انجمن جهانی سفر با غذا (WFTA) بونیر را به عنوان پایتخت آشپزی تأیید کرده است. از طریق این برنامه، WFTA، یک سازمان غیرانتفاعی که به عنوان مرجع پیشرو در جهان در زمینه گردشگری غذا و نوشیدنی شناخته شده است، مقاصد را بر اساس امتیازات آنها در پنج معیار آشپزی: فرهنگ، استراتژی، ترویج، جامعه و پایداری دامپزشکی می کند. این برنامه راه اندازی شد تا به دوستداران غذا اعتماد به نفس سفر به مقاصد جدید و غیرمنتظره غذا و نوشیدنی را با ارزیابی، تأیید و تبلیغ مکان هایی که فرهنگ غذا و فرهنگ آشپزی منحصر به فرد خود را به بازدیدکنندگان نشان می دهد، بدهد. با ارائه غذاهای مختلف از میز سرآشپزها گرفته تا کامیون های غذا، Bonaire دومین مقصدی است که به عنوان پایتخت آشپزی شناخته می شود.
اریک وولف، مدیر اجرایی و بنیانگذار WFTA، گفت: "من عاشق خواندن برنامه Bonaire بودم، زیرا فرهنگ آشپزی غنی ای را که ما قبلاً چیزی در مورد آن نمی دانستیم باز کرد." "اکنون بقیه جهان شروع به شنیدن بیشتر در مورد محصولات غذایی و نوشیدنی فوق العاده و تجربیاتی خواهند کرد که این مقصد ارائه می دهد."
همکاری بین بخش های دولتی و خصوصی جزیره، همراه با حمایت انجمن هتل و گردشگری Bonaire (BONHATA)، در به ثمر رساندن این فرآیند صدور گواهینامه پایتخت آشپزی بسیار مؤثر بود.
Miles BM Mercera، مدیر عامل شرکت توریسم Bonaire، از این خبر مثبت خوشحال است: "این گواهی یک تقویت بزرگ برای Bonaire و همه متخصصان سختکوش است که فرهنگ متنوع آشپزی جزیره کوچک ما را در سال های اخیر بر روی نقشه قرار داده اند." گفت. همچنین یک گام مهم در چشم انداز کلی ما برای توسعه و ترویج صحنه غذای خود همراه با سایر تجربیات جزیره است که فراتر از غواصی فوق العاده ای است که ما همیشه به آن معروف بوده ایم.
درباره سرمایه های آشپزی برنامه
پایتخت آشپزی یک برنامه صدور گواهینامه و توسعه مقصد آشپزی است. این توسط WFTA، مرجع پیشرو جهان در زمینه گردشگری غذا و نوشیدنی ارائه شده است. پایتخت آشپزی در اواسط سال 2021 راه اندازی شد تا به مقاصد کمتر شناخته شده آشپزی کمک کند تا از نظر اقتصادی از همه گیری نجات پیدا کنند. این برنامه منحصر به فرد اکنون در حال افزایش است، زیرا مقصدهای آشپزی بیشتری در سراسر جهان از آن آگاه می شوند.
درباره انجمن جهانی غذا (WFTA)
WFTA یک سازمان غیرانتفاعی است که در سال 2001 توسط اریک ولف، مدیر اجرایی فعلی آن تأسیس شد. این کشور به عنوان مرجع برتر جهان در زمینه گردشگری غذا و نوشیدنی (معروف به گردشگری آشپزی و گردشگری غذا) شناخته شده است. ماموریت WFTA حفظ و ترویج فرهنگ آشپزی از طریق مهمان نوازی و گردشگری است. این سازمان هر ساله برنامه ها و خدمات حرفه ای را به 200,000 متخصص در بیش از 150 کشور ارائه می دهد. کار و برنامه‌های انجمن با شش حوزه عملی اصلی آن که شامل فرهنگ آشپزی می‌شود، هماهنگ است. پایداری؛ شراب و نوشیدنی. کشاورزی و روستایی. تندرستی و سلامتی؛ و فناوری.
درباره بونیر
جزیره بونیر هلندی کارائیب، اولین مقصد آبی جهان، احاطه شده توسط سواحل معروف به غواصی بی‌رقیب و همچنین تابش آفتاب در تمام طول سال، مفرح ساحلی شادی است که با تاریخ و فرهنگی به رنگارنگ معماری و ماهی‌های استوایی آن پر شده است. تمرکز مجدد Bonaire بر جشن گرفتن اقیانوس بکر، طبیعت فراوان و میراث غنی خود که مدت‌ها به عنوان بهشت غواصان شناخته می‌شود، به تبدیل مقصد به مقصدی لوکس، فرهنگی و ماجراجویی کمک کرده است. اکنون خانه صحنه‌های آشپزی رو به رشدی است، افرادی مانند استعدادهای ستاره میشلین، گزینه‌های جدید درخشانی را برای افراد غذاخوری در این جزیره ایجاد کرده‌اند، در حالی که اقامتگاه‌های مرتفع از ویلاهای لوکس گرفته تا هتل‌های بوتیک ساحلی، مسافران متنوعی را از سراسر جهان جذب می‌کنند. پناهگاه های حیوانات، پارک های ملی و مناظر جالب در بونایر، از خطوط ساحلی صاف نمک گرفته تا مناطق پر از کاکتوس بیابان، برای دوستداران طبیعت ضروری است. این جزیره سرشار از فعالیت‌های فضای باز مانند کایاک‌سواری، غارنوردی و موج سواری با بادبادک است. به‌عنوان بازسازی صخره‌های مرجانی دیدنی‌اش، شامل تعهد به استفاده پایدار از منابع اقیانوس و پیگیری توسعه اجتماعی و اقتصادی وجدان‌آمیز، جایگاه بونیر به عنوان یکی از دوست‌دارترین جزایر کارائیب است.
