Noble House Hotels & Resorts Troy Batten را به عنوان سرآشپز اجرایی Jackson Hole Hotels & Spur Catering منصوب کرد

Noble House Hotels & Resorts، Ltd.، یک گروه مدیریت و مالکیت هتل با مجموعه ای مجلل از 20 ملک متمایز و فریبنده بصری ، خوشحال است که اعلام می کند Troy Batten را به عنوان سرآشپز اجرایی برای سوراخ هتل ترا جکسون و Teton Mountain Lodge & Spaپذیرایی Spur Catering و همچنین سرآشپز اجرایی Teton Mountain Lodge & Spa رستوران و بار Spur. بعنوان سرآشپز اجرایی ، Batten برنامه ناهار خوری بسیار مورد توجه در Teton Mountain Lodge & Spa و همچنین برنامه پذیرایی دو هتل را که هر دو توسط آشپزخانه کوهستانی مدرن Chef Batten تعریف شده است ، ترکیب می کند ، که ترکیبی از تکنیک های آلپ آلمانی و غرب آمریکا است. عناصر.

باتن پس از کار در Spur به عنوان سرآشپز با سرآشپز اجرایی قبلی کوین همفریس ، که از سال 2005 در Snake River Lodge & Spa در Jackson Hole با او کار کرده بود ، به شغل رویایی خود رسید. هر دو با غذاهای مدرن کوهستانی کبوتر شدند و از آوردن این مفهوم جدید در Spur Restaurant & Bar بسیار هیجان زده بودند ، این مکان ایده آل برای میهمانان است که با همسفران و بسیاری از افراد محلی که به جذابیت دامنه و فضای پر جنب و جوش آن می آیند ، مخلوط می شوند. وی پس از یک سال به عنوان آشپز خط اصلی ، به آشپز شام عصرانه و دوباره به آشپز آشپزی در سال 2017 ارتقا یافت.

"شعار من" ابدی خوشبین و برای همیشه سپاسگزار "است. با فرصتی که به من دست یافت تا مجری سرآشپز اجرایی نه تنها Spur ، بلکه Spur Catering نیز باشم ، توانستم تنها موقعیت سرآشپز اجرایی را در دره مورد نظر خود تأمین کنم. " "من هیجان زده هستم که می توانم به مهمانان شگفت انگیز خود غذاهای کوهستانی مرتفع خدمت کنم."

باتن که اهل پوكاتلو ، آیداهو بود ، برای یك ترم در دانشگاه ایالتی بویز تحصیل كرد ، اما برای كمك به افتتاح یك رستوران مادر و پاپ در انتهای شمالی بویز ، آیداهو ، جایی كه فعالیت آشپزی خود را آغاز كرد ، تحصیل را رها كرد. وی پس از کار در رستوران بسیار موفق به عنوان مدیر و سرآشپز ، ترک کرد تا به دنبال آرزوهایش در نزدیکی اسنوبورد بزرگ کوهستان برود ، و بنابراین ، در سال 2001 به جکسون هول ، وایومینگ نقل مکان کرد. وی در Lodge Jackson Lake Lodge در گرند موقعیت یافت. پارک ملی تتون. در طول پنج سال آینده ، او در اطراف غرب کار کرد و در رستوران ها و استراحتگاه های مختلف کار کرد ، از جمله دریاچه تاهو برای چهار زمستان در Northstar و Resort در Squaw Creek ، و همچنین Beaver Creek در کلرادو ، جایی که او توانست از انواع آشپزهای آمریکایی و اروپایی. گرچه او تابستان ها را در Jackson Lake Lodge ادامه می داد و در سومین فصل حضور در این لژ آشپز عالی شد.

تحت هدایت باتن ، اسپور همچنان به تلاش خود ادامه می دهد تا ضایعات رستوران ها را به حداقل برساند ، و با هنرنمایی ترکیبی از ناهار خوری زیبا و سنت غربی احترام به سرزمین. کرایه و خدمات برنده جایزه Spur به علاوه کوکتل های دست ساز ، آبجوهای محلی روی شیر ، و مکان کوهستان ترکیب شده و تعادل کامل یک تجربه غذای درجه یک را با شور و هیجان روستای Teton Village ارائه می دهد. Spur که بصورت روزانه و با ناهارخوری در فضای باز پاسیو ارائه می شود ، استانداردی برای غذاهای اصیل و سرویس Jackson Hole را تعیین می کند.