذبح تازه ذبح شده و اخیراً - ماهی و غذاهای دریایی جدا کنم. مواد غذایی از مغزهای مخلوط و دانه کدو تنبل گرفته تا خانه - کلوچه های کوچک ، کیک ، نان ، شکلات ، آبجو و شراب پخته شده است. فرصت های شام در عجله از پیروگی های لهستانی ، کوفته های آسیایی گرفته تا انواع خوراکی های کارائیب از جمله آنتیگوا - بزهای خرد شده با برنج و آویشن - هویج ادویه دار تحت تأثیر قرار می گیرد.

زمان کافی را برای توقف در Cosman و Whidden Honey در نظر بگیرید. در این مزرعه خانوادگی NS 1200 کلنی زنبور عسل وجود دارد که عسل مایع ، خامه ای و شانه ساخته شده از شکوفه های میوه ، شبدر و گلهای وحشی ایجاد می شود.

به نظر می رسد بسیاری از فروشندگان "در خانه رشد کرده اند" و ممکن است کارت اعتباری را قبول نکنند - بنابراین ارز کانادایی زیادی به همراه داشته باشید. halifaxfarmersmarket.com

در Westin. بیش از یک سیستا

چه زمانی یک هتل چیزی فراتر از مکانی برای دوش گرفتن و خوابیدن است؟ زمانی است که مدیریت تصمیم گرفته باشد که اتاق ناهار خوری هتل چیزی بیش از مکانی برای غذا خوردن در آغاز یا پایان روز باشد، این یک گزینه رستورانی مناسب در این شهر پر از غذا خوردن خواهد بود. در سال 2012 عناصر روی هالیس در Westin Nova Scotian برنده جایزه The Coast Best of Halifax (برنز) برای داشتن بهترین رستوران هتل شدند و در سال 2014 Wine Spectator جایزه عالی را به Westin اهدا کرد.

مسیر رسیدن به رستوران از طریق لابی هتل است (سزاوار ورود به خیابان است). اتاق غذاخوری بسیار بزرگ مکالمات خصوصی را امکان پذیر می کند و محلی عالی برای جلسات کاری و لحظات صمیمی است. مواد اولیه تهیه شده در محل (در فاصله 50 مایلی) مهمانان را قادر می سازد تا ضمن داشتن حمایت همزمان از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی ، غذای خوبی بخورند. در لیست شراب ، شراب نوا اسکوشیا وجود دارد که بسیاری از آنها در مجاورت شراب موجود است. همچنین مجموعه ای از آبجوهای محلی / صنایع دستی محلی وجود دارد که موقعیت هایی را برای جفت شدن عالی فراهم می کند.

شینا دان ، عضو با استعداد و خلاق تیم آشپزی در هنر آشپزی جورج براون نیاگارا تحصیل کرده و جوایز بسیاری را به دلیل توانایی خود در شکل دادن چیزهای معمولی به چیزهای خارق العاده - بر اساس استراتژی برنامه غذا و نوشیدنی won - آشپز غذای راحت تهیه کرده است . این منو شامل رشته های Ramen Noodles است - یک سس سویای گوشت و ماهی ژاپنی و آبگوشت با طعم miso با رشته فرنگی گندم و تخم مرغ ، جلبک دریایی خشک ، قارچ شیطکی ، دانه کنجد ، پیاز سبز ، شاخه های بامبو و تخم مرغ های آب پز نرم.

میهمانان پس از بلعیدن 3 Little Pigs Beef Burger با گوشت خوک کشیده ، بیکن پشت کانادایی ، نوارهای بیکن ترد ، سس BBQ ، چدار ، کاهو ، گوجه فرنگی ، پیاز و آئولی سیر احساس می کنند که به Pork Heaven رفته اند.

شرابی برای لذت بردن: خلیج Domaine Grand de Pre Tidal (نوا اسکوشیا). این یک ترکیب استادانه از انگور L'Acadie Blanc ، Vidal ، Ortega ، Muscat ، Seyval است. زرد کمرنگ برای چشم مانند نور خورشید در صبح زود است. به نکات بینی مرکبات - کدو تنبل لیمو را با یک غبار شیرین طالبی فکر کنید. کام قادر به تهیه کره معتدل با لیمو و لیمو است که یک تجربه طعم پیچیده و جالب را ایجاد می کند. پایان خوشمزه و صاف ساتن با یادداشتی ترش به یاد ماندنی.

هتل به راحتی در کنار ایستگاه Via Rail Canada واقع شده است ، دارای پارکینگ کافی است و در چند قدمی یک مرکز خرید ، رستوران ها و هر آنچه که هالیفاکس را به یک مقصد به یاد ماندنی تبدیل می کند ، واقع شده است.

دانستن هالیفاکس

اگر بازدیدکنندگان برای اولین بار چند ساعت را در ابتدای اقامت خود با باب از Blue Diamond Tours بگذرانند ، ممکن است جالب تر باشد. باب در هالیفاکس به دنیا آمد ، دیدگاه های شخصی و حقایق تاریخی زیادی در مورد منطقه دارد و گذراندن وقت با او توصیه می شود. bluediamondtours.com

رفتن به هالیفاکس

هالیفاکس از طریق Air Canada به راحتی قابل دسترسی است و تنها شرکت مخابراتی شبکه چهار ستاره بین المللی در آمریکای شمالی است. صندلی ها در واقع راحت هستند و تیم پردازنده علاقه مند به ارائه خدمات و کمک به مشتریان هستند. این شرکت هواپیمایی به بیش از 190 مقصد در پنج قاره پرواز می کند و ، به عنوان یک عضو موسس Star Alliance ، صرف نظر از فرودگاه عزیمت ، این احتمال وجود دارد که پرواز راحت به هالیفاکس از طریق وب سایت تأمین شود. ایر کانادا حیوان خانگی دوستانه است و در حامل های خود "همسفر" کوچکی به عنوان یک کالای استاندارد برای هزینه حمل بار محسوب می شود. برای اطلاعات بیشتر ، اینجا کلیک کنید.

برای اطلاعات بیشتر در مورد هالیفاکس ، اینجا کلیک کنید.