سونگتسام سرآشپز مشهور کیشنگ سو را منصوب کرد

Songtsam، مجموعه‌ای از هتل‌های بوتیک لوکس و برنده جایزه و DMC واقع در تبت و استان‌های یوننان چین، انتصاب سرآشپز مشهور کیشنگ سو را به عنوان مشاور غذا و نوشیدنی اعلام کردند و الهام‌بخش جدیدی برای پیشنهادات آشپزی املاک گروه است. سرآشپز سو قبلاً منوی جدیدی را برای هتل Padma Pu'er که اخیراً افتتاح شده در یوننان، اولین هتل زیر نام تجاری جدید Songtsam، Padma، تنظیم کرده است.

در هتل Padma Pu'er، سرآشپز سو از این فرصت استفاده کرده و با استفاده از مواد اولیه باورنکردنی و فراوان محلی، به روشی خلاقانه و یکپارچه، غذاهای منحصربه‌فرد درست می‌کند و کلیشه‌ای از غذاهای یوننان را می‌شکند. من و پادما پوئر تناسب خاصی داریم. من متوجه شدم که علاوه بر اینکه هتل در زادگاه من است، بازتر و فراگیرتر است و به آدم احساس تعطیلات می دهد. مواد غنی محلی، که مناظر زیبای اطراف را منعکس می کند، برای من شیرینی روی کیک است. به عنوان مشاور غذا و نوشیدنی Songtsam، می توانم روش پخت سنتی مورد استفاده در اینجا را تغییر دهم و با خلاقیت تا حد زیادی بازی کنم. 

در منوی جدید Pu'er، مواد تازه فصلی در غذاها واقعاً برجسته هستند.

بومیان Pu'er عاشق خوردن سبزیجات وحشی هستند و آشپز سو که با مواد فصلی آشناست، همیشه بالاترین کیفیت را انتخاب می کند. تعدادی از خلاقیت‌های جدید سرآشپز سو که با این مواد محلی ساخته شده‌اند عبارتند از: گوجه‌فرنگی درختی ترشی عسل، سوپ بامبوی شیرین مرغ کوهستانی Wuliang، سبد سبزیجات وحشی Pu'er، گل نخود، ماهی آب پز با میوه شور، مرغ عسلی، و روغن سبزیجات خرد شده 

آقای Baima Duoji، بنیانگذار و رئیس Songtsam، خاطرنشان کرد: "ما بسیار خوش شانس هستیم که سرآشپز سو را که شهرت و تجربه بین المللی کسب کرده است، به عنوان مشاور غذا و نوشیدنی خود داریم. چیزی که به ویژه برای ما مهم است این است که سرآشپز سو با استفاده از مواد اولیه محلی برای ایجاد غذاهای لذیذ منحصربه‌فرد برای مهمانانمان، تعهد Songtsam به پایداری را دارد.

سرآشپز کیشنگ سو

سرآشپز سو اولین رستوران خود را در Pu'er با تنها 1 یوان (تقریبا 0.14 دلار آمریکا) و پنج کاسه برنج سرخ شده راه اندازی کرد. در اوایل دهه 1990، او زادگاهش را ترک کرد تا مرزهای آشپزی خود را توسعه دهد. از کونمینگ گرفته تا کل کشور و حتی در سراسر جهان، تبادل نظر بین سرآشپزهای میشلن از کشورهای مختلف، سرآشپز سو را الهام بخشید تا سبک جدیدی از آشپزی خلق کند و طعم های بین المللی را با خود به خانه بیاورد.

در برنامه تلویزیونی "Cef Nic"، سفرنامه غذایی چینی با بازی مجری نیکلاس تسه، که در هر قسمت از مهمانان مشهور مختلف حضور دارد، سرآشپز سو و سرآشپز نیک در یک صحنه به رقابت پرداختند. پس از مهمان شدن در «Chef Nic»، سرآشپز سو بلافاصله تبدیل به یک سلبریتی شد. از آنجایی که افراد کمی در یوننان به عنوان سرآشپزهای مشهور توانسته‌اند این کار را انجام دهند، سرآشپز سو و مهارت‌های او در زمینه غذا و خوراکی‌ها منحصربه‌فرد هستند. Qisheng Su دارای عناوین چشمگیر بسیاری از جمله استاد آشپزی یوننان، برنده مدال غذای Le Cordon Bleu فرانسوی، بنیانگذار آشپزی مولکولی قارچ و استاد هنرهای بین المللی آشپزی است. 

گل نخود

درباره Songtsam

سانگتسام ("بهشت") مجموعه ای لوکس برنده جایزه از هتل ها، استراحتگاه ها و تورهای واقع در تبت و استان یوننان چین است. Songtsam که در سال 2000 توسط آقای Baima Duoji، مستندساز سابق تبتی تأسیس شد، تنها مجموعه ای از استراحتگاه های لوکس به سبک تبتی در فضای سلامتی است که بر مفهوم مراقبه تبتی با ترکیب شفای فیزیکی و معنوی با هم تمرکز دارد. 16 ملک منحصربه‌فرد را می‌توان در سراسر فلات تبت یافت، که به مهمانان اصالت، در چارچوب طراحی زیبا، امکانات مدرن، و خدمات بی‌نظیر در مکان‌هایی با زیبایی طبیعی دست نخورده و علائق فرهنگی ارائه می‌کنند. Songtsam یک شریک برتر جهانی ویرتوز است. Songstam از همه مسافران از جمله خانواده های دارای فرزند، مسافران دارای معلولیت استقبال می کند و دوستدار LGBTQ+ است.

درباره تورهای Songtsam

Songtsam Tours فرصتی را برای مهمانان فراهم می کند تا تجربیات خود را با ترکیب اقامت در هتل ها و اقامتگاه های مختلف خود که برای کشف فرهنگ متنوع منطقه، تنوع زیستی غنی، مناظر دیدنی باورنکردنی و میراث زنده منحصر به فرد طراحی شده اند، ارائه دهند.

درباره ماموریت Songtsam

ماموریت Songtsam این است که مهمانان خود را با اقوام و فرهنگ‌های مختلف منطقه الهام بخشد و درک کند که مردم محلی چگونه شادی را دنبال می‌کنند و درک می‌کنند و مهمانان Songtsam را به کشف خود نزدیک‌تر می‌کند. شانگری لا. در عین حال، سونگتسام با حمایت از توسعه اقتصادی جوامع محلی و حفاظت از محیط زیست در تبت و یوننان، تعهدی قوی به پایداری و حفظ جوهر فرهنگ تبتی دارد. Songtsam در فهرست طلای مسافران Condé Nast در سال های 2018، 2019 و 2022 قرار داشت. 

برای اطلاعات بیشتر در مورد Songtsam اینجا کلیک کنید.