آمریکایی ها دستور دادند که در خانه در خانه بمانند Covid-19 بیماری همه گیر مجبور به یافتن راه های جدید برای انجام مسئولیت های روزمره و اشغال اوقات فراغت خود هستند. مطالعه جدیدی که امروز منتشر شد ، نگاهی اجمالی به چگونگی تأثیر بحران ویروس کرونا در تنظیمات غذایی و رفتارهای مصرف کنندگان بزرگسال آمریکایی و همچنین پتانسیل این عادات جدید برای ایجاد تغییرات پایدار دارد.
برای این مطالعه ، از 1,005،19 بزرگسال آمریکایی بصورت آنلاین نظرسنجی شد و از آنها خواسته شد تا عادتهای آشپزی و غذا خوردن خود را در مقایسه با قبل از COVID-XNUMX مقایسه کنند و تغییرات حاصل را در اعتماد به نفس و لذت پخت و پز ، مواد اولیه ، استفاده از دستور العمل ها ، ضایعات غذا و غیره به اشتراک بگذارند.
یافته های اصلی عبارتند از:
با آشپزی خانگی و پخت در حال ظهور, اعتماد به نفس در آشپزخانه و شادی در آشپزی افزایش می یابد
این مطالعه از نظر آماری تأیید می کند که آمریکایی ها اکنون بیشتر پخت و پز می کنند ، بیش از نیمی از مصرف کنندگان گزارش می دهند که بیشتر (54٪) و تقریباً به همان تعداد پخت بیشتری (46٪) پخت می کنند. در حالی که استفاده از وعده های غذایی و کیت های آماده شده با پست الکترونیکی (22٪) و سفارش برداشت و تحویل (30٪) نیز در میان برخی از مصرف کنندگان در حال افزایش است ، این امر با کاهش این رفتارها توسط دیگران (به ترتیب 38٪ و 28٪) جبران می شود ) در کل سه چهارم (75٪) از کل بزرگسالان آمریکایی که بیشتر مشغول آشپزی هستند ، گزارش می دهند که اعتماد به نفس بیشتری در آشپزخانه دارند (50٪) یا در مورد آشپزی اطلاعات بیشتری کسب می کنند و اعتماد به نفس بیشتری ایجاد می کنند (26٪). نه فقط یک کار روزمره ، در کل 73٪ بیشتر از آن لذت می برند (35٪) یا به همان اندازه که قبلاً لذت می بردند (38٪).
آمریکایی ها در آشپزخانه بیشتر ماجراجو و خلاق می شوند
بسیاری از نظرسنجی ها مواد جدید (38٪) و مارک های جدید (45٪) را کشف کرده اند و در حال کشف مجدد موادی هستند که مدتهاست از آنها استفاده نکرده اند (24٪). در همین حال ، مصرف كنندگانی كه ادعا می كنند بیشتر اوقات آشپزی می كنند با اشتیاق بیشتری این عادت های جدید را پذیرفته اند (به ترتیب 44٪ ، 50٪ و 28٪). خلاقیت فراوان است ، تقریباً یک سوم (34٪) کل بزرگسالان به دنبال دستور العمل های بیشتر و آماده سازی وعده های غذایی هستند (31٪). مهمترین دستورالعمل هایی که مصرف کنندگان در جستجوی آنها هستند ، راه حل های ساده و عملی وعده های غذایی (61٪) و راه های استفاده از مواد فعلی (60٪) است ، اگرچه تقریبا نیمی از مصرف کنندگان همچنین به دنبال راه هایی برای طبخ سالم (47٪) و الهام بخش برای استفاده جدید غذاها (45٪). بیش از یک سوم (35٪) از کاربران دستور العمل در جستجوی یک پروژه آشپزی و الهام بخش برای یادگیری تکنیک های جدید هستند.
خانوارها با کمک دستور العمل هایی که برای استفاده از مواد اولیه موجود طراحی شده اند ، کمتر غذا را هدر می دهند
مطالعه دریافتند که 57٪ از آمریکایی ها نسبت به قبل از بحران ویروس کرونا ویروس کمتری را هدر می دهند ، با 60٪ از کل بزرگسالان نظرسنجی شده که به دنبال دستورالعمل هایی برای استفاده از مواد موجود در انبار یا یخچال خود هستند. و آنها کجا این دستور العمل ها را پیدا می کنند؟ منابع برتر شامل وب سایت ها (66٪) ، رسانه های اجتماعی (58٪) و خانواده و دوستان (52٪) است که فیس بوک به عنوان پلتفرم اجتماعی ترجیحی برای دستور العمل ها برای همه به جز جنرال Z پیشگام این بسته است.
داستان دو دور کمر؟ آمریکایی ها در مورد خوردن غذاهای سالم و خوردن غذاهای راحت و راحت تقسیم می شوند
تقریباًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًًً απ از از از از از foods foods foods foods numbers numbers ؛ تقریباً یکسان آمریکایی ها گزارش کرده اند که آنها غذاهای سالم تری می خورند (39٪) به دلیل اینکه بیشتر به غذاهای راحت و راحت روی می آورند (40٪). مصرف نوشیدنی های الکلی تقریباً یکسان است ، با تعداد مساوی از مصرف کنندگان بیشتر شراب / آبجو / روحیات الکلی می نوشند (29٪) کمتر از 25٪ می نوشند ، و اکثر آنها ثابت (46٪) همان مقدار قبل از مصرف را می نوشند. بحران ویروس کرونا. کسانی که بیشتر از 25 تا 34 سال (33 درصد) و در خانوارهای با درآمد بالاتر (38 درصد در خانواده با درآمد متوسط) مصرف می کنند $ 100K) در همین حال ، میان وعده در طول روز به ویژه در خانوارهای دارای فرزند در بالاترین سطح خود قرار دارد ، و نیمی از آنها (50٪) گزارش کرده اند که بیشتر از قبل میان وعده مصرف می کنند.
عادی جدید: شیوه های پخت و پز در طولانی مدت تأثیر می گذارد
نکته مهم ، در میان آمریکایی هایی که بیشتر آشپزی می کنند ، بیش از نیمی (51٪) گزارش دادند که وقتی بحران ویروس کرونا خاتمه می یابد ، این کار را ادامه می دهند. مشوقان اصلی عبارتند از: آشپزی در خانه بیشتر باعث صرفه جویی در هزینه می شود (58٪) ، آشپزی به آنها کمک می کند غذای سالمتری (52٪) داشته باشند ، دستورالعمل های جدید (50٪) را امتحان می کنند ، و آنها پخت و پز را آرام (50٪) می دانند.
نتایج این مطالعه تأیید می کند که وقتی کار دشوار می شود ، آمریکایی ها که مدتها به عنوان خوش بینی های کامل قلمداد می شدند ، راهی برای پیروزی پیدا می کنند و در این حالت ، آنها تصمیم دارند انرژی و خلاقیت خود را به آشپزخانه هدایت کنند ، نه تنها لذت را در فرآیند پخت و پز ، بلکه همچنین در مزایای ناشی از آن.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- A total of three-quarters (75%) of all American adults who are cooking more report that they are more confident in the kitchen (50%) or learning more about cooking and starting to build more confidence (26%).
- The study results confirm that when the going gets tough, the Americans, who were long regarded as consummate optimists, find a way to prevail and in this case, they are choosing to redirect their energy and creativity to the kitchen, not only….
- The study found that 57% of Americans are wasting less food than before the coronavirus crisis, with 60% of all adults polled reporting that they are looking for recipes to use the ingredients they have on hand in their pantry or refrigerator.
