کشاورزان کوچک جامائیکا با استفاده از یک برنامه فناوری ساخته شده توسط صندوق توسعه گردشگری جامائیکا - بارتلت، در مدت شش ماه 125,000,000،800,000.00،XNUMX دلار به هتل ها فروختند. این XNUMX دلار آمریکا است.
محترم. پرنل چارلز جونیور، مدیر اجرایی صندوق توسعه گردشگری، دکتر کری والاس، مدیر عامل شرکت سازمان توسعه کشاورزی روستایی (رادا، آقای وینستون سیمپسون، رئیس کارگروه فنی کشاورزی، شبکه پیوندهای گردشگری، آقای وین کامینگز، مدیر شبکه پیوندهای گردشگری (TLN)، کارولین مک دونالد رایلی، و سایر اعضای تیم Linkages، عضو کمیته کارگروه فنی کشاورزی (TLN)، اعضای ارشد کارکنان وزارت گردشگری، TEF، وزارت کشاورزی و شیلات و RADA از جمله کسانی بودند که در جلسه امروز شرکت کردند.
کیفیت هوایی که تنفس می کنیم، آبی که می نوشیم و غذایی که می خوریم برای حفظ زندگی حیاتی هستند و باید در حصول اطمینان از اینکه غذای ما برای مصرف انسان مطابق با استانداردهای قابل قبول بهداشتی مناسب است در نظر گرفته شود.
در قرن‌های گذشته، زمانی که مردان به سادگی شکار می‌کردند، می‌کشتند و با خانواده‌هایشان غذا می‌خوردند، هیچ استانداردی برای سلامتی وجود نداشت و شاید بتوان استدلال کرد که آنها به هیچ استانداردی نیاز نداشتند، زیرا در جهانی مملو از مواد سمی و آلوده به صنعت زندگی نمی‌کردند. زباله هایی که اکنون داریم. این موضوعی است که در حدود 30 سال گذشته ذهن رهبران جهان را به خود مشغول کرده است، زیرا آنها در جستجوی راه حلی جهانی سر به سر می زنند.
در اوایل سال جاری، سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (یونفائو) نشریه خود را منتشر کرد - "وضعیت منابع زمین و آب جهان برای غذا و کشاورزی 2021: سیستم‌ها در نقطه شکست. و می گوید: «ارضای تغییر عادات غذایی و افزایش تقاضا برای غذا، فشار بر منابع آب، زمین و خاک جهان را تشدید می کند.»
هنگام بررسی موضوع امنیت غذایی از نقطه نظر گردشگری، باید موارد زیادی را در نظر گرفت، زیرا در حالی که ما به دنبال ارائه غذاهای جامائیکا به بازدیدکنندگان خود هستیم که با محصولات و محصولاتی که در جامائیکا در جامائیکا رشد و تولید می‌شوند، ایجاد می‌شود. به دست جامائیکایی‌ها، باید در نظر داشته باشیم که با مردمی با پیشینه‌های فرهنگی متنوع و سلیقه‌های متنوع سروکار داریم.
این عوامل توسط سازمان جهانی گردشگری سازمان ملل متحد به رسمیت شناخته شده است.UNWTO) که یک کتابچه راهنمای ایمنی جهانی را منتشر کرده است و بیان می کند که "کیفیت، بهداشت و ایمنی غذا یکی از مهم ترین عوامل موفقیت در گردشگری است." این راهنما همچنین بیان می‌کند که «تجارب خوب اما به‌ویژه ناخوشایند ناشی از خدمات غذایی می‌تواند به طور قابل‌توجهی بر درک مقصد تأثیر بگذارد».
La UNWTOکتابچه راهنمای کاربر بسیار جامع است، اما برای هدف ما، ما احساس کردیم که باید به ذینفعان گردشگری خود کتابچه راهنما ارائه دهیم که اطلاعات جامعی را ارائه می دهد که مطابق با استانداردهای بین المللی باشد، اما به روشی به راحتی قابل ارجاع و درک ارائه شود.
امنیت غذایی زنجیره‌ای است که از مزرعه یا کارخانه تولید شروع می‌شود و در تمام مراحل تا رسیدن به میز ناهارخوری ادامه می‌یابد و تضمین می‌کند که استانداردهای کیفیت در تمام مراحل رعایت شود. غذا، یا آشپزی، درصد زیادی از جذب گردشگری را به خود اختصاص می دهد و به همین دلیل است که شبکه پیوندهای گردشگری نقش مهمی در تقویت مشارکت بین کشاورزان در بخش کشاورزی و بخش های گردشگری و مهمان نوازی ایفا می کند.
بنابراین، حضور امروز ما در اینجا با هدف تقویت پیوندهای کشاورزی و گردشگری در اقتصاد جامائیکا مطابقت دارد. شبکه پیوندهای گردشگری، از طریق کارگروه فنی کشاورزی (ATWG)، چندین طرح توسعه نوآورانه را برنامه ریزی و اجرا کرده است تا اطمینان حاصل شود که کشاورزانی که بخش گردشگری را تامین می کنند، به دانش مناسب برای شروع یا ادامه کار موثر مجهز هستند.
فقط برای تاکید، زنجیره تامین غذای گردشگری یک عامل حیاتی در بقا، رشد و پایداری بخش گردشگری است. با افزایش نگرانی‌های مربوط به ایمنی غذا و خطر بیماری ناشی از غذا، اجرای اقدامات کنترلی در تمام مراحل زنجیره تامین غذای گردشگری برای اطمینان از ایمن بودن تحویل نهایی غذا به مهمانان و کارکنان مهمان‌نواز در جامائیکا ضروری است.
مانند سایر نقاط جهان، این امر به ویژه برای بهبود جامائیکا از همه‌گیری کووید-19 بسیار مهم است. ما از ویروس های نوظهور در نقاط مختلف جهان که با زنجیره تامین مواد غذایی مرتبط هستند، آگاه هستیم.
بنابراین، اکنون بیش از هر زمان دیگری مهم است که به بازدیدکنندگان اطمینان دهیم که عرضه غذای گردشگری جامائیکا ایمن، بهداشتی و با کیفیت بسیار بالا باقی می ماند.
بنابراین باید قدردانی کرد که تامین کنندگان کشاورزی بخش گردشگری باید از رعایت دستورالعمل های مربوط به ایمنی مواد غذایی برای کاهش خطر ویروس های مرتبط با مواد غذایی اطمینان حاصل کنند.
راهنمای ایمنی مواد غذایی تامین کنندگان کشاورزی که امروز توسط TEF راه اندازی شد، رویه هایی را تعیین می کند که مطابق با استانداردهای بین المللی است و با همکاری وزارت کشاورزی و شیلات، دفتر استاندارد جامائیکا، سازمان توسعه کشاورزی روستایی (RADA)، انجمن تولیدکنندگان و صادرکنندگان جامائیکا (JMEA) توسعه یافته است. )، ذینفعان گردشگری و وزارت بهداشت و سلامت.
با کمک و حمایت کامل این سازمان‌ها، انتظار می‌رود که این کتابچه به عنوان منبع اطلاعاتی برای کشاورزان، فرآورندگان کشاورزی و تولیدکنندگانی که بخش گردشگری را تامین می‌کنند، عمل کند.
توجه به مشارکت‌هایی که قبلاً ایجاد شده است، ظرفیت کشاورزان ما را که تبادلات کشاورزی-پیوندها را تامین می‌کنند، بیشتر خواهد کرد. (الکس) پلتفرم و تولیدکنندگانی که در پروژه‌های دیگر TLN شرکت می‌کنند، مانند رویدادهای تقویم مانند کریسمس در ماه جولای، جشنواره قهوه کوهستان آبی جامائیکا، و کنفرانس‌ها و کارگاه‌های آموزشی سلامت و تندرستی.
- خطرات ایمنی مواد غذایی
- اقدامات بهداشتی خوب، نظافت و ضدعفونی کردن
- بهداشت کارگران
- مدیریت مواد زائد
- مدیریت مزرعه
نگاهی به پیوندها با چندین آژانس دیگر و مناطق مهمی که در کتابچه راهنمای ایمنی غذایی تامین کنندگان کشاورزی پوشش داده شده است، باید به عموم مردم قدردانی بیشتری از اهمیت صنعت گردشگری بدهد و به آنها کمک کند که بدانند این بسیار بیشتر از حضور مسافران است. به سواحل ما برای داشتن اوقاتی عالی با بازدید از جاذبه ها یا استراحت در سواحل خود.
ما در قبال ایمنی و وضعیت رفاهی مهمانان خود مسئولیت داریم و بنابراین، ضروری است که در هر مرحله از اقامت آنها همه اقدامات احتیاطی انجام شود تا اطمینان حاصل شود که آنها سالم به اینجا می آیند و سالم اینجا را ترک می کنند.
قبل از پایان، اجازه دهید چند پروژه موفق دیگر که توسط کارگروه فنی کشاورزی به پایان رسیده است را با شما در میان بگذارم.
این گروه با پانزده (15) کشاورز تولید توت فرنگی از طریق تأمین مالی از صندوق توسعه گردشگری (TEF) کشاورزی توت فرنگی را تقویت می کند و هشت (8) نفر از آنها در حال حاضر به طور مداوم بخش گردشگری را تامین می کنند.
بین 30 تا 40 درصد از توت فرنگی های کشت شده توسط این کشاورزان به طور مستقیم به بخش گردشگری و مهمان نوازی فروخته می شود. این یک منبع درآمد برای کشاورزان و پس انداز ارزی برای کشور است، زیرا قبلاً تمام توت فرنگی هایی که در هتل ها و رستوران های ما سرو می شد باید وارد می شد.
فقط برای اینکه ایده ای از جریان های درآمدی که برای کشاورزان توت فرنگی باز است به شما ارائه دهم. به طور متوسط، کشاورزان با یک خانه توت فرنگی در حال حاضر توت فرنگی را با قیمت 800 دلار در هر پوند به مردم محلی و 1,200 دلار در هر پوند به خرده فروشان می فروشند و آنها 30 پوند می فروشند. انواع توت ها در هفته و کسب درآمد حاصل از فروش بیش از 200 مکنده توت فرنگی در ماه به ازای هر مکنده 100 دلار.
از یک مزرعه 3,000 فوت مربعی، آنها درآمد ماهانه 164,000 دلار و تا 1,388,000 دلار سالانه برای 6 تا 7 ماه کار به دست می آورند. تقریباً 40٪ از آنچه به دست می آید صرف هزینه های عملیاتی می شود.
کشاورزان با سه یا بیشتر خانه توت فرنگی گزارش می دهند که در حال حاضر توت فرنگی را به قیمت 1,000 دلار به ازای هر پوند دروازه مزرعه به هتل ها، تامین کنندگان و سوپرمارکت ها می فروشند. آنها به طور متوسط 1,600 پوند در ماه درو می کنند که درآمدی معادل 1,600,000 دلار برای آنها به ارمغان می آورد. درآمد سالانه آنها به 11,200,000 دلار برای 6-7 ماه آینده می رسد که تقریباً 2,794,000 دلار صرف هزینه های عملیاتی می شود.
جالب است که پانزده کشاورز توت فرنگی توسط ساختاری در کالج علوم و آموزش کشاورزی (CASE) پشتیبانی می شوند، که برای تحقیقات طراحی شده است و به ارائه اطلاعات در مورد گونه هایی که قرار است در جامائیکا رشد می کند کمک کند.
یکی دیگر از ابتکارات مهم پروژه تبادل Agri-Linkages است که همچنان برای 1,200 کشاورز و 247 خریدار که در این پلتفرم ثبت نام کرده اند سودمند است و مرکز ALEX به تعامل آنلاین کشاورزان و هتل ها ادامه می دهد که توسط یک تیم شش نفره Agri تسهیل می شود. -کارگزاران
خانم‌ها و آقایان، خوشحالم که گزارش بدهم بین ژانویه تا اکتبر سال جاری، فقط کمتر از 125 میلیون دلار جین محصول از طریق وب‌سایت فروخته شد.
گردشگری همچنین به نفع جوامع روستایی و پروژه های کشاورزی اجتماعی است sبا موفقیت در وست مورلند، سنت کاترین، سنت جیمز، و سنت الیزابت تقریباً 130 کشاورز که از آن زمان در RADA ثبت نام کرده اند و ALEX را تامین می کنند، سود می برند.
به همین ترتیب، تحت یک پروژه مخزن آب پشتیبان، هفتاد مخزن آب در اختیار کشاورزان در سنت الیزابت و سنت جیمز قرار گرفته است تا به تولید محصول در فصل خشکسالی کمک کنند.
در پایان، من مشتاقانه منتظر این و سایر دستورالعمل های مهم هستم که توسط وزارت گردشگری از طریق نهادهای عمومی مربوطه تولید و منتشر شده است، که شرکا و ذینفعان ما را با ادامه رشد و تقاضای پیروی از استانداردهای بالاتر، حتی بهتر آماده می کند.
