برای برجسته کردن غذای سالم و طبیعی موجود در طبیعت ، سوئد ، به همراه چهار سرآشپز سوئدی با ستاره میشلن ، در حال راه اندازی The Edible Country - یک رستوران عالی 100 میلیون جریب DIY است. این رستوران با منوی تهیه شده از مواد تشکیل دهنده موجود در طبیعت سوئد ، رایگان بوده و برای رزرو باز است.
در این ابتکار جهانی جدید ، سوئد به جهانیان نشان می دهد که غذای سالم چقدر آسان و در دسترس است. کشور خوراکی شامل یک منوی نه دوره ای است که بازدیدکنندگان می توانند خودشان - در طبیعت - تهیه و طبخ کنند. این آشپزها تیتی کوارنستروم ، نیکلاس اکستدت ، یعقوب هولمستروم و آنتون بژور با همکاری آشپزهای ستاره میشلن سوئدی ساخته شده اند.
به عنوان بخشی از ابتکار عمل ، هفت میز چوبی دست ساز با کیت های آشپزخانه و ابزار آشپزی آماده استفاده در سراسر کشور قرار داده شده است. جدول ها از ماه مه تا سپتامبر قابل رزرو هستند. و در صورت رزرو کامل ، همچنان می توانید از کشور خوراکی بازدید کرده و غذاها را در هر مکان دلخواه دیگری در طبیعت سوئد تهیه کنید.
"سوئد 96 درصد خالی از سکنه است و در عین حال برای همه به راحتی قابل دسترسی است. طبیعت ما مملو از مواد خوراکی است و ما می خواهیم دنیا را به لذت بردن از آنها دعوت کنیم ، و در عین حال مانند ما سوئدی ها در طبیعت فرو برویم. با استفاده از فهرست آشپزهای ستاره ای ما ، این تجربه آشپزی DIY جدید و ابتکاری این امکان را برای بازدیدکنندگان فراهم می کند که خودشان طبیعت را به غذای لذیذ کشف کرده و تبدیل کنند. "
غذاهای بسیار فرآوری شده با استفاده از گزینه های سالم که اغلب پیچیده و غیرقابل دسترس تلقی می شوند ، برای مردم در سراسر جهان به غذایی روزمره تبدیل شده اند. سوئد با استفاده از The Edible Country اثبات می کند که غذاهای طبیعی و سالم می توانند به اندازه هر چیز دیگر ، با داشتن مواد موجود در طبیعت ، خوشمزه و درست شوند.
"برای من ، طبیعت سوئدی همیشه بزرگترین منبع الهام من هنگام آشپزی بوده است. ساعاتی که در جنگل گذرانده ام به این درک تبدیل شده است که آشپزی در فضای باز ، با مواد درست در مقابل من ، هسته اصلی غذاهای سوئدی است. کشور خوراکی نمادی از چگونگی غذای آسان ، نزدیک و بدون عارضه است و باید "، می گوید نیکلاس اکستدت.
غذاهای موجود در منو بسته به فصل متفاوت است ، بنابراین مواد تشکیل دهنده را می توان تقریباً در تمام طول سال در طبیعت یافت. از جمله این غذاها می توان به آبگوشت جنگل با سوخاری شکم پر و کره گیاهان کبابی ، و زغال سنگ تازه دودی همراه با گل های چوبی و خاکشیر چوبی اشاره کرد. این موارد و موارد دیگر در The Edible Country یافت می شود که اکنون برای رزرو باز شده است.
"در Bookatable ما به غذاخوری ها کمک می کنیم تا رستوران های عالی برای ایجاد تجربه های به یاد ماندنی غذا خوردن پیدا کنند ، بنابراین ما کاملاً خوشحالیم که به این ایده ابتکاری کمک می کنیم. کشف یک رستوران جدید همیشه هیجان انگیز است ، اما رسیدن به غذای غذایی در حومه زیبای سوئد و سپس پختن غذایی که توسط یک سرآشپز ستاره میشلن ایجاد شده فرصتی است که نباید از دست بدهید. تنها توصیه من این است که سریع رزرو کنید! " میشل کاسیوس ، مدیرعامل Bookatable توسط Michelin می گوید.
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- Discovering a new restaurant is always exciting, but getting to forage for food in Sweden’s beautiful countryside and then cook a dish created by a Michelin-starred chef is an opportunity not to be missed.
- The hours I have spent in the forest have turned into the realization that cooking outdoors, with the ingredients right in front of me, is the core of Swedish cuisine.
- Our nature is filled with edible ingredients and we want to invite the world to enjoy them, and at the same time wind down in nature like us Swedes do.
