Pineau des Charentes: برادر کوچک کنیاک - با رنگ قرمز و سفید می رسد

شارنت کجاست

چارنت یک بخش کوچک در جنوب غربی فرانسه است ، تقریباً 1 ساعت در شمال بوردو و 1 ساعت از ساحل اقیانوس اطلس فاصله دارد. در حالی که تاریخچه آن به دوران روم برمی گردد ، اما در دوران مدرن از مشخصات بسیار کمی برخوردار است ، به جز این که خانه کنیاک است.

این احتمال وجود دارد که یک آپریتیف فرانسوی بخشی از برنامه شراب شما باشد. مشهورترین آپریتیف های فرانسوی عبارتند از: Lillet (جاودانه در Casino Royale یان فلمینگ و به نام Vesper) ، Kir و Kir Royale (شراب سفید و کرم د Cassis مخلوط با شامپاین) که در فلوت کوچک سرو می شوند. سکنجبین (شراب قرمز با کینین - از سال 1866) ، سوز (تقطیر ریشه گیاه جنتین - از سال 1885) و دوبونت (شراب سفید خشک که با گیاهان تزریق می شود ؛ قرمز به دلیل شیرین ، تند بودن و مخلوط شدن با کینین - از سال 1846).

فراموشکار بودن می تواند یک امتیاز مثبت باشد

وارد Pineau des Charentes ، محبوب مورد علاقه قدیمی که در حال بازگشت است ، شوید. این آپریتیف منطقه ای فرانسوی از Charent ، Charente-Maritime و Dordogne (فرانسه غربی) در فرانسه محبوب است اما یک تازه کار در سایر نقاط کره زمین محسوب می شود. به عنوان یک شراب غنی شده (شیرین دوشک یا شراب) با افزودن آب انگور تازه ، تخمیر نشده یا ترکیبی از قورباغه انگور که کمی تخمیر شده باشد ، افزایش می یابد و به آن یک ادویه کنیاک اضافه می شود و بالغ می شود.

افسانه ها حاکی از آن است که Pineau des Charentes در سال 1589 (زمان هنری چهارم) هنگامی که یک شراب ساز به طور تصادفی باید انگور را به بشکه ای که فکر می کرد خالی است اما در واقع حاوی ادو وی است ، وارد صحنه فرانسه کرد. این مخلوط برای تخمیر به انبار برگردانده شد. سالها بعد ، بشکه باز شد و محتویات آن نوشیدنی را تولید می کردند که اکنون با منطقه چارنت مرتبط است.

در اوایل قرن بیستم ، امیل داود ، شراب ساز از بوری (Charente-Maritime) به اندازه کافی هوشمند بود که این نوشیدنی را تجاری کند. در سال 20 ، Pineau des Charentes آن مقام Appellation d'Origine (AO) را به عنوان یک شراب غنی شده دریافت کرد و 1935 سال بعد ، برچسب فرانسوی AOC و برچسب اروپایی PDO (نام محافظت شده از مبدا) را دریافت کرد.

دفعات بازدید: مقاله کامل در شراب ها. سفر